虾干粉可以做什么美食「虾干粉可以做什么美食用」
大家好，关于虾干粉可以做什么美食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虾干粉可以做什么美食用的知识，希望对各位有所帮助！
青口虾干汤粉的做法，青口虾干汤粉怎么做好吃
1. 备料青口贝，虾干，米粉，榨菜，葱。
2. 锅里加水加细盐煮开。
3. 将青口贝下锅焯制。
4. 开壳后，即将青口贝夹出锅备用，汤底微沉淀杂质备用。
5. 另起锅，加水煮开，下米粉煮好过冷水备用。
6. 锅里加油，下姜丝及辣椒炒至出味后，再将冲洗过的虾干下锅。
7. 炒至虾干出味后，再加入煮青口的汤水。
8. 煮至汤底出味浓鲜后加适量料酒提味。
9. 再将处理好的米粉下锅。
10. 再加入葱段提味点缀。
11. 榨菜丝也一并下锅。
12. 最后加适量的细盐及焯好的青口贝，拌至食材均融味即可。
13. 这样子一份鲜美的青口虾干汤米粉就完成了。
虾聊聊，没别的——虾干海鲜干货百搭之王吃法荟萃
如果你没有吃过福州的最正宗的佛跳墙，我可以理解。如果说你没有吃过虾干，我得请你来我家做客，让你体会一下什么是正宗虾干的鲜味和嚼劲。套用金庸先生一句话格式（仅仅是格式而已）：平生未曾虾干尝一尝，活到百岁也枉然。
虾干——海鲜干货中最百搭的食材。可以虾干一碗、杯酒论江湖。也可入宴进席、大快朵颐。
想吃、会吃、吃出健康来，找上盛记海味，您算找对头了，兄弟，来，走一个...
虾干是一种富有营养，是各种场合的最佳食材之一，但是怎么把它吃的爽口、吃出味道、吃出人文、甚至吃出浪漫以及人生百味，那就是上升到虾干的吃的艺术。盛记海味给大家分享一小部分自己尝试过的小菜谱，供大家选择。吃好，工作才能好，日子才能过得好。
一虾仁干贝披萨
材料
夹心披萨面皮1片，乳酪酱适量，虾干12只，干贝12小颗，洋葱30g，玛兹拉起司100g
做法
1.虾仁剥好洗净；洋葱切丁备用。
2.其中一片涂上奶油起司，盖上另一片后在接合处压紧。
3.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入作法2的披萨面皮并均匀涂上乳酪，洒上适量的玛兹拉起司，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
二虾干咸肉娃娃菜
材料
自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中；咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
小诀窍
特点
汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
三自制肉糜虾干豆豉香辣酱
菜谱介绍
此酱可以用作拌面、配稀饭、夹馒头、蒸鱼时也可以放些！多种吃法随心所欲！
材料
肉糜，虾干，料酒，胡椒粉，盐，豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末，糖，鸡粉，肉桂粉
做法
1、先把鲜肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下。
2、虾干洗净，切成小粒。
3、准备豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末。
4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味，然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。
5、接着放虾干继续煸炒。
6、最后放入甜面酱翻炒均匀。
7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出锅装瓶！
四虾干炒掐菜（绿豆芽）
菜谱介绍
鲜脆可口，营养合理。
材料
主料：虾干50克，绿豆芽400克，
调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，香菜10克，植物油20克，香油5克，胡椒粉2克
做法
1.豆芽掐去头尾，洗净，虾干用温水泡软。
2.锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。
3.锅放少许油烧热，爆香葱姜，加豆芽和虾干快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。
五虾干墨鱼面
材料
墨鱼意大利面150g，虾干3只，新鲜干贝3粒，蒜末20g，洋葱碎20g，鱼高汤100㏄，白酒80㏄，新鲜蕃茄酱100㏄，盐少许，胡椒少许，橄榄油适量
做法
1.取一深锅煮水至滚沸时，放入墨鱼意大利面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
2.将虾干去壳，但保留头尾，适当发泡备用。
3.取一平底锅倒入适量的橄榄油，放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟，干贝上色时即起锅备用。
4.热锅，放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱，加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时，加入蕃茄酱拌匀。
5.将作法1的墨鱼意大利面放入作法4的锅中拌炒，再加入盐、胡椒调味后盛盘。
6.将作法3的虾干及干贝摆至作法5的意大利面上即可。
六虾干竹荪汤
材料
