盐水鹅可以做什么美食视频（盐水鹅可以做什么美食视频教程）
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扬州盐水鹅的做法
1、第一步将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干，如下图所示。用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时，如下图所示。
2、盐水鹅的正宗做法如下：第一步、准备原料 鹅、八角、盐 、姜（厚片多一些 ）、花椒。第二步、处理鹅 如果是冷冻鹅的话先解冻。如果不是就略过这一步。然后用清水浸泡，多换几次水，冲静血水，清理干净碎毛。
3、首先把准备好的鹅洗干净，放入适量的盐，料酒，葱，姜片拌匀。然后将拌匀好的鹅放入准备好的保鲜袋中，放冰箱两天。2天后将鹅取出洗干净，佐料扔掉。
4、盐水鹅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好的用料。请点击输入图片描述 2 鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
5、扬州盐水鹅的做法：用料及用量：主料：鸭1000克 配料：花椒15克、八角10克、姜15克、大葱15克、盐200克、料酒25克、卤汁1500克 1．首先将鹅宰杀、放血、去毛，右翅下开口净膛，斩去翅尖、脚爪。
6、第一步：把处理好的鹅晾挂1-2小时，沥干水分。把盐八角粉 均匀抹在鹅上。漂亮 第二步：锅烧热后，先放盐花椒、五香粉炒出香味。第三步：将炒制过腌料涂檫在晾干的鹅体腔和体表，然后将鹅腌制4小时左右。
盐水鹅和什么菜烧好吃?
1、材料咸鹅，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。
2、生咸鹅怎么做好吃 3 接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。生咸鹅怎么做好吃 4 沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。
3、在炖煮时用啤酒：在做鹅肉的时候，适当地加些啤酒进去，再放点冰糖，去除腥味的同时还提香。
4、盐水鹅的制作方式很简单，用到的食材也比较单一。首先要准备一只鹅，葱段3段、姜片3片（姜片可以切的稍微厚一些）、大蒜若干瓣、麻油适量、食盐适量、胡椒粉适量、冷水适量、鸡精适量、米酒适量。
腌制的咸鹅怎么烧好吃
1、以下是详细操作：第一步：将鹅煮熟鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第二步：配料准备把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉。
2、接下来准备一口干净的锅，把锅烧热之后加入一些油，之后就可以把准备好的蒜和姜以及干辣椒还有八角一起全部放入锅里面，用大火爆炒。接着就把已经沥干了水分的咸鹅肉也放入锅里面，也是用大火翻炒一会。
3、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。请点击输入图片描述 沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。
4、最简单的家常蒸咸鹅： 先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。 鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。
5、首先需要把咸鹅肉剁成小块，再准备一口锅，加入清水里面把水烧开，加了水之后可以往里面加入一些料酒，水烧开之后就可以加入鹅肉焯去一些血水就要捞出来。之后把葱段和姜片以及蒜，还有花椒和土豆都准备好。
6、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。
盐水鹅吃完了,卤水可以做什么菜?
卤菜可以卤制的素菜有：木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。
经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。
卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿、牛筋等等。
不能。盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，盐水鹅卤水是不能淹渍烤鸭的，筷子接触过携带了嘴里的细菌，对卤水会造成污染，对健康不太好。
冷冻的扬州盐水鹅怎么吃才好吃
第一步、准备原料 鹅、八角、盐 、姜（厚片多一些 ）、花椒。第二步、处理鹅 如果是冷冻鹅的话先解冻。如果不是就略过这一步。然后用清水浸泡，多换几次水，冲静血水，清理干净碎毛。
要想做好铁锅炖大鹅，就要先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱、姜片、花椒，倒上料酒，撒上细盐，腌制4小时以上。
鹅处理干净，在水中浸泡1-2小时，期间不断换水，洗净血水。
扬州盐水鹅的做法如下：食材：鹅、料酒，葱，姜片、八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精。准备好食材各种调料，将鹅洗净备用。把洗净的鹅肉切好，用盐在鹅的表面均匀擦上一层，加料酒，葱，姜片，所有香料一起揉一揉。
盐水鹅肉是地道的扬州菜肴，扬州大量养鹅、食鹅的历史可以追溯到唐宋前，几乎每餐桌上必有的菜有两样：盐水鹅和干丝。制作方法编辑 用料：整只鹅、食盐、八角、葱、姜、卤水。
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