凤梨酥（凤梨酥介绍）

可做24个凤梨酥 如果要做菠萝形状，只能做16-17个

By 曉荼荼

1、凤梨削皮，买的现成的肉，可忽略这步

2、凤梨心切丁料理机打碎

3、凤梨肉切丁

4、用纱布挤干凤梨心和凤梨肉的汁 凤梨汁不要倒，直接喝很好喝

5、挤干的凤梨倒进锅里放冰糖

6、炒浓稠放麦芽糖

7、炒变色关火，晾凉，分成12g一个

8、黄油软化加糖粉

9、打至羽毛状加蛋液

10、搅匀加杏仁粉

11、拌匀加奶粉和低粉

12、拌至无干粉

13、分成18g一个包凤梨馅

14、叶子部分加适量抹茶粉，按图先压好，再放包了馅的压好

15、180度预热，上下火170度十分钟，翻面再烤十分钟

16、完成✅

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