分离器可以做什么美食(分离器怎么做)
这篇文章给大家聊聊关于分离器可以做什么美食,以及分离器怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
家庭自制冰淇淋怎么做好吃又简单,做法图
食材用料
鸡蛋4个相克食物
淡奶油200克
炼乳150克(甜度可根据自己嗜好增减)
细砂糖30克+10克
柠檬汁适量(可不用)
自制冰淇淋的做法
自制冰淇淋的做法图解11.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。
自制冰淇淋的做法图解22.蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加,我就没加),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的睁兄蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
自制冰淇淋的做法图解33.淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行
自制冰淇淋的做法图解44.把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
自制冰淇淋的做法图解55.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。
自制冰淇淋的做法图解66.然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,不能偷懒,一定要慢慢拌匀。
自制冰淇淋的做法图解77.从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一悄消次拌匀一次,直至全部拌启早知匀即可。
自制冰淇淋的做法图解88.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
自制冰淇淋的做法图解99.放入冰箱冷冻四个小时以上,冻不硬的,可以放心,从冰箱拿出来,用专用的挖球器,直接就可以吃,也可以稍微放置几分钟。
电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃
不用烤箱也能做蛋糕?在家用电饭煲试一试,松软细腻,简单又好吃
说起蛋糕,可以说现在是很多家庭的早餐和下午茶甜点。
不过如果直接在外面买蛋糕,看到配料表的各种添加剂,很多人还是会望而却步。
所以在家做蛋糕就成为了一种陶冶情操的生活情趣。
奈何很多朋友看到蛋糕需要烤箱,但是平时又很少用到,这样就又打了退堂鼓。
其实还有一种简单的制作方法可以一试,那就是电饭煲蛋糕,细腻又好吃。
电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕其实制作方法上没有特别大的差异。
最主要的是最后加热环节,电饭煲蛋糕是用电饭煲的蛋糕键进行加热,而烤箱是用烤箱的蛋糕键进行烤制。
但是蛋糕的口感是一样的软绵细腻,让人吃过就爱不释手,周末在家试试看哦。
制作蛋糕有一个特别重要的点,就是配比。
比如蛋清和蛋黄,一定要用蛋清分离器来分离,这样更加彻底。
要等到蛋黄糊和蛋白霜重新混合后,她们才能再次重新相聚。
第二个点就是工具很重要,制作蛋黄糊的时候,用的是手动打蛋器。
制作蛋白霜的时候,必须用电动打蛋器,因为它有个从低速,中速,高速渐进的一个过程。
手拍笑启动打蛋器是无法实现的。
蛋白霜和蛋黄糊混合成蛋糕糊的时候,一定要用刮刀进行翻拌。
而不是随意搅拌,这里也是蛋糕成败的关键,熟能生巧,一起来试试哦。
电饭煲蛋糕
食材清单:
低筋面粉100克 / 纯牛奶70毫升 / 鸡蛋4个 / 玉米油60毫升 / 细砂糖55克 / 柠檬汁少许
工具清单:
蛋清分离器 / 手动打蛋器 / 电动打蛋器 / 刮刀
