生香肠可以做什么美食视频,生制香肠要怎么吃
大家好,今天小编来为大家解答生香肠可以做什么美食视频这个问题,生制香肠要怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香肠可以做什么菜吃
香肠可以的菜:
1、香肠小炒荷兰豆;
2、黄瓜炒香肠;
3、香肠炒千页豆腐;
5、香肠蛋卷蒸山药;
5、香肠蛋卷
6、香肠炒年糕;
7、香肠炒戚告鸡蛋干;
9、香肠炒莴笋;
10、蒜苔榨菜炒香肠;启仔岁
11、悄睁香肠蒸蛋。
香肠可以和哪些菜一起炒
香肠炒什么菜好吃
1、香肠炒什么菜好吃
1.1、香肠炒乌东
材料:香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精。
做法:
1.1.1、先将锅加热,等锅热后,倒油另一个锅煮乌东面。
1.1.2、把鸡蛋打进去,煎好后取出。
1.1.3、锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色。
1.1.4、加入乌东面,翻炒几下。
1.1.5、加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒6、起锅,装盘。
1.2、芦蒿炒香肠
材料:香肠一节,芦蒿半斤
做法:
1.2.1、香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。
1.2.2、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。
1.2.3、出锅前加点鸡精就可以了。
2、自制香肠的做法
材料:
猪肉15磅,白酒1杯,白糖1/2杯,盐1/4杯,调味料适量,肠衣适量。
做法:
2.1、猪肉切成细长条。肥肉可以适当搭卜乎切的更短更碎一些。
2.2、肠衣用清水冲洗一下。我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。
2.3、猪肉用调味料拌匀。我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。
2.4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。
2.5、把猪肉弊嫌通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。
2.6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。

3、如何选购香肠
3.1、看香肠是否干爽
比较干爽的香肠说明风干较好,容易保存,而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的,说明风干不彻底,不宜保存,不宜购买。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
3.2、知悉辨别好香肠的颜色
优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠等添加剂过多。
3.3、查看肠衣厚薄程度
香肠的肠衣越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可,用手捏一捏更好。
3.4、闻一闻香肠的味道。
优质的香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味,在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味,芳香诱人的才好,但如果有香料的刺鼻味道也不要购买了。
香肠吃多了有什么危害
研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。
加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦。
香肠的种类
香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:
1、烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用。
2、风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠。
3、熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠。
4、鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工。
多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。
香肠怎么做菜好吃
香肠有开胃助食、增进食欲的功效。掘液那么香肠怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠怎么做菜好吃的资料,希望对你有帮助。
香肠做菜好吃的菜谱一:香肠砂锅
主料:香肠,土豆,小米菜,鸡蛋。
食谱做法
1、1/5糯米、4/5大米,用水泡二十分钟,砂锅底刷油,倒入米和土豆(土豆切小,不泡水)!
2、水淹过米!上火,开后转小火!
3、水一般干,放上香肠!
4、再放上鸡蛋,拿小勺顺锅边淋一勺油!继续!
5、放上已经炒好的小米菜,关火,焖二穗灶分钟!
6、美味的沙锅饭,还有香香的锅巴!
香肠做菜好吃的菜谱二:茄汁香肠蔬菜汇
主料:香肠5粒,小番茄(圣女果)10个,西兰花数朵,胡萝卜半根,洋葱1/3棵。辅料:番茄酱适量。
食谱做法
1、1.小香肠切段,洋葱切条,胡萝卜切片,西兰花掰成小朵焯后过水空干,小西红柿顶端切十字,备用;
2.锅烧热放橄榄油,将上述食材倒入锅内(小西红柿最后放),翻炒。
2、3.倒入番茄酱,翻炒均匀,即可出锅食用。
3、*这是加入彩椒的!
4、*这是加入芦笋的,小香肠换成了火腿肉!味道依旧好吃!
香肠做菜好吃的菜谱三:香肠鸡蛋饼
主料:面粉,香肠判族物,香菜,盐,香油。
食谱做法
1、香菜切丁,香菜切碎,打入一个鸡蛋。
2、加入适量面粉搅拌成糊状,能比较容易的流动即可,加入盐和香油调味。
3、平底锅煎熟即可,照片一角已经被宝宝干掉啦!
香肠做菜好吃的菜谱四:笋干蒸香肠
主料:笋干,香肠。辅料:食盐,青辣椒,红辣椒,蒜瓣。
食谱做法
1、首先把笋干泡发洗净。
2、青红辣椒洗干净切长条,蒜瓣切碎,泡好的笋干和香肠切好。
3、在油锅内倒入些许橄榄油,油热后把蒜瓣爆出香味,接着放青红辣椒和笋干,放入食盐,笋干翻炒至七分熟,盛入盘中,最后把切好的香肠摆在笋干上面一起放入烧开的蒸锅里,十五分钟后就可以了。
怎样炒生香肠?
1、首先我们将香肠先用淘米水清洗两遍,控干水分切成薄片;然后准备好其他的配菜和配码岩料备用。
2、热锅冷油,放入切好的香肠进行煸炒,煸炒出油,之后下入姜片和蒜片炒香,然后再下入青椒一起翻炒,炒至青椒等食材断生,然后加入少许食盐和鸡精调味,最后放迟腔御入蒜苗炒至断生即可出锅。

小贴士:
1、首先,香肠要先用淘米水淘洗两遍。因为香肠风干的过程中,表面会堆积很多的灰尘和细菌,所以食用之前一圆悔定要清洗干净。淘米水会比一般的清水清洁能力更强,所以最好用淘米水进行清洗。
2、如果是制作不久的香肠,香肠还有较多的水分的话,炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是制作时间较长的干香肠,炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了
好了,本文到此结束,希望对大家有所帮助。