山楂糕（山楂糕的家常做法）
山楂大上市，3元1斤，买几斤做山楂糕，零失败零添加，好吃又健康
小时候，孩子们都爱吃一种零食，就是“果丹皮”，其实就是山楂卷，味道酸甜，看着别人吃，自己在不停咽口水。山楂具有健胃消食的作用，尤其是大鱼大肉吃多了不消化、肚子胀，最适合吃一些山楂
天气越来越冷了，很多人都喜欢多吃点肉来补充能量，尤其是消化能力弱的老人或孩子，容易引起食积不化，可以吃点山楂，不过，山楂含有大量的酸，生吃对胃部的刺激很大，而且所含但鞣酸会和胃酸形成结石，因此尽量不要吃生山楂。
山楂最好煮熟后再吃，可以去除有害的鞣酸，还能保留有益的维生素，对身体有益。
10月份是山楂上市的时候，价格很便宜，3~5块钱一斤，但不容易保存，放几天不是脱水变蔫，就是腐烂变质，最好的保存方法就是做成山楂糕，可以保存一个月，随吃随取，特方便。
虽然市场上可以买到山楂糕，但为了颜色好看并长时间保存，商家都会加入一些添加剂，并不健，不如自己做一点。可能您会问，做山楂糕很难吧？我要告诉您，山楂糕的做法很简单啦，一看就会，零失败。
每年我都会做一些山楂糕，孩子吃得不消化了来一块，特别舒服。下面我把做法分享给大家，喜欢吃的朋友学一学，自己做的好吃又健康。
【山楂糕】
准备新鲜山楂、白砂糖、新鲜柠檬。
【做法】
1、购买一些新鲜山楂，山楂容易长虫，挑选时一定要仔细，挑颜色鲜红、没有虫眼、质地比较硬的山楂，就比较新鲜。
2、用工具把山楂的核去掉，只需要果肉即可。把果肉倒进锅里，加入一些清水，大火煮开后再煮几分钟，煮烂后关火。捞出果肉沥干水分，煮山楂的水别倒掉了，可以加入一些冰糖搅拌化开，也可以帮助消化，但比较酸，一次不能喝太多。
3、把果肉放进破壁机里，把煮山楂的水倒进来一些，启动机器打成山楂泥。
4、把山楂泥倒进一个不粘锅里，加入适量白糖，味道就是酸酸甜甜的。切两片柠檬片，一起放入锅中，开小火慢慢熬。
5、一边熬一边用铲子搅拌，让山楂泥受热均匀，不容易糊锅。但山楂泥中的水分蒸发掉后，果泥特别粘稠，可以挂在铲子上不掉就关火。
6、准备一个干净的保鲜盒，刷上一层薄油，或是垫上一层保鲜膜，可以防粘。把熬好的山楂果泥倒进保鲜盒里，用铲子抹平，并放在桌面上震一震，震出里面的气泡，盖上盖子后放进冰箱里冷藏4个小时即可。
7、把保鲜盒倒扣在砧板上，用刀切成小块即可食用，吃不完的用保鲜盒装起来，放1个月都不会坏。
【做山楂糕的小技巧】
①做山楂糕要放糖，不仅是为了增加甜味，而且能让山楂糕更容易凝固成型。但糖放得太多或太少都不行，最合适的比例是糖：山楂=1:3。
②煮山楂时要加入一些柠檬片，可以防止山楂氧化变黑，做出来的山楂糕颜色更红亮。也可以直接用柠檬汁。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
