侨鑫生态园（侨鑫生态园介绍）
春节在家吃腻了
就来这些星级农家乐觅食
地地道道三水味
食过翻寻味！
兆福记如果说三水本地什么最吸引食客？河鲜当然是首选。西南有不少食肆都以河鲜为主打美食。
而位于北江大堤旁的兆福记，就将河鲜的鲜用的恰到好处，他们主推的“淼城鱼羊鲜”的其中一种主要食材料就是来自北江。兆福记美食主厨福哥介绍，这道菜先用本地鲫鱼、扇骨、排骨等熬制汤底，再和羊肉一起煮，煮出来的鱼羊鲜。
这道菜之所以受欢迎，正是因为它的鲜味。北江良好的水质孕育出的鲫鱼，加上大厨独到的厨艺熬制，汤底做到鲜味十足。配上黑山羊肉，再经过大厨秘制烹饪方式去除膻味和腥味，使得这道菜无论是汤底还是煲中的羊肉都饱含了食材原有的清香甘甜，让人回味无穷。
此外，这家餐厅的大厨还充分利用本地食材优势开发了一道健力宝橙味猪手。这道菜里边没有加任何糖，只是用了本地知名品牌饮料健力宝来调味，确实另有一番滋味。
泮江渔村去哪里可以吃到正宗三水河鲜？不少街坊都会想起位于河口的老牌酒家——泮江渔村。
泮江渔村优美的就餐环境。
开业于1986年的泮江渔村是三水最早的河鲜酒家之一，至今已有35年历史。泮江渔村原址位于西南河口半江桥边，以前开渔时节，半江桥边停满捕鱼归来的渔船，泮江渔村的负责人总是第一时间向渔民买入最新鲜的河鲜，“鲜”成了他们三十多年来经久不衰的一张名片。
如今，迁到大堤内的泮江渔村依然坚持收购最新鲜的河鲜，把鲜味带到食客的舌尖上。
山黄皮蒸西江骨鱼：这道泮江渔村的招牌菜以两广特有的水果黄皮入菜。骨鱼肉厚嫩滑，骨丝少而质感肥美，黄皮酸甜开胃，放在一起蒸十分钟后，饱满的鱼肉里渗入了淡淡的黄皮清香，入口甘腴不腻。
清蒸和顺鱼：和顺鱼产于西江、北江等江河流域，鱼身、鱼头、鱼嘴和鱼尾较长，鱼颈拗起，于是又有“拗颈”鱼的俗称。一般和顺鱼都会采取清蒸的做法，最大程度保留鱼的新鲜。泮江渔村的清蒸和顺鱼火候得当，蒸出来的鱼肉质细嫩，鲜味十足。
清蒸石缝虾：石缝虾产自西江，也叫西江虾。这种虾最明显的特点是两只脚长短不一样，这是因为石缝虾生长在石缝中，因为水流喘急，唯有一钳钳住石头，再腾出一只钳来吃水中微生物。石缝虾虽然个头不大，但虾肉爽口弹牙，加上店家自制的蘸料，又鲜又甜。
艇上人家春节在家吃腻了“妈妈菜”，就到白坭品尝地道鸡煲蟹。
白坭这煲“传奇鸡煲蟹”，食材来自果场养殖150天的走地母鸡和西江水孕育的毛蟹。蟹肥美而膏多，与鸡碰撞出的鲜味直挑你的嗅觉和味觉，吃起来简直是一种享受。
独门秘制酱汁，融合着鸡和蟹鲜甜味渗入米粒的缝隙里，香喷喷，暖粒粒，光是汤汁拌饭，小编就可以吃三大碗。
侨鑫生态园拾悦餐厅侨鑫生态园内的拾悦餐厅设计采用两面落地透光玻璃，厅内达5米之高，大厅同时可以容纳350人就餐。此前，餐厅参加美食比赛，菜式获十大名菜称号，招牌菜有：金鼎风味牛排，八宝米糕，青桔果皮竹节虾，脆皮咕噜肉，蓝莓酒汁浸玉环桂鱼。
餐厅还有一道招牌菜——土窑鸡，这道菜每到周末，就要卖出上百只。据了解，土窑鸡主要采用园区自养180天以上的走地鸡，所以肉质非常紧实。待鸡清理干净鸡毛、内脏等后，先用秘制调料按摩、腌制大约30分钟，用锡纸包裹后入土窑大约50分钟制熟。
土窑鸡最大的魅力最于熟后切开锡纸的瞬间。锡纸已经划开，香气随之四散，非常香。吃起来，鸡肉还是嫩，皮咸香可口。
卖鱼灿餐厅卖鱼灿餐厅位于芦苞河鲜美食街，在这里，你可以品尝地道的河鲜美食，如哒沙、嘉鱼、鳜鱼、鲈鱼、三黎鱼、魽鱼以及虾、蟹、贝壳类等。
此外，在卖鱼灿还可以吃到簸箕捞鸡。“捞起捞起，捞到风生水起！”这道菜选用正宗走地鸡，整只鸡经浸熟后再手工撕开，搭配葱丝、花生、洋葱、香菜、姜蒜蓉等配料，根据自己的口味进行捞起。
在味道上，簸箕捞鸡类似于手撕鸡，但是因为多了多种佐料，数味杂陈，在捞拌均匀之后的簸箕捞鸡味道层次丰富！“真系捞乜都掂啊！”
芦江渔村这家餐厅位于芦苞涌边，已开了30多年，可以说得上是芦苞河鲜美食的老代表，更是不少芦苞人“由细吃到大”的“街坊饭堂”！！！
