螃蟹脚都能做什么美食，螃蟹脚都能做什么美食呢
大家好，关于螃蟹脚都能做什么美食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螃蟹脚都能做什么美食呢的知识，希望对各位有所帮助！
蟹脚怎么吃才好吃？
第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放，不然你会后悔的。

第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。 这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。这真是超等上瘾。 海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了

第三就是蟹身芝士焗意大利面。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。 奶酪具有很强的味道。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。肉身体是充足可靠的。还有奶酪汁流，当它在口腔中开放自己的肉汁喷出。面食是熟好，奶酪和蟹汁混合。这是绝对的美味和充实。

第四种蒸蟹脚肉末粉丝。打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟。 蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥。蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利。此外，蒜的味道等蟹肉变得很香。在蟹脚肉长短常强的，这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒，那样很容易糊的

第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾，冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头，因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝，加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多，不然粥喝的时候太腻。

香辣蟹脚怎么做?香辣蟹脚的做法大全
香辣螃蟹是很多人喜欢的一道菜，不过在制作香辣螃蟹的时候，蟹脚非常难处理，那么香辣螃蟹脚应该怎么做呢？下面我们来介绍下！
香辣螃蟹脚的做法介绍 香辣螃蟹脚
螃蟹脚洗干净，打碎
热油大火爆炒生姜、大蒜、辣椒
炒出香味倒入螃蟹脚。
放白酒、老抽，不停翻炒，再放米酒。
倒入冷水没过一半，加糖和盐调味。
不停翻炒，尝味道。酌量加辣椒、糖和盐。
最后加鸡精和勾兑好的生粉水收汁起锅。
小贴士
螃蟹脚用小锤子敲碎，比较好入味。
我们都知道要想吃到香辣螃蟹脚的话，我们选螃蟹的时候就一定要选择新鲜的。螃蟹也是有很多的做法的，这就需要我们大家好好的了解一下这些美食的做法。除了螃蟹以外，还有很多美味的海货的。要是你去到海边的话，就一定多多吃一些美味的海鲜才好。
油炸香辣蟹做法：
1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。
2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。
3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。
4、锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水(约200ml)，盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。
如何挑选螃蟹
第一步
看鳌足，凡鳌足上绒毛丛生，都比较健壮，而鳌足无绒毛择体软无力。
第二步
看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速永鳌足弹转翻身的，活力强可保存，不能翻回的活力差，保存时间不长。
第三步
看雄雌。农历八月母蟹最肥，农历九月公蟹最香，蟹脂多，不过吃河蟹的时间较短，10月和11月是最好的，而农历九月以吃雌蟹为佳。区分雌雄方法：肚脐若是三角则雄蟹，若圆形则雌蟹。
第四步
除了以上“五看”以外，你还可以用手捏捏蟹脚，看师傅饱满，蟹脚越硬越好，螃蟹属寒性食物，有胃病肠道疾病，皮肤过敏的人不宜食用。
蟹爪子怎么做好吃？
主料蟹爪1斤 辅料藕半节炸花生米1把莴笋1根培根5片香菜1小把郫县豆瓣2勺老干妈豆豉2勺花椒20粒姜1节葱1节蒜瓣8粒黄酒3勺糖3勺老抽2勺盐适量香油适量鸡精适量
步骤
1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、
葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水
以免糊锅。
5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
螃蟹脚怎么做才好吃呢
蟹脚菜谱
碧玉蟹脚肉的原材料:
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
碧玉蟹脚肉的做法:
1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。
3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留。
5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。
蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物。自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉。
辣炒螃蟹脚
我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵。
简单
烧
中辣
十分钟
主料
螃蟹脚1斤1两
辅料
酒酿子1斤
生姜适量
大蒜子1大个
辣椒末9克
葱适量
配料
白酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋一点点
水一碗
辣炒螃蟹脚的做法步骤
1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋
9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可
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