包含做什么美食可以用到刮刀的词条
这篇文章给大家聊聊关于做什么美食可以用到刮刀，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
想要做出好吃的饼干，需要什么材料？
饼干算是很基础的烘培了吧，饼干的主要原料就是面粉、黄油，所以想要做出好吃的饼干，就要选好的面粉。我自己一直用的是美玫低筋粉，朋友店里做饼干就用的这个牌子的面粉，确实不错，你也可以试试。
朋友店里卖的最好的饼干是巧克力饼干，做法也不难，掌握好比例就行，我把做法分享给你吧。
需要的材料：低筋面粉 130g，无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，巧克力 一块。
做法步骤
1、黄油室温软化，然后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
2、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
4、将巧克力融化放入到面粉里，与面粉充分混合。
5、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，放到冰箱冷冻约1小时。
6、冻好的面团取出，常温放一会，然后切成约0.5CM厚的片状，摆放好放入烤箱。
7、烤箱上下火180度预热好，将烤盘放入中层烘烤约15分钟。
8、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
按这个步骤做出来的巧克力饼干很好吃哦，你可以试试，如果遇到问题也可以追我哦！求采纳哦~
胡萝卜棒棒饼干的做法步骤图，怎么做好吃
用料
胡萝卜碎20克
黄油50克
糖霜20克
低筋面粉75克
蛋白20克
需要用到的工具：
电子秤，打蛋盆，四根筷子，刮刀，面粉筛，裱花袋，案板，锡纸。
这些食材大概可做出长8公分的棒棒饼干25根（仅供参考）
做法步骤
步骤 1
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胡萝卜洗净在案板上切成碎碎的小丁;尤其宝宝是年龄小的孩子吃要切的足够碎;备好所有材料;
步骤 2
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黄油室温软化后放到盆中，用刮刀搅拌;
步骤 3
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加入糖粉，先用刮刀均匀，再用四根筷子进行搅拌;
步骤 4
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分两次加入蛋清，用筷子充分搅拌，顺着一个方向搅拌;
步骤 5
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这个过程比较挑战我们的耐心和臂力，好好搅拌吧;
步骤 6
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一直搅到蛋白被完全吸收，成为一个完整的团;
步骤 7
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筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉;
步骤 8
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加入胡萝卜碎，再次翻拌成均匀的面糊;
步骤 9
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装入裱花袋;
步骤 10
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装好面糊以后再剪一个平平的小口
步骤 11
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用花嘴开始在铺好锡纸的烤盘上挤出一个个小长条;
步骤 12
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挤好后，整形一下;期间预热烤箱170度，10分钟;
步骤 13
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送入烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右;
步骤 14
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出炉，香香脆脆酥酥。
如何做紫薯饼好吃
1、紫薯饼准备材料
首先要准备好材料，这是制作的关键，要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉，以及适量的面粉和白芝麻，另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的，一定要全部准备到期，并且要确保材料的优质，这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼，所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。
2、紫薯饼的具体做法
首先要把准备好的紫薯清洗干净，然后把皮去除，再将它切成一片一片的，放到水里面蒸熟，蒸熟以后把它捞起来，放到碗里面压成紫薯泥，再把准备的糯米粉和面粉一起放进去，加入少量的水，揉成面团状，再将面团分成小丸子，把准备的红豆沙搓成馅放进去，把它揉成圆饼，再滚上一些白芝麻，锅里面放入少量的油，烧热以后就把紫薯饼放进去煎，直到将其煎成金黄色即可。
3、紫薯饼的特点
