紫薯和蛋黄可以做什么美食「紫薯和鸡蛋黄」
今天给各位分享紫薯和蛋黄可以做什么美食的知识，其中也会对紫薯和鸡蛋黄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
家常紫薯蛋黄酥的做法大全,如何做紫薯蛋黄酥,怎样
紫薯去皮，洗净 切成小块，配方里面我写了5个紫薯，是小一点的紫薯，因为我弄的比较多，实际上最后没有用完，大家可以少弄一点 切好的紫薯放在锅上蒸，蒸到筷子一戳就烂的程度。
咸蛋黄22个 将做法保存到手机 步骤 1 首先我们把紫薯蒸好，去皮趁热加糖，压成泥，如果是凉紫薯可以加研磨好的糖粉，不加水是为了成品颜色更艳丽好看。水油皮材料可借助面包机或厨师机，揉成团至面团表面光滑，保鲜膜包好防止干皮备用，图中为揉了一半时间的样子。步骤 2 油酥材料抓捏成团，备用。
水适量 细砂糖100g 咸蛋黄18个 油皮：低粉210g 糖20g 黄油75g 盐2g 水75g 油酥：低粉165g 黄油80g 将做法保存到手机 步骤 1 紫薯洗净，加水蒸至烂熟，勺子压压压，成泥，加入糖，油入不沾锅炒至吸收，泥状。冷却分成25g每份。步骤 2 混合油皮的所有材料，揉至光滑（手搓揉约十分钟）。
用料 紫薯 1个 小土豆 4个 蛋黄 1个 黑芝麻 少许 橄榄油 少量 薯球蛋黄酥的做法 紫薯蒸熟，用手捏成一个个的小球球，作为蛋黄酥的馅儿。这个过程建议徒手完成，不需要打泥。
紫薯蛋黄酥（不用出膜也超级酥）的做法 将油皮油酥的材料各种混合均匀，揉成光滑的面团。静置15分钟。
分好的紫薯馅压扁，包入咸蛋黄。步骤11/19 点击查看大图 搓圆盖上保鲜膜备用。步骤12/19 点击查看大图 传统的蛋黄酥我前面有菜谱，就不说了，看看彩色蛋黄酥的做法，取一个彩色的油酥皮卷，从中间切开。
紫薯蛋黄酥的做法步骤图,紫薯蛋黄酥怎么做好吃
1、紫薯去皮，洗净 切成小块，配方里面我写了5个紫薯，是小一点的紫薯，因为我弄的比较多，实际上最后没有用完，大家可以少弄一点 切好的紫薯放在锅上蒸，蒸到筷子一戳就烂的程度。
2、紫薯洗净，加水蒸至烂熟，勺子压压压，成泥，加入糖，油入不沾锅炒至吸收，泥状。冷却分成25g每份。步骤 2 混合油皮的所有材料，揉至光滑（手搓揉约十分钟）。用保鲜膜包好放入冰箱松弛20分钟。步骤 3 混合油酥原料至完全均匀即可。保鲜膜包好待用。
3、紫薯蛋黄酥的做法 1将油皮油酥的材料各种混合均匀，揉成光滑的面团。静置15分钟。
4、步骤10/19 点击查看大图 分好的紫薯馅压扁，包入咸蛋黄。步骤11/19 点击查看大图 搓圆盖上保鲜膜备用。步骤12/19 点击查看大图 传统的蛋黄酥我前面有菜谱，就不说了，看看彩色蛋黄酥的做法，取一个彩色的油酥皮卷，从中间切开。
5、薯球蛋黄酥的做法 紫薯蒸熟，用手捏成一个个的小球球，作为蛋黄酥的馅儿。这个过程建议徒手完成，不需要打泥。土豆蒸熟后，加入少许橄榄油打泥（一岁以上不过敏的宝宝可以用黄油代替橄榄油，味道更赞哦）将打好的土豆泥揉成光滑的团装。表面应该是不粘手的。
紫薯蛋黄月饼怎么做
取一个压扁的紫薯面皮，放入一个咸蛋黄，然后将面皮的边缘捏起来，包裹住咸蛋黄，封口捏紧。将包好的月饼整形，使其表面光滑，然后放入月饼模具中压制成型。烘焙：预热烤箱至180°C。将包好的月饼放在烤盘上，表面可以刷上一层薄薄的食用油，这样烤出来的月饼会更加光亮。
将揉好的面团儿放在一旁，静置半个小时 这时开始做馅料，将咸蛋黄上锅蒸15分钟蒸熟，紫薯蒸熟后捣成泥，在紫薯泥中放入少量的炼乳拌匀。
材料准备：选择优质的紫薯和咸蛋黄是制作紫薯蛋黄月饼的基础。紫薯应选择肉质紧实、色泽鲜艳的品种；咸蛋黄则应选颗粒饱满、色泽金黄的。紫薯泥制作：将紫薯洗净，蒸熟后去皮，趁热压成细腻的泥状。可以加入适量的糖和奶油（或黄油）增加风味，但不宜过多，以免掩盖紫薯的自然香味。
步骤1 准备馅儿：咸鸭蛋黄直接在超市或者某宝上买就可以，我们做的是50g标准的月饼，所以蛋黄都对半切开变5x2。豆沙馅需要自制豆沙，这个参看我的自制红豆沙教程（一次可以多做些，红豆沙真是一个美味又健康的东西）。
做好的月饼皮应该是 很柔软的。 放置2个小时左右。请点击输入图片描述 这时候可以准备馅料了。白莲蓉20克一个，包裹蛋黄。紫薯馅儿30克一个。把馅料揉成圆形。蛋黄莲蓉的可能会比较大。请点击输入图片描述 一个小时后。接下来，把饼皮揉成每个20克的面团。
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