糙米磨粉能做什么美食（糙米磨粉能做什么美食呢）
大家好，今天小编来为大家解答糙米磨粉能做什么美食这个问题，糙米磨粉能做什么美食呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎么用杂粮粉做煎饼
杂粮粉的种类
糙米粉：以糙米为原料，水洗滴干、蒸熟、干燥、研磨后制成。
养生五谷粉：糙米、燕麦、小米、小麦胚芽、青仁黑豆、黑芝麻粉等等多种天然谷类研磨混合而成。
坚果粉：坚果粉主要成份为坚果，可以是南瓜仁、葵花仁、腰果、核桃、松子、杏仁果、白芝麻等等，低温烘培后研磨而成。
亚麻子粉：亚麻子磨成的粉。
用杂粮粉煎饼要注意什么
1、加粉类
杂粮粉质地不同于面粉，黏性没那么好，所以杂粮面糊中需要添加适量地瓜粉、太白粉或在来米粉以增加面糊的黏性。
2、加鸡蛋
杂粮粉面糊中加鸡蛋，可以增加香味和黏性。
3、料多皮薄
煎饼需要料多皮薄，搭配时要注意面糊和配料的比例，蔬菜多一点吃起来才会更香。
4、配料先炒过
蔬菜或肉片等配料先入锅炒香，不用炒至全熟，再和杂粮粉面糊一起煎，味道更香。
5、小火慢煎
煎饼过程中要用小火慢煎，一面金黄后翻面继续煎至金黄，注意不要一直翻动，否则面饼会破裂。
煎饼小诀窍
煎饼煎得好看的窍门：面糊入锅时，先用汤匙整成圆形，煎的时候用锅铲压一压，这样煎成的煎饼就会好看而且味道会比较酥。
杂粮粉做煎饼：海鲜坚果煎饼
材料：鱼肉40g、虾仁40g、鱿鱼40g、小白菜110g、洋葱丝25g
面糊材料：坚果粉30g、在来米粉（粘米粉）30g、太白粉15g、鸡蛋1颗、水40cc
调味料：盐少许
做法
1、鱿鱼洗净切成小段；小白菜洗净后切小段。
2、锅热后加入少许油，再放进鱿鱼、小白菜、虾仁、鱼肉和洋葱丝，炒香后盛出。
3、面糊的所有材料搅拌均匀后加盐调味，再加入炒过的鱿鱼，拌匀。
4、取一平底锅，烧热后加入适量油，再倒入面糊，用锅铲稍微整成圆形，中小火煎至两面金黄即可。
提示：鱿鱼、虾仁、鱼肉、蚵仔都很适合做成煎饼，海鲜料要先汆烫一下或炒香后再和面糊一起煎，这样可去腥而且吃起来也更香。
糙米糕怎么做好吃，糙米糕的家常做法
材料
（A）米浆材料：
糙米 - 350g
澄粉 - 40g
树薯粉/玉米淀粉 - 40g
凉水 - 600g
盐 - 1+1/ 2茶匙
糖 - 1汤匙
自家制烧碱水 - 1汤匙（烧龙眼木取得的灰浸泡蒸馏水3个月后滤出而得）或市售碱水1茶匙，也可以不用碱水
（B）芋头馅料：
腊肠 - 2条切细粒（素的就不用）
虾米 - 1汤匙切细粒（素的就不用）
洋葱 - 1颗（小型）剁碎
芋头 - 1000g （切小块）
油 -2汤匙（素的用3汤匙）
五香粉 - 2茶匙
胡椒粉 - 1/2 茶匙
盐 - 1茶匙
水-2杯（焖芋头）
水-600g（最后用）
做法
A. 粉浆部分：
1. 先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。
2. 在搅拌盆内混合糙米粉，澄粉， 盐，糖， 碱水（可不用）和600g的凉水拌均匀待用。
B. 芋头馅料：煮法:
1. 在炒锅内先烧热2汤匙油煎香腊肠粒，取出放一旁备用。
2. 再下来用煎腊肠剩下来的油爆香洋葱碎，接着加入虾米碎炒香， 然后再放人芋头块用慢火炒，加入香料及调味料继续炒，加2杯水用大火煮开， 转小火，加盖焖至芋头块熟软，一戳即破，水收乾，冒出香味。这时加入600g的水，（喜好糕硬的口感可以减少水量，自己斟酌）开大火煮滚，加入煎香的腊肠粒拌均匀，转小火。
3. 把米浆再一次搅拌均匀后，慢慢倒入锅内迅速搅拌，一面倒入米浆一面把焖软的芋头及煎香的腊肠粒拌入米糊内，搅拌均匀。搅拌至米浆遇热变的非常浓稠，不能流动了即可熄火。
4. 把搅拌均匀变的浓稠的混合料分别倒入3个抹了葱油的长方形蛋糕模内至8分满，用沾了油的刮匙把糕的表明抹平。水滚了后，上笼先用大火蒸15分钟后，再用中火蒸60分钟以上即可。 芋头糕蒸的越久就会越Q，不会黏牙，所以老一辈的人一般蒸糕都会蒸两个小时以上，潮州人称为＂耗火＂。 要确定芋头糕蒸熟了没， 只需用竹签插入糕中间， 拉出来后尝尝没有没粉粉的口感即可。 （如果蒸2个小时肯定熟的，这一步可以省起来了。）
