柿子常见做法「柿子做法大全家常菜」
本篇文章给大家谈谈柿子常见做法,以及柿子做法大全家常菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、柿子吃法菜谱
- 2、柿子怎么做好吃?
- 3、柿子可以做什么
- 4、柿子可以做成哪些美食?
柿子吃法菜谱
柿子含有丰富的营养,不仅可以清热,润肺,解毒,还可以治疗咳嗽,便血,口疮。可以说柿子真的很适合做小孩子的零嘴。
但是柿子作为水果来说,对小孩子的吸引力明显不高,不如其他糖分十足的水果对小孩有吸引力。所以呀,小编今天带来几道简单又好吃的柿子家常菜,就算是再挑嘴的小孩,也抵不过这几道佳肴的美味。
一:柿子炸丸子
1:柿子去蒂,洗干净。
2:用手拿一个柿子握在手里,果蒂处向下,轻轻一握,里面的果肉和汁液就都出来了,把皮扔掉。
3:拣出里面的果核。用筷子搅匀。
4:根据柿子甜度放糖。
5:放入适量面粉,最好分次放入。
6:搅拌均匀。
8:用勺子挖一些,倒垂着不会很快往即可。
9:手上沾少许水,取少许面糊,整成圆形。
10:锅中倒适量油,烧热,放入一个丸子,先试一下油温。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。油温可以的话,就迅速的依次把丸子生坯下入油锅,放的时候要分散开来放,以免粘到一起。
11:用筷子勤翻面,以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。
二:柿炒猪心
1:把柿子压成酱,加入一茶勺酱油和一小勺韩式辣酱搅拌均匀。
2:把猪心切片,放少量的黄酒和生粉静置十几分钟。青椒切成丝。
3:倒入油烧至7成热,倒入猪心片,爆炒一下。
4:倒入柿子酱,再倒入青椒一起煸炒。
5:最后加入少量的盐和鸡精进行调味便可出锅。
三:凉拌蒜辣肉蔬果
主料 :
鸡胸肉,黄瓜,柿子
辅料:
蒜,生辣椒
配料:
盐,黑胡椒,酱油,沙茶酱,蜂蜜,太白粉,食用油,黑酢
1:鸡胸肉,黄瓜,柿子:切成丁块。黄瓜腌制原料:盐。(黄瓜放入碗里,撒上适量的盐,用手轻轻地搅拌均匀,放入冰箱二十分钟)。鸡胸肉腌制原料:盐,胡椒粉,豉油,米酒,蜂蜜或糖,沙茶酱,太白粉(其它淀粉均可),顺序放入,搅拌均匀放在冰箱二十至三十分钟入味即可。
2:起油后将鸡胸肉炒熟即可。
3:鸡胸肉,柿子倒入备用的碗里,调好的酱料淋上搅拌均匀,放在冰箱里入味备用即可。酱料:蒜,生辣椒,豉油,黑醋,食用油。
柿子怎么做好吃?
说到柿子,相信大家都非常熟悉了,这是一种软糯香甜的水果,它产量高,营养丰富,也是我们最常见的水果之一。但大家可知道,柿子除了可以直接吃以外,还能够做成很多好吃的呢?嘿嘿,这期的美食教程,健之味美食就准备给大家分享除了生吃以外,柿子的几种简单美味的特色吃法,喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:干柿饼
准备食材如下:柿子30个(柿子不要太软的,要比较硬的,软的不好剥皮)
具体做法如下:柿子可以事先清洗一下, 柿子做削皮处理,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒,最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
做法2:黄桂柿子饼
准备食材如下:面粉150克,核桃40克,柿子3个,熟粉15克,绵白糖20克,黑芝麻10克
具体做法如下:小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂,加入面粉,揉成柔软的面团醒一会,熟核桃仁在案板上压碎,加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料,醒好的面团分成剂子,取一份分好的剂子在手掌压扁,放入适量馅料,像包包子一样封好,捏紧后用手压成小饼,煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制,煎至两面金黄熟透即可!
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下:柿子8个,中筋面粉150克,熟糯米粉100克,芝麻适量
具体做法如下:柿子洗干净去蒂,剥皮,将柿子用勺子或者料理机碾压成泥,准备熟芝麻,面粉,熟糯米粉,将两种粉混合后加入柿子泥中,和成柔软的面团静置30分钟,面团均分为10份,擀成薄厚适中的小饼,两面均匀的沾上熟芝麻,依次做好所有柿子饼,醒10分钟,平底锅倒入适量油,入柿子饼,小火煎至一面微焦,翻面煎至两面金黄熟透即可!
做法4:柿子酱
准备食材如下:柿子8个,白糖30克,清水250毫升
具体做法如下:将柿子清洗干净,然后剥去外皮,取出果肉,然后加入250毫升的清水,加入30克白糖,放入料理机种打成糊,再放入锅中,边煮边搅动,煮至水分蒸发,变得浓稠即可盛出,果酱的吃法很多,大家平时都用得上,最好用密封玻璃罐保存!
做法5:开胃柿子糕
准备食材如下:熟透柿子300克,玉米淀粉50克,冰糖20克
具体做法如下:在淀粉中加入100克清水,搅匀备用,柿子去皮、切块,放入破壁机内,搅打细腻,柿子汁倒入锅中,再加入水淀粉、冰糖,开中火,用铲子不断搅拌,熬至粘稠状态,模具刷油,底部铺一层油纸防粘,家里没有模具用玻璃碗也可以,将柿子汁倒入模具内,表面抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右,去掉保鲜膜,给柿子糕脱模,切成小块,超级Q弹。
好啦,朋友们!柿子的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
我是健之味美食,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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柿子可以做什么
柿子可以鲜食,也可以做柿饼。
柿子饼,又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是我国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1至2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
柿子饼,和很多零食一样,不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素,但是不能多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养丰富,别有味道。柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1至2倍左右。
在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。
柿子饼制作方法
1、食材
柿子5个、面粉100克、白砂糖5克
2、步骤
柿子剥掉皮,去点蒂,香甜的果肉很诱人。这种柿子有的有核,有的没有核,做饼的时候取掉果核。
剥掉皮的柿子倒入面粉中,放入白砂糖。和面的时候不加水。
用筷子把柿子和面粉,糖搅打均匀。
面团揉均匀,分成小剂子,压成小薄饼。
锅内倒入少许油,油热,把压好的饼放入锅内,煎的时候用锅铲两面都压一下,这样饼可以薄一点,也比较好熟。
煎至两面黄色就可以了。
柿子可以做成哪些美食?
1、柿子醋,柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋,和苹果醋的制作原理相似,柿子吃不完的话,可以将柿子制作成柿子醋,从口感和营养价值来说,柿子醋都是比较好的果味饮料,在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。
2、柿子酒,柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒,柿子酒的味道果味比较重,酒味比较淡,味道是比较好入口的,在日常生活中,酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了,可以适当的饮用一些柿子酒。
3、柿子酱,柿子酱是常见的果酱,其主要制作材料就是柿子,柿子的味道比较甜,这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质,用柿子酱制作出来的果酱,味道也是比较甜爽的,吃起来非常的可口。
柿子的水分足,秋天的时候适当的食用一些柿子可以起到补充水分、生津止渴等功效,有助于体质养护,但是柿子性寒,过多的食用柿子会增加身体中的寒凉之气,降低燥热之气,不利于身体的养护,因此吃柿子的话,一天吃1-2个就可以了,最多不要超过3个。
参考资料来源:百度百科—柿子
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