烹饪步骤
- step1 -
蛋清蛋黄用分离器分离,做蛋糕一定要把蛋清蛋黄分离的彻底,所以不要手动分离哦。
蛋黄里加入纯牛奶和玉米油,用手动打蛋器打散开来,这里的玉米油也可以用色拉油。
- step2 -
过筛低筋面粉到蛋黄里,搅散成完全没有颗粒的蛋黄糊备用。
- step3 -
在蛋清里挤入几滴柠檬汁,先加入三分之一的细砂糖,打蛋器开低速打散。
再加入细砂糖,电动打蛋器开中速打发。
最后将剩下的细砂糖加入,开高速打发至提起打蛋器有1个小尖角,这样蛋白霜就打好了。
这里的白糖分为三份,每次倒入其中的1份即可,可以凭感觉来哦,影响不大,分三次加入就好。
- step4 -
打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,记得一定要用翻拌的手法升档。
第三次可以把翻拌好的蛋黄糊直接倒入到蛋白霜的碗中翻拌,这样翻拌的更彻底。
- step5 -
电饭煲底部和周围袭如刷一层油,倒入翻拌好的蛋糕糊,抖几下排除大气泡。
放进电饭煲内,盖好盖子,按蛋糕键50分钟左右。
时间到再焖10分钟开盖,这样可以防止蛋糕塌陷,然后取出脱模,就可以开吃啦。
- step6 -
用陶瓷刀将蛋糕切块,松软细腻的电饭煲蛋糕就完成了,一起来品尝吧。
美味呈现
细腻松软的电饭煲蛋糕,家里大人小孩都爱吃,自己在家做健康无添加,搭配牛奶豆浆,简直是太美味了。
菊子物语
电饭煲蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第725道美食。
其实制作电饭煲蛋糕的过程中,除了工具和配比,还有一个非常重要的点是耐心。
无论是打发蛋白霜,还是混合成蛋糕糊,都讲究分三次加入混合,这样才能发酵的更好。
还有最后电饭煲把蛋糕蒸好后,一定多等待10分钟,让蛋糕能够更好的舒展开来,防止塌陷。
虽然做法不难,但是还是有很多细节要注意,当最终成品取出时,成就感满满,是美食带给你的喜悦和幸福。
紫薯蛋挞又好看又好吃,紫薯蛋挞用烤箱怎么做?
买一些制成品蛋挞皮,那样较为方便。依据蛋挞皮的是多少,或是准备制作蛋挞的总数,提前准备好多个生鸡蛋。依据自己口感,鸡蛋里添加半包装修或一包牛乳,鸡蛋黄、鸡蛋清、牛乳粉碎打匀,随后放一些炼奶或是鲜奶油,再放一些白砂糖搅拌匀称。再次搅拌,沿着一个方向搅,多搅拌一会儿。搅好后,给每一个蛋挞皮里舀一些,放进微波炉里逐渐加温。
挞皮略微不便一丢丢:65克小麦凳兆淀粉、30克水淀粉和一勺糖混和。渐渐地添加80亳升的开水,边添加边搅拌。以后再添加1勺食用油,搓成光洁的面团。把面团搓成才条以后,把它揪成尺寸差不多的小包子皮,放进磨具之中,拿手摁紧成贴饥裤紧磨具壁的皮薄。然后把挞液倒入,可以加一些自身喜欢的水果丁,这即使半成品加工啦。最后一步,即使把它变熟!不用电烤箱,也是有两个选择——微波炉加热或是锅蒸。
先将炼奶、鲜奶油和牛乳倒进碗中,添加白砂糖;能够放进微波炉加热中加温一分钟,加快溶化。用蛋清分离器将鸡蛋黄取下,能够上下稍微用劲晃动,加快解决鸡蛋清!留意不能用蛮干。将鸡蛋倒入碗中,一起搅拌匀称。留意是手动式搅拌,并不是设备消磨。将蛋挞皮准备好放置整平,均匀的倒进蛋挞液,放进微波炉的微波烤串作用,加温20-25分钟左右就可以。
添加鲜奶油搅拌,全部都混合颜色一致,倒进蛋挞皮里边,每一个蛋黄酥只必须倒7-8分满。微波炉加热开烧烤模式,烤制25min。烧熟的蛋黄酥表层展现焦黄色,也有浓枣肢租厚的蛋香和奶香味,吃起来机壳松脆,挞心香滑软糯,有些版本号里会添加炼奶,会提升奶香味哦,并没有还可以不加的。品质好的脱脂牛奶,能够替代鲜奶油的使用量。
微波炉蛋挞的做法步骤图,微波炉蛋挞怎么做好吃
用料
牛奶 50克
淡奶油 隐竖 100克
白糖 16克(喜欢甜的可以稍多一点)
蛋黄 2个
炼乳 30克
蛋挞皮 7只
微波炉蛋挞的做法
先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟,加速融化哦!