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒
做法
准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（图2）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
娃娃菜用开水煮透（图3），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（图4）备用
虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白
放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
七虾干海带饭
材料
白米2杯，海带丝150公克，虾干30公克，姜末10公克，水2杯，盐1/4小匙，红葱油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.海带丝切小段；虾干放入滚沸的水中汆烫，捞出洗净沥干水份，备用。
2.白干洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、红葱油，铺上作法1海带丝段、虾米以及姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
八虾干炒芦蒿
菜谱介绍
芦蒿是一种绿色食物，在清明前后开始上市，其色泽嫩绿、口感清香爽脆，含有丰富的维生素和多种营养，据营养学家分析，此食材有降血压、缓解心血管疾病的功效，因此它有长寿菜的美誉。
材料
芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油
做法
1、将芦蒿洗净切段备用；
2、烧肉切条备用；
3、虾干洗净沥干水分备用；
4、红萝卜去皮切细条备用。
5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。
6、最后以盐、糖调味，上碟便成。
九虾干娃娃菜汤
材料
虾干，娃娃菜
做法
1.锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出）
2.娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条
3.锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅
十瑶柱虾干菜脯香叶饭
材料
瑶柱，虾干，菜脯，隔夜饭，香菜，鸡蛋
做法
1.油锅下饭翻炒
2.瑶柱虾干菜脯翻炒
3.下鸡蛋和香菜，不用放任何调料哦
4.装盘开吃
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广东炒米粉干虾好吃，这道美食里面都有哪些调料？
广东真的是一个美食天堂，无论是非常有名的粤菜还是自己家里的小吃，都是非常好吃的，记得以前去广州旅游，在一家餐馆吃到过炒米粉，味道一绝导致我回家后很久都念念不忘，虽然那只是一家普通的家常菜小馆子，但是味道是真的很好，我自己也曾尝试过做同样的虾干炒米粉，但好像炒出来的味道总是差了那么一点后来我去学习了一下才发现炒米粉看上去简单也是需要一些小技巧的，我们来看看需要有什么小技巧才能做出记忆中的虾干炒米粉吧。
首先我们来准备食材，虾干炒米粉，首先当然是要准备一把扎实的米粉了。然后准备一些虾仁干，最好是在一些沿海地区买的虾仁干，会比较鲜香味美，不是那种小虾米，而是虾仁。虾米虽然也有金香味，但是虾米的口感比较干和炒米粉配在一起就会有点噎人，没有虾仁那么脆爽的感觉。然后准备一根胡萝卜，准备一把绿豆芽，最好是新鲜的绿豆芽，准备少许的葱姜。炒米粉的味道比较偏咸鲜口。不太像普通看到的粤菜偏淡口。
下面我们来制作虾干炒米粉，首先把虾仁干用清水加上一些料酒混合之后放在碗里浸泡一小时以上。接着将虾仁干对半切开之后，然后用清水将里面的沙土都洗净，可以多洗两遍，防止里面有沙子之类的残留。接着我们将米粉用清水泡软，最好是用冷水，如果用热水泡的米粉会太软，炒起来就会有点粘锅。一般好的米粉清水泡二三十分钟就可以了，有时候泡半小时左右就足够了。接着我们将胡萝卜也切成比较细的细丝放在一旁备用，如果刀工不太好的可以将胡萝卜用擦丝刀擦成丝也是可以的，越细越好。将准备的葱也切成小段放在一边备用。
接着我们起锅烧水，水沸之后在水里撒上少许的盐，然后将准备的绿豆芽放在沸水里面，超几十秒就够了，然后捞起来豆芽不要焯水太久，不然容易软趴不脆。也可以将胡萝卜也放在热水里面焯水一分钟左右。但由于胡萝卜也可以生吃，不焯水的胡萝卜也会更脆爽一些，这就看个人的口味了。接着我们来调一下虾，干炒米粉的灵魂也就是它的酱汁，取一个碗在碗里加入少许的盐，生抽老抽，还有撒上一点点的糖，再加上三茶匙的凉白开，搅和搅和就调成了酱汁了。
接着我们取锅烧热，然后加油油烧热之后加入姜葱段爆香，接着我们把虾仁干和胡萝卜丝都放在锅里爆炒一下，炒出虾仁干的香味后，就把泡好的米粉和豆芽一起放进去炒。翻炒几下就可以倒入准备好的酱汁了，倒入酱之后再继续翻炒至米粉上色就可以了，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。在炒虾仁炒米粉的过程中，有一些小窍门。其中一点就是因为米粉泡过之后是比较容易粘锅的，所以在将米粉下锅之后一定要不断的翻炒，而且最好是把配料和酱汁都提前的准备好，不然等米粉下锅后再调，会有点手忙脚乱。
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