多好的肉末能做什么美食（肉末如何处理）
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绞好的肉末如何做好吃
食材：一斤猪瘦肉末，适量盐，适量盐，适量鸡精，适量胡椒粉，3克小苏打，220毫升冰水，200克木薯粉，适量虾皮，适量葱花，适量盐，适量胡椒粉。 猪肉选择猪前腿肉，口感更好。猪肉叫老板处理一下，搅成肉末。
制作步骤：猪肉剁成碎肉，与适量的姜末、葱末、盐、糖、料酒拌匀，搅打片刻至肉有粘性。加入少量的玉米淀粉继续搅拌，在用力捏肉丸子状，可使肉芯更加鲜嫩。
做法：小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的 油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐)。
肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
猪肉选猪前腿肉，带点肥肉，洗干净之后，切成小块放入料理机中打碎，不需要打得太碎。
肉馅除了包饺子,还能做哪些美食呢?
胡萝卜煎饼这第二款肉馅特色美食便是胡萝卜煎饼，都是老少咸宜孩子不爱吃胡萝卜可以试试这样做，把肉馅和胡萝卜都融进在一起在锅上略微一煎特别好吃。
还可以做酿肉，比如苦瓜酿肉和口蘑酿肉等等，味道都很好呢。或者 炸响铃。豆腐皮1张，肉馅半碗，料酒，盐，味精。料酒盐味精均匀的搅拌肉馅，豆腐皮泡水1-2分钟。
如图所示将搅拌好的肉馅用勺子放在香菇上，做成半圆的造型。锅中倒水烧热后隔水放上盘子，蒸10分钟左右就可以出锅了。
绞好的肉末怎么做好吃
1、冻好的瘦肉先用清水洗一遍，把表面上的炸制洗掉，接着再放到案板上，用刀先切成厚片，再改刀剁成肉末，一直剁到拉丝的状态就可以了。
2、肉沫茄子一直是一道美味且下饭的美食，深受南方人的喜爱，尤其是湘式肉末茄子，辣味十足，回味无穷，就着米饭或是馒头，别提有多下饭了。
3、制作步骤：猪肉剁成碎肉，与适量的姜末、葱末、盐、糖、料酒拌匀，搅打片刻至肉有粘性。加入少量的玉米淀粉继续搅拌，在用力捏肉丸子状，可使肉芯更加鲜嫩。
剩下的肉馅可以做什么呢?
1、比起现做肉丸，用剩饺子馅儿可真是方便极了，只要摔打成丸子下锅就可以了。狮子头是南方一道经典美食，在北方人看来就是肉丸子，吃过的人赞不绝口，没吃过的人浮想联翩。
2、肉饺子馅剩下还可以肉馅饼。材料：剩下的肉馅、面粉300g、植物油40ml、水210ml。300克面粉加入30ml，210ml水用筷子搅匀。和好的面备用（用保鲜膜包住）。揪35克面团和适量剩下的肉馅。
3、多余的饺子馅，如果是肉馅可以做丸子汤吃。如果是青菜做的馅，可以炒菜吃。下面来看看剩的猪肉芹菜馅怎么做：原料：猪肉荠菜馅、鸡蛋3个、食用油适量；详细做法：剩饺子馅一小碗，猪肉荠菜馅的。
4、剩饺子馅可以做成肉丸子、青椒酿肉、豆腐塞肉，还可以做成肉饼，也可以和鸡蛋一起蒸，这里介绍一种最简单的剩饺子馅的处理办法：剩饺子馅酸辣粉。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
