猪蹄汤能用来做什么美食（猪蹄汤的食材）
大家好，今天小编来为大家解答猪蹄汤能用来做什么美食这个问题，猪蹄汤的食材很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪蹄子汤可以做什么菜
猪蹄子汤可以做高汤使用，煮好的猪蹄子可以拆骨后，做下酒小菜，余下的清汤可以用作炖菜、下面的高汤使用。若是猪蹄子煮的比较烂，可以做成冻，一样很好的下酒小菜。
猪蹄炖什么菜好吃
事实上猪蹄可以和很多的食材搭配，最常见的就是猪蹄炖花生或者是猪蹄炖黄豆，因为它们都是生活当中最常见的家常的食物，本身猪蹄又具有很好的补虚填精效果，不管是对男性还是女性来说，都是比较营养的食物。

一、营养

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，补虚弱，填肾精。

花生长于滋养补益，有助于延年益寿民间又称“长生果”，猪蹄富含胶原蛋白，把这两种食材搭配起来做菜:补气养血，美容除皱。花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用，特别适合新妈妈用来做滋补用。
二、猪手炖花生的做法如下:
原料:猪手2斤，花生400克，八角适量，桂皮适量，陈皮适量，生姜适量，香叶适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量。
做法:
1.猪手洗干净（在准备材料的同时烧一锅开水）。
2.把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖。
3.花生洗干净。
4.生姜切片。
5.猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去。
6.放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右。7.水收干后装盘，撒少许葱花。
猪蹄炖啥菜好吃
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了，起锅的时候按个人品味放盐和鸡精，洒上葱花就可以袭了。
这样的话汤不会油腻，胡萝卜含有大量的维生素，莲藕这种天又比较清热。
最后打味碟的时候如zd果喜欢的话还可以这样弄：放少许酱油，一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根（根根部份），干海椒面根据自己喜好来放，这样的味碟很开胃的。
做猪蹄汤可以加什么菜呀？
猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，用来烤或者炖，是比较香的。可是烤的猪蹄有点油腻，有些人不愿意吃，就喜欢用它来煲汤。那么我们在煲汤的时候，就要选择一些合适的配菜，适合猪蹄的菜有胡萝卜、黄豆、花生、玉米等，炖出来会特别有味道，而且十分有营养。一般用黄豆的比较多，自己做的话可以根据喜好来选择。
1、猪蹄汤的好处
猪蹄汤的做法比较简单，做出来汤汁浓厚，富含丰富的营养。相对于其他部位的肉来说，猪蹄里有丰富的胶原蛋白，脂肪含量相对较低，是护肤的最佳食品之一。感觉自己皮肤不太好的，可以多喝一点猪蹄汤，补充一下身体的胶原蛋白，让皮肤更有弹性。不过猪蹄汤在没有配菜的情况下，吃起来还是挺油腻的。最好加上其他的菜一起炖，这样的猪蹄汤才足够美味。
2、胡萝卜炖猪蹄
胡萝卜是生活中常见蔬菜，它本身富含大量的维生素，而且还有明目的效果，很多汤里都有它的身影。胡萝卜还有一个好处，就是可以去腥，用它来搭配猪蹄汤，可以让汤味更加浓郁富含营养。做法相对来说比较简单，因为猪蹄是要事先焯水的，所以炖肉的时候等水开，就可以放入胡萝卜。胡萝卜炖烂之后，口感会更好，而且营养全部在汤里，可以多喝点汤。炖猪蹄跟卤猪蹄不一样，汤是最重要的。
3、黄豆和玉米
现在炖猪蹄加的最多的配菜，貌似就是黄豆。可能有很多人不知道，我们吃的黄豆，就是毛豆长大了。它里面富含丰富的蛋白质，是蔬菜类里少有的优质蛋白。用它来炖猪蹄，可以增加汤的鲜味，软软糯糯的黄豆配上炖好的猪蹄，吃一口满满的胶原蛋白。玉米跟黄豆差不多，不过吃的主要是玉米的味道，一般用来炖排骨，也可以用来炖猪蹄。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
