用紫甘蓝可以做什么美食，紫甘蓝怎么做成汁
今天给各位分享用紫甘蓝可以做什么美食的知识，其中也会对紫甘蓝怎么做成汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
紫甘蓝的6种家常做法
紫甘蓝的6种家常做法
紫甘蓝的6种家常做法，相信大家对紫甘蓝并不陌生，紫甘蓝有着非常高的营养价值，我们经常用紫甘蓝来做菜。接下来就由我带大家了解紫甘蓝的6种家常做法的相关内容。
紫甘蓝的6种家常做法1
一、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
做法：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
二、醋溜紫甘蓝
材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克
做法：
1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。
2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。
3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
三、素炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量
做法：
1、紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。
2、锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
四、紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺
做法：
1、紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2、小西红柿洗净对半切开，备用。
3、将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。
五、紫甘蓝炒肉
材料：紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油
做法：
1、肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。
2、炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。
3、中火，放入青椒丝，翻炒数下。
六、紫甘蓝炒鸡蛋
材料：紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量，植物油、米醋、盐适量
做法：
1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎。
2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆。
4、加入鸡蛋、少量盐即可。
紫甘蓝的6种家常做法2
紫甘蓝的好处
1、嫩肤延衰
在紫甘蓝中蕴含花青素，这种物质有抗氧化性，能对体内代谢所产生的自由基进行消除，起到呵护肌肤健康的效果。
同时，紫甘蓝中的维生素C含量也很高，也能为肌肤进行养分的「滋养」，所以多吃点紫甘蓝能轻松嫩肤延衰。
2、预防感冒
冬季较为寒冷，人体很容易感染风寒而感冒、头疼，而在饮食中多吃点紫甘蓝菜则可起到不错的预防作用。
3、增强免疫力
紫甘蓝中所含的抗氧化剂含量较多，这种成分对于维护人体免受自由基的伤害十分重要，所以多吃点紫甘蓝有利于强身健体，增加免疫力，从而减少疾病产生。
4、辅助减肥
紫甘蓝中含有丰富的铁元素，这种物质是促进血红蛋白生成的重要成分，有助于提高血液中氧气的含量，并抑制脂肪的形成，对于辅助减肥塑身大有好处。
5、调节便秘
紫甘蓝所含的纤维素、膳食纤维含量颇高，这两种物质能促进肠道蠕动的速度，并能降低肠道中的胆固醇，起到呵护肠道健康的作用。
还能促进肠道中「毒素」的分解，起到很好的润肠利便的效果，所以备受便秘困扰的人不妨多吃些。
6、女性保健佳品
紫甘蓝中含有丰富的叶酸成分，这种物质是呵护女性健康的重要成分，尤其时孕期间的女性更需要补充叶酸，是增强体质的有效物质，更是维系女性健康的佳品
食用紫甘蓝有哪些注意事项
吃紫甘蓝时要控制好摄取量，别一次性贪吃很多。因为紫甘蓝中所含的'膳食纤维较多，对于肠道机能不好的人易出现腹泻等不适；
购买紫甘蓝时很易买到「染色」的，所以购买时可剥开紫色的外皮，若呈现白色，则是非染色的，且外表需是富有光泽的。
紫甘蓝的6种家常做法3
一、紫甘蓝的简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
二、紫甘蓝的食疗作用
1、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β―胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
4、其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
5、甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
三、紫甘蓝的营养价值
1、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
2、紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
3、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
4、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
5、每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
四、紫甘蓝的养生保健
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。
五、紫甘蓝的制作指导
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
六、紫甘蓝的适合人群
一般人群均可食用。
紫甘蓝的6种家常做法有哪些？
紫甘蓝的6种家常做法：
