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清蒸大龙虾的家常做法大全怎么做好吃
主料
大龙虾1只 柠檬1个
薄荷30g 小葱1颗
大蒜数瓣 姜20g
生抽15ml 料酒30ml
蚝油10g 白糖少许
清蒸大龙虾的做弊桐法步骤
1. 活龙虾,充分吐脏
2. 冲洗干净哦,螯和北部用钢丝球刷一下
3. 爆菊,一直插到底,虾就挂了,拔出筷子,就有尿液流出,一定要流干净。
4. 斩成头尾两段,本人觉得剪刀好用,虾头里有脑子,做虾黄蛋羹可以用。
5. 虾尾用剪刀在背上剪开,去掉沙线,如果吐脏好,纱线就是透明的,否则是黑,但都没关系。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道,再用刀从中间切开,用生抽、料酒、白糖腌起来。
6. 掀开头壳处理虾头,腮要清理干净,腔体里除了脑子,别的都不要。
7. 这是把腮弄干净顷巧的样子
8. 加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右,对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味,吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸,先大火把水烧开,再放进去,蒸10分钟就好了。
9. 出锅只用虾,摆盘,柠檬片铺底,撒薄荷碎,面上在擦柠檬皮碎雀卜键末,虾肉上再挤一点柠檬汁~~
10. 这是六一儿童节送给孩子的,最后请主角干掉它~~~~
清蒸龙虾怎么做好吃?
用料
青龙虾 2只
酱油 3勺
盐 少许
洋葱 少许
蒜头 拍腔1个
清蒸小青龙虾🦞的做好运法
买了两只小青龙虾,膏不算多,肉还挺足的。买的时候直接让店家帮忙处理好,拿回来后稍微清洗一下,虾壳拿刷子刷一下
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切一些洋葱,洋葱应该友贺梁切成沫好一些,当时急着吃饭了,我没切那么细
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蒜头一定要多,切成蒜末
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我一般会起两个锅,一个锅蒸虾一个锅做酱。起锅烧热放油,放入蒜末和洋葱炒香,炒的香味出来的差不多了后关火,倒入味极鲜酱油,待用。
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起锅烧开水后把虾放进去蒸,大概蒸个10分钟左右,开盖后虾肉发白了,基本就是熟了,放点蒜末再蒸两分钟
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出锅啦,把刚刚做好的酱汁浇上去,不再淋热油了,因为酱汁里面有油了。如果不做酱汁,就可以直接浇热油后再放酱油。
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