猪皮汤能做什么美食品「猪皮做汤有什么秘方」
今天给各位分享猪皮汤能做什么美食品的知识，其中也会对猪皮做汤有什么秘方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
猪皮煲汤怎么做好吃
猪皮汤的制作材料：
主料：猪肉皮200克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
猪皮汤的做法：
1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；
2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；
3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。
猪皮煲什么汤
推荐几种做法：
黑豆猪皮汤
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。都说猪皮很肥腻，胆固醇很高。但是中医认为猪皮可以滋...(展开)
食材
主料黑豆53g猪皮27g
辅料油适量红糖适量
步骤
1.食材：黑豆。
2.食材：猪皮。
3.将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。
4.将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚，捞起猪皮，再次洗净。
6.将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.揭盖，关火。
9.把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。
10.盖锅盖，通电。
11.煲1.5小时。
12.倒入适量的红糖，拌匀，煮滚，即可断电。
13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
小贴士
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
原味猪皮汤
猪皮汤的制作材料：
主料：猪肉皮200克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
猪皮汤的做法：
1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；
2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；
3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。
猪皮汤的做法大全
猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合。，熬香和合得，温分六服。
猪皮的美味做法有哪些？
猪皮是营养很丰富的一种食材，猪皮的吃法有很多，猪皮中蛋白质的含量很高，吃起来口感韧性好，对人体的皮肤、毛发都有一定的保健作用，猪皮的脂肪含量其实并不是很高，那么猪皮的美味做法有哪些？猪皮怎么做美味营养？下面为大家介绍。
1、猪皮的美味做法
一、红烧猪皮
原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作方法：
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段；
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用；
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
二、猪皮胶冻
材料：猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。
制作方法：
1、猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂；
2、汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料；
3、再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
三、猪皮红枣羹
材料：猪皮500克、干红枣100克、冰糖适量。
制作方法：
1、猪皮去毛，洗净，切成小块；
2、洗净的猪皮和干红枣，放入锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。
本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
四、油炸猪皮汤
材料：干猪皮100克、笋片、黄瓜、黄酒、盐、味精。
制作方法：
1、干猪皮先用碱将上面的油污洗净；
2、以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
3、用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
五、青椒肉皮
用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。
制作方法：
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗；
2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行；
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用；
4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青辣、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
六、花生猪皮冻
猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。
花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有—种儿茶素，有抗衰老的功效。
花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98%，其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。
主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
制作方法：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；
2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量；
3、加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
七、玉兰猪皮片
猪皮烂熟，猪肉鲜香，玉兰、葛笋、木耳清香适口。猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，其性平，味甘、咸，其功效重在活血、止血、润泽肌肤。
猪皮内的蛋白质主要有白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性弹白、胶原蛋白等。胶原蛋白对人体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。能延缓肌体衰老。
玉兰片、葛笋、木耳均属清热润脏之品。此菜有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用，可使皮肤细嫩滑润，色白增光。
主料：猪皮100克（将猪皮晒干油炸而成），玉兰片50克，葛笋片10克，水发木耳50克，猪肉片100克，火腿片100克，肉汤、盐、味精各适量。
制作方法：
1、将猪皮用清水浸泡2小时后，捞出切成大片；
2、放入热油锅中略炒，加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片，用中火煮10分钟；
3、加入猪肉片同煮至熟，加盐、味精调味后即成。
2、猪皮的功效作用
1.补血
对于患有贫血的人群而言，吃猪皮补血是很不错的选择，不通过保健品补血好很多，毕竟食补比药补有太多的优势。
2.活血
月经期间女性经常会出现有血块的现象，此时吃猪皮能很好的改善这种症状；对于平时的磕磕碰碰，吃猪皮也能很好的缓解淤青现象。
3.调节心理
吃猪皮可以调节心理？对的，你没有听错，猪皮中含有维生素B12，对于调节心情，使心情变好有很大的帮助，所以出现心理问题时，不妨吃吃猪皮。
4.美容养颜
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效是很多人都知道的功效。想变年轻漂亮，平时适量的吃些猪皮吧。
5.提高免疫力
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这对于体质较弱的人群而言是很好的食材选择，能提高机体免疫力，胜过很多易使人产生依赖性的保健品。
猪皮创意新做法，搭配番茄煲汤喝，汤汁香浓又奶白，养生美容味美
众所周知，猪皮的营养价值是非常高的，富含蛋白质以及胶原蛋白，尤其是对于女性朋友来说，吃一吃猪皮，可以增加皮肤的弹性，起到美容的效果，这可是要比美容护肤品好用多了，不过因为猪皮的味道比较重，而且直接与肉一起吃的时候，口感也不好，所以人们一般情况下，买下带皮猪肉后，会将猪肉用以烹饪，而将猪皮直接扔掉，这样其实是浪费了猪皮这样的好食材，所以后来人们才发明出了将猪皮做成皮冻或者是一些其他的做法。
只要制作好了，那么吃起来的口感也会是非常棒的。我要介绍给大家的，是猪皮的一种新做法，是将猪皮搭配番茄，煲成的一款猪皮番茄汤，这道汤的做法简单，喝起来的口感以及营养价值也都是非常高的，所以大家以后剩余的猪皮，就不只是可以做成皮冻了，又多了一种制作方法，这款汤品的做法，还是跟着一个营养师学来的，家人都说这道猪皮番茄汤的口感真的是特别棒的，所以我便将这道汤的做法详细的写下来，分享给更多的人。
备用食材： 猪皮500克，瘦肉150克，番茄150克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，生姜适量，生粉适量，水2500克；
制作过程： 第一步，猪皮先用清水冲洗一遍，放在放在开水锅中，焯烫熟，热涨起来的猪皮，将毛拔干净；
第二步，焯烫好的猪皮，将里面的肥肉去掉，然后将猪皮切成粒；
第三步，然后把猪皮粒和生姜放在豆浆机中，加上2000克的水，按下泡黄豆键；
第四步，瘦肉切成片，盛在碗中，加上适量的生粉腌制一会；
第五步，锅里添上水，待水煮开后，在番茄的底部划十字，放进开水锅中，焯烫一下后，去掉皮，切成粒；
第六步，剩余的水倒在锅中，烧开后，下入腌制好的猪瘦肉和番茄粒，煮上十分钟的时间，加上稍微多点的盐；
第七步，大概二十分钟的时间，猪皮就好了，加上点胡椒粉，再将煮好的番茄汤倒进去，混合在一起，猪皮番茄汤就做好了。
烹饪小技巧：1、在锅中焯烫猪皮的时候，一定是要将其焯烫熟了，这样在拔毛的时候，也会容易很多，因为即使是放在豆浆机中，也不能把猪毛给打烂了，所以我们提前一定要将猪毛给清洗干净，胡椒粉这一味调料是必不可少的，可以很好的去除猪皮的味道。
2、猪皮别再只会做皮冻了，教你一款创意新做法，与番茄搭配起来做成的这道汤，汤汁香浓又奶白，而且又是非常 养生 的，猪皮的美容效果是众所周知的，所以这道汤的美容效果也会是非常棒的， 养生 美容又好喝的汤品，我们一定要尝试着做一做的。
3、猪皮创意新做法，搭配番茄煲汤喝，汤汁香浓又奶白，养生美容味美。
美食 是需要我们不断创新 探索 研究的，多用心，我们便能够将普通的食材，做成一道道美味的菜肴佳品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