做好的紫薯饼，外表看起来像普通的大饼，但是它的味道会感觉到非常的清香，而且营养价值丰富，通过吃紫薯饼可以增加饱腹感，不会造成热量堆积，因为紫薯本身的热量就很少，还能够帮助瘦身减肥，吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些，所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。
木薯粉可以做什么简单的小吃
木薯粉可以做小吃麻薯包，方法如下：
主料：面粉20克、木薯粉140克。
辅料：水140克、玉米油30、糖25克、盐2克、鸡蛋1个、黑芝麻少许
具体步骤：
1、把称重好的材料放入不粘锅，混合均匀。
2、电磁炉小火加热，糊化面糊。
3、关火后立即加入木薯粉140克，快速搅拌均匀。
4、注意，手指碰一下是不沾手的，也不沾刮刀，这点是成功的关键，稍微有点粘也不要紧。
5、稍微放凉，不烫手，加入芝麻。
6、打入一个鸡蛋混合均匀，不同品牌的木薯粉吸水性可能会不同，可以根据面糊状态适当调整蛋液的量。
7、提起刮刀，有大倒三角状态为最佳，因为不同品牌淀粉吸水率不同，如果太稠，可以加一点点水。
8、装入裱花袋，剪个口挤在烤盘上这个步骤时，可以打开烤箱上下180℃预热十分钟。
9、可以用刮刀或手指头沾水，把小尖尖抹平。有喷壶的话，在这一步喷一下水，这样烤起来状态更加完美，纹路更漂亮。
10、上下管180℃，烤30分钟。（大的烤久ー点）烤的过程千万不要打开烤箱，不然会涨不起来或塌陷回缩。
11、超大空心，香喷喷的麻薯包做好了。
刨巧克力屑小窍门的做法步骤图，怎么做好吃
刨巧克力屑小窍门的做法
准备工具：烤盘，小抹刀，不锈钢刮刀刨巧克力屑小窍门的做法 步骤1
白巧克力隔40度温水融化
加入5克玉米糖浆
融化成顺滑状
烤盘倒扣，把巧克力倒在烤盘上
用小抹刀把巧克力抹均匀
抹的时候要抹的均匀一些
等巧克力干透再刮。（可以用手指按一下，确认全部硬了再刮，不然会刮破）刨巧克力屑小窍门的做法 步骤8
这样的状态不适合用来刮
干了就用刮刀刮，不要太用力，要轻一些，这样刮出的比较好看
刮坏巧克力屑可以放到原先的巧克力碗中重新融化
这样的巧克力屑用来装饰很漂亮刨巧克力屑小窍门的做法 步骤12
小贴士
马卡龙怎样做才好吃？
食材:杏仁粉 82g、柠檬粉 8g、糖粉 90g、33g的蛋清 2份、蛋白粉 50g、细砂糖 90g、金色食用色素 80g、水 23g、黄油 35g、百香果泥 20g、蛋液 20g、白糖 20g
步骤
1、首先，将杏仁粉、柠檬粉、糖粉倒入盆中，加入33g蛋清搅拌均均匀，盖上保鲜膜备用。
2、将水和75g细砂糖倒入锅内，小火加热至116°~120°，糖水温度根据空气湿度来调节，潮湿环境的话需加热至120°。
3、将33g蛋清和15g细砂糖打发。
4、将熬好的糖水沿着打蛋盆的侧壁缓缓倒入蛋白霜中并不断搅拌至可以钩花状态。
5、加入金色食用色素调和。
6、取三分钟之一蛋白霜拌入第一步做好的备用料中。
7、再加入三分之一蛋白霜继续用同样的手法拌匀。
8、再次加入剩余的三分之一的蛋白霜，并用抽底翻拌的手法，感觉像画J字一样拌匀，伴到面糊感觉像飘带一般落下并呈现细腻的光泽感即可。
9、将面糊装入裱袋中，裱花嘴用1CM的大小比较合适。
10、将面糊挤在铺好油纸的烤盘内，大小为3.5CM左右，一边挤需要一边震盘，动作需要快一点，如果面糊表面有出现气泡的话，可以用牙签扎破，之后需要晾等20分钟，等到表皮不沾手即可。
11、放入预热好的烤箱内，之后140°烤制18分钟。
12、然后鸡蛋打散倒入锅中，再加入百香果泥和白糖，混合均匀小火加热至80°。
13、煮好后需要过筛晾凉。
14、黄油在室温内软化后加入百香果酱，然后继续不断搅拌至蓬松状态。
15、面糊在烤箱中取出加入百香果酱馅料即可。
小贴士
1、使用马卡龙垫
为了制作完美的马卡龙，你可以买一张马卡龙专用硅胶垫。如果你不想买马卡龙垫，也可以在牛油纸上画。马卡龙垫能够帮助马卡龙更好地成形。
2、为马卡龙着色
要想制作的马卡龙色彩缤纷，一般使用着色膏制作马卡龙，而不是着色液体。因为液体状的着色剂会改变马卡龙的性质。往蛋白混合物加入着色膏并搅拌均匀，如果想要颜色深一点，可以放多一点着色剂。但是，过多的着色剂会冲淡原本混合物的甜味，因此，还要另外加糖。
3、准备一切配料
在开始做马卡龙之前，要测量好你需要的配料，如筛好糖粉以及杏仁粉。有的人认为筛糖粉这一步骤不重要。其实不是这样的。没有经过筛选的糖粉在制作马卡龙的过程中很容易结块，从而影响马卡龙的性质。
4、保持所有器具清洁干净
制作马卡龙时，最好用室温下的蛋白。在搅拌马卡龙面糊前，要确保搅拌盘、搅拌器清洁干爽、不油腻。
5、慢工出细活
不要一次性将白砂糖往搅拌盘里倒。最好分三次加糖。并且慢速搅拌加糖后的蛋白混合物，直到蛋白混合物变得粘稠。
6、不要笨手笨脚
当搅拌杏仁蛋白糖粉时，最好用一把小塑料刀迅速搅拌、翻折。最后搅拌好的杏仁蛋白应该呈现粘稠轻盈的状态。如果杏仁蛋白还是过于稀，那么你还得加把劲了。
7、少即是多
在裱花袋上安装一个小型裱花嘴。往马卡龙垫上轻轻地挤出一些杏仁蛋白面糊。你不必将马卡龙垫的边缘都填满，因为这些面糊自己会慢慢沉淀、成型。
8、轻拍气泡，耐心等待
挤出来的马卡龙，顶部都会有一个小尖角。只要在烤盘底部轻轻敲一下，顶部的尖角就会慢慢消失。将挤好的马卡龙静置20——30 分钟，马卡龙面糊变干，而且表面也变得光滑。
9、用热风功能吹马卡龙
当烘焙马卡龙到一半的时候，打开烤箱门并用热风吹若干分钟，驱散蒸气后，关上烤箱门，继续烘焙。
10、要有耐心的心态
将烘焙好的马卡龙放在工作台上冷却。不要等到马卡龙完全变冷才从马卡龙垫上拿走，否则，马卡龙会黏在垫子。
11、轻轻地往其中一块马卡龙挤上奶霜馅料，再把另一个马卡龙盖上，温柔地按压两块马卡龙，使中间的奶霜分布均匀。不要急着吃马卡龙。一般将马卡龙放在一个密封容器，再放进冰箱冷藏一夜。这样一来，马卡龙会变得柔软、口感美味。
12、如果你没有时间完成整个马卡龙的制作过程，你可以预先准备好冷冻马卡龙饼干。注意，只做好的马卡龙最好放进冰箱长达一个月，以防马卡龙变质。而且，放进冰箱能使马卡龙的奶霜馅料始终保持新鲜。
关于做什么美食可以用到刮刀的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