用蛋清分离器将蛋黄取出,可以左右稍稍用力摇晃,加速摆脱蛋清哦!注意不要用蛮力^_^
将蛋黄放入散明碗中,一起搅拌均匀。注意是手动搅拌,不是机器打发哦!
将蛋挞皮准备好摆放平整,均冲携告匀的倒入蛋挞液,放入微波炉的光波烧烤功能,加热20-25分钟即可。
新鲜的爱心蛋挞出炉啦~
只有电饭煲,如何做出好吃的
我们用电饭煲能做好吃的蛋糕,不可思议吧,没有烤箱也可以制作哦,我朋友教我的。一个小时就可没消姿以了,也很简单,重要的是非常枯绝好吃。
来准备食材,鸡蛋四个,纯牛奶50g,色拉油50g也可换成黄油,低筋面粉100g,糖80g。
准备好就可以做了。
1. 用鸡蛋分离器将蛋清和蛋黄分开。蛋白不要混入蛋黄里面。蛋清要打发,所以要找个无水无油的碗来装蛋清,不然会消泡。
2.用打蛋器打蛋清,50g的糖在中途分三次加入糖粉,再继续打发。用打蛋器的头提起的时候像奶油状了,有一个小的弯钩,而且不会掉下来就可以了。
3.蛋黄的容器里放30g糖,加入低筋面粉,最好加入过筛的面粉,口感会比较细腻,还要加入纯牛奶,搅拌好。
4.这个时候加入一半的打发好的蛋清,然后上下用刮刀搅拌,不要打圈,防止消泡。
5.搅拌均匀后再倒入另外一半的蛋清,同样上下搅拌好。
6.电饭煲按下煮饭预热一分钟以后拿出,要保证锅有点热就可以了,然后倒入色拉油,均匀涂在锅内,防止蛋糕拿出的时候粘锅。
7.把搅拌好的放入锅中,然后蹲几下锅,要把气泡都震出来。
8.按下煮饭键子,两分钟桥洞左右会自动跳到保温,这个时候一定要用毛巾盖好通风口,闷二十分钟再拿开毛巾,再按下煮饭键,再盖好通风口,再闷二十分钟后就好了。出锅待凉了以后就可以扣出来,切着吃了。
做顺手了你会发现真的比外面卖的还好吃,重要的是健康。
猫爪蛋糕的做法步骤图,猫爪蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 50g
大豆油 40ml
水/纯牛奶 50ml
低筋面粉 60g
猫爪蛋糕誉穗租的做法
准备两个干净且无水的容器,把4个鸡蛋用蛋液分离器分离蛋黄和蛋清,并分别装在容器一(蛋黄)和容器二(蛋液)中。
容器一:用手动打蛋器把蛋黄打散(不用打发);加入30克白糖(我自己不喜欢太甜,只加了三小勺,不到20克)继续用手动打蛋器搅拌,糖差不多融化了;再倒入40ml的大豆油(没有味道的油都可以),继族烂续搅拌均匀;接着倒入50ml的纯牛奶(或水),继续搅拌均匀;再加入60克过筛后的低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒状。就成面粉糊了,一会待用。
容器二:蛋清用电动打蛋器打发(打蛋器提起来能立起小尖就成了)。期间加入20克白糖,分三次加。
将容器二中打发的蛋清挑三分之一的量加入容器一中的面粉糊里,切拌均匀,注意不要消泡。庆兆
再将容器一中切拌好后的面粉糊倒入容器二中,和剩下的(打发过的)蛋清液一起,切拌均匀,注意不要消泡。然后倒入模具中(我用的是三能牌的猫爪模具,一个模具,我倒了的三分之二的量,没有全满)
放进烤箱,196度烤12分钟(我们家的烤箱松下迷你款,高温模式,相当于198度,烤10分钟,每个品牌的烤箱实际温度有偏差,根据实际情况调整时间就可以了,注意观察,不要烤糊了)
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