6. 糙米芋头糕必须至少置放4小时（我们大多是晚上蒸好，放置到第二天早上。 或是放凉后再冷藏让糕体比较硬）放凉后才切片， 净吃或用少许油煎香后品尝皆美味可口。 如拌干煎后的腌萝卜（菜脯）碎和花生碎， 油葱酥及中芹或葱花粒会更美味。
温馨小提示1： 用的水量可随个人喜欢比较软或比较硬的口感作出调整，从加减10%开始调整， 慢慢找出您满意的口感。
温馨小提示2：
如果您没有粉碎机，厨房只有搅拌机（blender）的话，也可以做糙米芋头糕， 方法如下。
1。 先称出350g的糙米， 洗净后，用550g的水浸泡至少6小时。（洗过的米已经吸收了大约50g的水份了。）
2。 把一捏就碎的米及浸泡米的水，分成2批次放入搅拌机内搅拌成米浆。
3。 然后拌入其他的干粉及调味料搅拌均匀待用。接着依照上述（B）的操作程序的步骤，继续蒸糕的步骤。
4。建议把最后用的水先用来刷一刷沾满了米浆的搅拌杯，才把米浆水倒进芋头馅里煮开，不要浪费嘛！
小诀窍
1。 自己浸泡米来打成米浆制作糕点， 因为买现成的粘米粉或糯米粉， 或多或少肯定会有添加剂的。 既然自己要动手做糕点了， 不用在乎在下多一点功夫， 尽量烹制全天然的糕点， 不是更有意义吗！
小贴士
1、削芋头皮的时候，皮肤易过敏者建议戴手戴；
2、如果想吃粉实的口感，则要减少粘米粉的量，米浆的粘稠度凭个人感觉，以筷子挑起能缓慢滴落为宜；
3、蒸盘底部和四周要抹足够的油；
4、蒸的时候建议选用宽大的盘子，这样比较容易蒸熟，而且也节约时间；
5、芋头晾凉后再切，切时刀具蘸点水不容易粘。
大米磨成粉，可以做成哪些美食？
大米磨成粉可以做那些美食？我的回答是：做驴打滚和粘豆包都非常好吃。
大米磨成粉最好还是用粳米制作味道更好吃，不要选择籼米和糙米这两个无论是口感上还是味道上都不是很好吃。籼米在成都上学的时候学校食堂吃的就是籼米，味道真是不怎么样。口感很糙有没有大米的香味。糙米主要是上班的时候给糖尿病产妇做的。如果是普通人最好还是用粳米来做大米粉。大米粉加上适量的糯米粉就可以制作美味的食物啦。下面就和大家分享几个用大米粉制作的美食吧。
===驴打滚===
【准备食材】：糯米粉1000克，大米粉400克，白糖适量，豆沙馅适量，黄豆面适量。
【制作方法】：1.糯米粉和大米粉，白糖一起拌匀，加入适量的温水和成面团，面团不要和的太硬稍微软点。
2.把活好的面团放在大盘子里，盘子要先刷一层色拉油。把盘子里的面团按扁尽量的薄一点这样容易成熟。
3.蒸锅烧开放入装有糯米面团的盘子，蒸60-90分钟，要确保完全熟透。蒸熟了从盘子里取下来倒入盆里，稍微放凉用手揉成光滑的面团。
4.黄豆面是先把黄豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面团擀成薄片，用黄豆面来当做补面。把豆沙均匀的涂抹到面饼上，再把面饼卷起来切成小段就制作好了。
【小提示】：蒸的盘子里涂抹色拉油是防止蒸好了方便倒下来。这是一个传统小吃，有的地方叫驴打滚，有的地方叫豆面卷。叫法不同而已。
===粘豆包===
【准备食材】：糯米粉，大米粉，糖，红豆馅，紫苏叶，小苏打。
【制作方法】：1.糯米粉和大米粉，小苏打混合拌匀，加入适量的清水和成面团，和好的面团用盘子盖上，放在温暖的地方发酵。
2.红豆提前泡软做成红豆馅，紫苏叶用水泡软备用。把发酵好的面团揉成表面光滑的面团。把面团分割成小面团。用手按扁包入红豆馅，收紧收口再把紫苏叶垫在收口的地方放在蒸帘上。
3.锅中加入清水烧开，放入制作好的豆包蒸40-60分钟成熟即可。
【小提示】：
1.粘豆包还可以用玉米面制作，整出来的粘豆包颜色金黄非常好看，我个人还是觉得大米面的粘豆包好吃，有大米的香味。
2.粘豆包是东北特色美食，在家制作粘豆包时发面是放在炕上发酵的，发好的粘豆包面团带着微微的酸味。每年冬天快过年的时候都会制作非常多的粘豆包，蒸熟了之后放在大缸里冷冻储存，随吃随取非常方便。
糙米汤米粉怎样做好吃呢？
主料3人份
大米40克
糙米40克
花生25克
芝麻10克
辅料
水900毫升
冰糖少许
步骤1
将大米，糙米，花生洗净
步骤2
放入豆浆机中，再放入熟芝麻
步骤3
加水，选择营养米糊键
步骤4
半小时后完成，放入少许冰糖搅拌后即可食用
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