臭鱼烂虾可以做什么美食「臭鱼烂虾百度百科」
大家好，关于臭鱼烂虾可以做什么美食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于臭鱼烂虾百度百科的知识，希望对各位有所帮助！
鱼露能拿来做什么菜?
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。
鱼露可用来做：鱼露南瓜、鱼露凉面、鱼露酱汁、鱼露豆腐、鱼露金蒜焖扁豆、蒜蓉鱼露茄子。鱼露杂菌、黑椒蜜汁猪肉脯、泰式鱼露鸡等。
鱼露可以拿来做什么菜鱼露做为调味品，可以制作的菜品不少，不论腌制咸菜、炒制青菜、做海鲜菜等都可以添加。
虾臭了还能吃吗?
虾有点臭了不能吃了。虾有点臭了说明已经腐坏变质了，这样的虾可能产生了有害物质，建议不要食用以免出现中毒现象。活虾怎么保存？瓶子保鲜法 将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。
不能吃，虾仁变臭说明变质了。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
不能。臭了就代表虾肉里有大量的微生物，用大火煮虽然能把微生物杀死，但是经过长时间的大火煮，虾的营养也都被破坏了，如果煮的时间不够也有可能导致中毒。虾是甲壳纲十足目动物，分布于中国海域、江河湖泊。
虾臭了一定是不能吃的，因为大虾是富含蛋白的食品，当腐败变质时，蛋白分解会产生胺类物质，对人是有毒的，不仅容易发生食物中毒，而且对身体健康也有影响。
臭鱼烂虾为什么可以吃
海鲜通常比肉类更容易变质，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，散发出异味，吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热，有些腐败产物也不能去除，而且有的微生物可产生耐热的毒素，加热后也不能避免中毒。
臭鱼虾和变质的肉都一样，都不能吃。因为臭就表示里面的微生物在大量繁殖，对人体有害的！新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。
臭鱼和烂虾，海边的人吃了没事，因为本身这些东西，它虽然有点过期，但是并没有坏，所以是可以吃的。但是在城里却不一样，因为。
如果按照臭鱼的标准认为能吃的话，臭肉也能吃。比如说臭鳜鱼，是进过发酵带臭味的，那如果将肉进行发酵也可以食用。但如果所谓的臭鱼烂虾，完全腐烂的，这样的臭鱼是不能吃的。按照这样的标准，肉腐烂变质后也是不能吃的。
如何自制虾油窍门
1、[3] 入缸腌渍酿制虾油的容器采用缸口较宽、肚大底小的陶缸。缸排放于虾虾露天场地，以便阳光曝晒发酵。缸面用竹制衬有竹叶或塑料薄膜的防雨罩。
2、准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。
3、自制虾油 1 准备新鲜的海虾。2 摘下虾头。3 锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。4 随着油温升高，虾壳变色。5 用铲子不断挤压虾头。6 炸至虾头酥脆，油变红即可关火。
4、取适量虾头，去虾头之前要把大虾冲洗干净。锅里倒入油。油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。过滤一次。
5、花生油 100ml 自制熬虾油的做法 剥虾仁之前先洗净，之后虾头，虾尾，虾壳都留下别扔～冷锅冷油的时候将虾头虾壳一同放锅中，中火开始熬制 大概十多分钟左右虾被炸成金色就可以了 隔着滤网倒出虾油，冷藏保存。
6、自制虾油的熬法_【虾油】剥下来的虾和头冼净充分沥干。（我用的基围虾，一定要充分沥干，否 则下锅的时候会油花四溅，容易烫到。）锅内倒入油烧热。（500G虾壳我用了大概300ML的油。）倒入虾壳不断翻炒。
鱼有点臭怎么办
1、鱼有臭味了不能吃。海鲜通常比肉类更容易变质，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，散发出异味，吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热，有些腐败产物也不能去除，而且有的微生物可产生耐热的毒素，加热后也不能避免中毒。
2、白酒去鱼臭味：将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼臭味。红葡萄酒去鱼臭味：将鱼处理好后，往剖开的鱼肚子内抹上些红葡萄酒，可以有效去除鱼臭味。
3、3：在鱼解冻的状态下闻下味道，如果臭味不明显，那可能是鱼腥味，并不是鱼腐坏了，尽快烹煮食用。4：观察下鱼的体表和内脏，坏掉的鱼，体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂，过期了，就马上丢掉。
4、再在鱼身上倒入适量葡萄酒，浸泡半个多小时即可，葡萄酒中有鞣酸，鞣酸可以去除鱼身上的臭味。鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸，变温水生脊椎动物，鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
5、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉腥味。
6、1：白酒去味法，白酒涂遍鱼的全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。2：食糖去味法，在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。3：温茶水去味法，将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥 味。
为什么变质的肉不能吃,但臭鱼烂虾能吃
所以吃臭鱼，一样会导致食物中毒或者致癌风险。再次，由于肉质的问题，鱼的腐烂速度要快于肉类。所以同样的温度湿度下，当鱼看似已经发臭的时候，肉类还好好的放在那里。当鱼已经烂到不能再烂的时候，肉才刚开始变质。
海鲜通常比肉类更容易变质，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，散发出异味，吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热，有些腐败产物也不能去除，而且有的微生物可产生耐热的毒素，加热后也不能避免中毒。
这儿的臭肉和臭鱼完全不一样，并不是发醇所导致的异味，反而是肉也变得不适宜食用了，一定要避免吃这种肉。
臭鱼本身的肉质并没有发生变质，所以还能吃，如果做得好的话，还很鲜美。而臭肉就是真的是臭的了，并已经发生变质，所以是吃不了的。
因为它成了臭咸鱼。李伟，游荡在知乎~~就像臭豆腐一样，虽然有害，但是味道还不错。匿名用户 肉烂而腐，腐则朽。食物进入身体成为一个人的组成部分，日久了，自然也就带有腐气了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
