鸡丝凉面（鸡丝凉面的做法大全）

告别《向往的生活》第三季，终于不用再大半夜被黄磊的美食诱惑了，本以为可以戒掉吃宵夜的习惯，可是《中餐厅》的第三季的开播，叫我怎么躲过？秦海璐的鸡丝凉面在意大利颇受欢迎，很多外国顾客尝过后，纷纷给出五星好评，吃得一干二净。

秦海璐虽然很会做家常菜，考虑到客人的数量，秦海璐就决定做面食，比较快！杨紫把没有鸡丝的鸡丝凉面端了上去，两位外国客人虽然吃第一份面已经很饱了，但是后面看到美味的鸡丝面之后，还是忍不住把第二盘也吃完了，看样子非常好吃。很多网友就想如果能去中餐厅亲自尝一尝秦海璐做的面就好了？

夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东！最近的天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天是吃凉面的季节，但是普通凉面吃多了也会腻的，这次小姿推荐的是鸡丝凉面~

酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条，吃起来超级清爽，配上一碗绿豆稀饭！再也不担心吃饭难了！切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了，保证会让你胃口大开哦！面条松软，鲜香爽口。做法简单，味道香浓，赶快试试吧~

『食材』

面条 / 200克

黄瓜 /50克

胡萝卜/ 40克

鸡胸肉 / 130克

『做法』

1.准备食材

2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。

3.芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末

4.再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。

5.鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝

6.黄瓜洗干净切成细丝

7.胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用

8.面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中

9.面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！

炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面，保证零失败一次就成功

- tip -

1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽。

2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦

3.每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料

4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦

5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。

6.面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感

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