1、凉拌紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法：
紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫甘蓝做法：
半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。
5、炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
6、素炒紫甘蓝做法：
紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
扩展资料：
紫甘蓝选购保存
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。
紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色。
最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性。
在冷库均衡温度和湿度下，紫甘蓝可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。
参考资料来源：百度百科-凉拌紫甘蓝
参考资料来源：百度百科-爆炒紫甘蓝
参考资料来源：百度百科-炝拌甘蓝菜
参考资料来源：百度百科-素炒紫甘蓝
参考资料来源：百度百科-糖醋紫甘蓝
参考资料来源：百度百科-紫甘蓝炒鸡蛋
紫甘蓝有哪些好吃的做法？
紫甘蓝可以做成凉拌紫甘蓝，紫甘蓝炒鸡蛋，素炒紫甘蓝，其中凉拌紫甘蓝，以紫甘蓝为原料，加入香菜、白芝麻等即可制作完成。
主料：紫甘蓝200克
辅料：香菜40克、白芝麻3克、食盐3克、生抽10克、香油10克
1、紫甘蓝洗净切丝。
2、甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。
3、取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。
4、然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。
5、香菜洗净切段。
6、切好的香菜加入甘蓝内，再倒入香油、生抽拌匀。
7、装上盘，然后再洒上芝麻即可。
注意事项：
紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。
紫甘蓝的吃法怎么做好吃(紫甘蓝的做法大全家常)
1、紫甘蓝的吃法和做法大全。
2、紫甘蓝的吃法和功效。
3、紫甘蓝的凉拌方法。
4、紫甘蓝怎么做凉拌好吃。
1.吃法一：紫甘蓝可以做沙拉。
2.吃法紫甘蓝可以做凉拌。
3.吃法三：紫甘蓝可以做饺子馅。
4.吃法四：紫甘蓝可以清炒。
5.如果紫甘蓝做成沙拉或凉拌的话，需注意将其彻底清洗干净。
紫甘蓝都可以用来做哪些美味？
紫甘蓝俗称紫包菜，十字花科的一种，从形状上看，跟大头菜没什么两样，主要区别是颜色呈紫色，叶片中花青素含量或比例较高。紫甘蓝中营养成分很丰富，包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A、生育粉等维生素，还含有铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜，因其价格实惠，保质期长，不易腐败等特点，已经成为餐桌上常见菜之一。
那么，紫甘蓝都可以用来做哪些美味？其实，紫甘蓝的的美味做法并不少，常见的主要有紫甘蓝沙拉、紫甘蓝水饺、凉拌紫甘蓝、素炒紫甘蓝。
今天分享凉拌紫甘蓝的做法，酸辣清脆爽口，个人感觉比用它做水饺或沙拉更美味。
【凉拌紫甘蓝】
食材：紫甘蓝内心300克、香菜3根、小米辣2个、花椒粒8颗、白熟芝麻20克、
辅料：油20克、盐10克、白糖5克、生抽1勺、米醋2勺
1、首先把紫甘蓝一层层掰下来，最好完整些，这样清洗的过程维生素流失比较少。叶片掰下来后放入淡盐水浸泡三分钟左右，之后切底清洗干净，控干水分，再切成细丝，越细越好，这样比较容易入味儿。
2、切好的紫甘蓝丝放到大一点的盆里，加入盐和少量白糖搅拌一下，腌制十五分钟左右，这一步最关键。
3、等待腌制的过程，把香菜切段儿，小米辣切段儿。
锅烧热后放入食用油，接着加入花椒粒和小米辣炸出调料的香味儿，关火后倒入盘中备用。
4、将腌制好的紫甘蓝攥出多余的水分，放入盘里，时加入香菜段儿，倒入炸好的花椒、辣椒油（花椒粒捞出弃之），再倒入白熟芝麻，再把调好的料汁儿（一勺生抽、两勺米醋、几滴香油）倒进来，搅拌均匀，即可装盘上桌享用了。
清脆爽口，麻辣鲜香，麻与辣又刚刚好，同时又有香菜的清香和芝麻的香味儿，这样一盘凉拌菜，一上桌肯定被抢光，所以说，紫甘蓝这样做最美味。
小贴士：
选紫甘蓝要挑亮紫，即有光感的，另外，包心紧实不开裂。凉拌最好用内层。一页页掰开再洗，减少维生素的损失。切丝后，腌制的过程一定不能少今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，如果您觉得有用，就分享、转发给身边的朋友吧！也希望您的点赞，您的每一次点赞将是我前进的最大动力。如有不同意见及建议可在评论区留言，再次感谢您的关注，谢谢！
紫甘蓝可以做哪些美味？
它还给人体提供一定数量的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，
紫甘蓝、樱桃、西红柿用淡盐水浸泡十分钟；之后用流动的水冲洗净控水，紫甘蓝切成细丝装盘，调入沙拉酱和绿芥末，最后装饰上樱桃、西红柿即可。紫甘蓝怎么做才好吃？紫甘蓝是人们喜欢的蔬菜之一，不仅因为好看，由于具备较强的抗氧化能力，特别受到女士喜爱。
紫甘兰颜色鲜艳，非常漂亮，而且营养丰富，具有特殊香气和风味，口感爽脆，非常适合凉拌和做沙拉，这样既保留了最大营养又能吃着美味，其实光看着就已经很有食欲了。紫甘蓝富含维生素B、C、E和β胡萝卜素，富含花青素，具有抗氧化功能，能帮助细胞更新。紫甘蓝富含纤维素，能加快肠胃蠕动，帮助消化，降低胆固醇水平。多吃紫甘蓝还能防治过敏。
紫甘蓝俗称紫包菜，紫甘蓝营养丰富，含有大量的维生素c、维生素u和多种微量元素。经常食用紫甘蓝的朋友，能轻易的满足机体对纤维素的需求，对皮肤过敏的朋友尤为重要。是一种非常好的食疗蔬菜。紫甘蓝又叫紫包菜，也叫紫圆白菜。它的营养丰富，尤其含有丰富的维生素c，维生素e和b族维生素，是人们非常喜爱的一种蔬菜。它的食用方法很多，可以煮，炒，凉拌，腌或者制作泡菜。
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