河虾、挞沙、鲚鱼、和顺、黄骨鱼......店门口的河鲜池装着30多种河鲜，这个河鲜大部分都是从当地渔民收购过来的，每样都新鲜生猛。
荷芹炒鲈鱼球。鲈鱼中段起鱼肉，切厚鱼片与荷兰豆、香芹炒制，调料虽少，但自有一番清雅意境，也更能尝到鱼肉本来的鲜甜。
北江黄沙蚬又肥又嫩，清蒸固然能尝到黄沙蚬的鲜美。
酸菜炒鱼鳔，并不是一个容易处理的东西，搭配上酸菜姜葱一起炒，完全把腥味去除，十分开胃。
除此之外，还有挞沙、和顺、魽鱼、鳊鱼、黄骨鱼等众多西、北江河鲜，葱头鸡、芋头扣肉、鲍汁豆腐、咸甜薄撑等众多特色农家菜供大家品尝。
食
桃景园美食城桃景园农庄农庄内设有禽畜养殖和蔬果种植项目，保留着最具风味的农家特色。
在这里，可以远离都市，既暂别烦喧，也可以和家人亲近自然，感受“世外桃源”的魅力。
店内特色美食应有尽有，功夫鱼、藤椒墨鱼仔、沙律牛柳条、脆皮黄金豆腐、青芥虾仁、白切猪手等特色菜品更是口感上佳，让人流连忘返。
阿欢姐北江河鲜在大塘镇，可以沿着北江大堤看看风景和往来的船只，享受惬意的春节假期。这里绥江与北江小规模交汇，冲刷出一片适合停靠的浅滩，风光无限。
《波光潋滟耀金网》。林卫星摄
在这里，你能感受到落日、小桥、流水的“人间烟火”。逛完风景，就到阿欢姐北江河鲜吃上一口河鲜，感觉刚刚好。这里有美味的笼仔蒸河虾、清蒸各类河鲜。
春树园餐厅春树园农庄是一家以食、玩、赏于一体的综合性农庄，占地约二百多亩，有20多亩的垂钓区、蔬菜种植体验区、走地鸡圈养区、植物观赏区等，依山傍水，环境优美。
嫩滑的白切鸡、入口即化的发财猪手、鲜嫩滑口的养生黑豆腐、有着柴火香气腊肉、皮酥肉嫩的金牌靓烧鹅，看着就让人食指大动。
最具特色的，必是阳明湖大头鱼，其口感细腻、新鲜嫩滑、肉质厚实、无泥腥味，是少有的自然美味。
感童梦园生态农庄童梦园生态农庄临近枕头湾水库，背靠大南山，是一家拥有美味与趣味两种“味道”的生态农庄。农庄内拥有不到0.5米深的河床，能够满足孩子进行十几个不同的户外拓展项目，如CS、河滩军训、橡皮艇、滑索等。
农庄新春特别推荐，如（鱼）虎添翼大盆菜，菜式由大皖鱼、烧肉、腊肉、螃蟹、腊肉、腐竹、金针菇、花甲、豆腐卜等食材组成。皖鱼肉质鲜嫩弹牙，花甲、螃蟹的鲜味融入了盆菜的汁当中，而腐竹、金针菇、豆腐卜则吸收了汁水的鲜味，吃过返寻味！
农庄内的菜式更是呈现了南山镇特色地道的农家美味。农庄主打越南特色美食，有越南扣肉、山坑鲩鱼、自晒腊味蒸芋头丝等特色农家菜，是归侨忘不掉的味道。
碧河湾餐厅碧河湾是一家自建房改造的餐厅，有食客曾经称赞餐厅的厨师有五星级大厨的水准。南瓜盅、陈皮骨、山坑柴鱼羹……都是让食客赞口不绝的招牌菜式。
另外，这里的鸡都是自家养的，很有“鸡味”，许多食客都会点上一只鸡，既做松茸浸鸡，也做清炒，一鸡两味，让人回味无穷。
祥欢农庄南丹山县道780上，祥欢农庄就隐藏在一片小树林之中，犹如世外桃源一般。十多年来，祥欢农庄的负责人叶桂祥，用混搭的手法研发了鲟鱼焖鸡、土猪肉焖鸡、桑拿糯米鸡等特色菜式。
新年快乐“混搭的方式能让两种食材的不同风味充分释放、融合，碰撞出新的味觉体验。”叶桂祥说，当时他为了方便，曾将鱼肉、鸡肉混搭在一起炒，没想到煮出来的味道不仅没有鱼肉的腥味，反而将两者的鲜美结合在一起，让他难以忘怀，也为他创作混搭美食提供了无限灵感。
万水湾山庄万水湾山庄是集吃喝住玩为一体的度假山庄，山庄精选南山富硒食材，以长寿养生菜闻名，其中，丰鱼粥食是其最具代表养生菜之一。
另外，爽口嫩滑的白切鸡也是一绝。万水湾肠、特色咕噜肉、越南炸春卷、客家烧豆腐等美食，让人垂诞欲滴。
三水星级农家乐
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来源：三水区文化广电旅游体育局、各镇街编辑：佛山新闻网 朱广晖审校：陈文钰、朱静仪、李颖、刘丹红、李细妹