菜干可以做什么美食「菜干菜谱」
大家好,关于菜干可以做什么美食很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于菜干菜谱的知识,希望对各位有所帮助!
晒干的菜干怎么做好吃
1、菜干米粥。大米淘洗干净,加入少许精盐略腌片刻;菜干漂洗干净,切成小片,再放入清水中浸泡回软,捞出沥干备用,坐锅点火,加入适量清水,先下入大米,菜干旺火煮沸,再转入小火熬至米粥黏稠,即可出锅装碗。菜干焖五花肉。
2、芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分,阳光充足的话半天时间就可以。芥菜不用清洗,只需都干净泥沙。
3、白菜干骨头汤。过年买肉要了几根大棒骨,剁成大段,煮锅放水,加入料酒和葱段,姜片,放入骨头,焯水五分钟捞出,期间要把水面表面的灰白色浮沫盛出来,这是骨头里的血水和脏污。
4、制作时间最好选在秋冬季节,干燥且大太阳的日子;把收好的或买回的菜去头和黄叶,在太阳下晒软(这样菜干才容易晒干),然后放到锅里煮,煮的火候要控制好。
5、用材:五花肉500克,白菜干5棵,蒜3瓣。白菜干泡浸一晚,先把较为肥的肉煮出油。
菜干怎么做好吃
准备食材:排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。把菜干泡发,菜干洗干净切段。沙锅烧热,放油把姜片,蒜头爆香。
食材:芥菜干一扎,耗油适量,盐适量,油适量。先将菜干浸泡半个小时左右,抓(拧)干水,切成小段,在烧开的锅里放入适量的油、盐,将切好的菜干段倒入翻炒几下入味和沥干点水分后。
菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净。
筒骨砍成快,洗净;菜干浸泡一个小时后,洗净,剪成段状。热锅,下姜片,放筒骨,稍稍炒一会儿,等骨头表面基本不见红就起锅,备用。
制作时间最好选在秋冬季节,干燥且大太阳的日子;把收好的或买回的菜去头和黄叶,在太阳下晒软(这样菜干才容易晒干),然后放到锅里煮,煮的火候要控制好。
贡菜干用滚烫的开水泡开,大约泡30分钟。小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。
菜干怎么炒好吃
1、准备食材:排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。把菜干泡发,菜干洗干净切段。沙锅烧热,放油把姜片,蒜头爆香。
2、菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净。
3、锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。菜干米粥。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。