鸡蛋加虾可以做什么美食「鸡蛋配虾可以吗」
今天给各位分享鸡蛋加虾可以做什么美食的知识，其中也会对鸡蛋配虾可以吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
虾仁和鸡蛋营养价值高，可以做成几道菜，怎么做才能清淡嫩滑爽口？
虾仁和鸡蛋都是营养价值非常高的食物。并且二者的口感也十分的好，鸡蛋作为日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那么跟虾仁放在一起，又会撞出怎样的火花呢？
今天分享两道简单又美味的虾仁和鸡蛋的制作方法，虾仁和鸡蛋在一起可以炒，也可以蒸，可以煲汤。虾仁炒鸡蛋最重要的步骤就是焯水，因为鸡蛋的成熟时间短，但是虾仁的成熟时间长，所以在制作这道菜时，先将虾仁进行焯水，焯水过后的虾仁就可以直接和鸡蛋一起翻炒了。
首先先在碗里打入三颗鸡蛋，加入适量的鸡精和盐进行调味，打散备用，然后将焯水后的虾仁放入油锅里翻炒均匀，再倒入打散的鸡蛋快速翻炒。这样制作出来的虾仁炒鸡蛋在形状上不会太散，而且虾仁被满满的鸡蛋块包裹住，吃起来也会非常不错。
这两种食材也可以做一道汤，只要是有虾仁的汤，喝起来都特别的鲜。首先准备葱姜切好备用，起锅烧油，油热后倒入葱姜和干净的虾仁翻炒至五成熟的时候就可以加入温水了，在这里要提醒的是，不要加入凉水，因为凉水会让虾肉变紧，口感不好，这时候也可以加入一些泡发后的裙带菜。
调味品我们需要胡椒粉，盐，鸡精，香油，汤烧开之后就可以倒入鸡蛋液了，边倒鸡蛋边搅拌。这样打出来的鸡蛋汤才会每一口都有鸡蛋，这样制作出来的虾仁鸡蛋汤，无论是口感还是因为价值上都十分的不错！
如果要在这两道菜中选出一个比较清淡爽口的，我认为还是后者比较好，因为虾仁鸡蛋汤本身的味道就清淡，而且比较鲜美，虾肉在煲汤的过程中，吸收了汤里面的味道，更能将虾仁的口感提升一个档次。
大虾鸡蛋的做法
大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
香油 少许
豉油 少许
香菜 少许
葱 少许
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
加入少许盐和味精
虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制
烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）
换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。
葱和香菜切末
蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟
加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末
大虾鸡蛋面
大虾鸡蛋面的用料
鲜虾80g 芹菜50g
鸡蛋3个 油少许
水适量 面粉180g
红椒半个 海鲜酱适量
大虾鸡蛋面的做法
步骤1
将面粉放在大碗中，再打入一个鸡蛋加水搅拌，揉成面团
步骤2
面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面，静置约30分钟
步骤3
将面团擀成0.2cm左右的面片，撒上一点面粉，以防止粘连
步骤4
将面片提起反复折四下放平，如图
步骤5
用到将面皮切成面条，再撒点面粉，把切好的面条抖散
步骤6
鲜虾洗净，用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳，用牙签挑出沙线后挤出虾肉，冲洗干净
步骤7
芹菜洗净去筋，红椒洗净后去籽切丝
步骤8
鸡蛋中加入少许盐，打散，在炒锅中加入少许油，七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝
步骤9
再加入少许油在锅中，煸香芹菜虾仁和红椒
步骤10
面条放入沸水中，其变透亮后捞出，过凉水，沥干
步骤11
把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀，依口味加入海鲜酱（其他酱也可以）
大虾烤鸡蛋
大虾烤鸡蛋的用料
鸡蛋全蛋3个 大虾3个
香葱适量 味极鲜酱油适量
橄榄油适量
大虾烤鸡蛋的做法
步骤1
准备：鸡蛋3个。去皮去虾线的虾3个。香葱适量。模具用锡纸类的或者做麦芬蛋糕的连排模具也行（只要是不沾的就行）。
步骤2
模具里放适量酱油（放酱油就不用放盐了）。
步骤3
打入鸡蛋
步骤4
一点白胡椒粉适量橄榄油。
步骤5
烤箱如果预热4分钟，那么上下火200的度烤10分，如果不预热那么上下火200度烤15分钟。
步骤6
稍微开始凝固把大虾插上去，可以露出虾尾，好看些。
步骤7
出烤箱可以撒点香葱。因为是不沾的模具所以好脱模。挤上喜欢吃的酱料也可以。我是直接食用的不喜欢酱料就喜欢原味的。
人们经常把虾仁和鸡蛋放在一起做菜，除了虾仁蒸蛋，还有哪些？
用鲜虾和虾人都能够，最好鲜虾口感好，用剪刀剪开虾。移出虾线，上一个下边虾线，由于要做鸡蛋羹要除掉虾脑个虾米皮。把鸡蛋开启。放进碗中。虾仁用，米酒，水淀粉，葱腌渍一会。盐用化开添加鸡蛋，水和鸡蛋1:1，假如拿不定，可以拿鸡蛋壳，4-5次鸡蛋壳水，蒸鸡蛋的水看个人喜爱。有些人用饮用水我真是用矿泉水，这一随便的，随后拌和鸡蛋，一定搅拌均匀要不然咸盐沉下去会很咸的。鸡蛋用保鲜膜扣上，随后蒸10min上下，等鸡蛋表面凝结在放虾仁，盖好膜再次整8-10min，鸡蛋糕好啦，能够在里面浇上一点滚油。那香气就出来了。进行。上边放些葱段。在放一点点东古酱油。
很美味。食物：鲜虾、鸡蛋、生抽酱油、盐、植物油、葱、矿泉水、虾仁调味品（白胡椒粉、盐、水淀粉）。作法：虾仁除掉机壳，在身上割开口子，挑出来虾肠。虾仁切条，加盟少量盐、白胡椒粉、水淀粉，用筷子沿着一个方向拌和出胶原纤维。将鸡蛋添加少量油和盐，略微打撒。倒进矿泉水，再搅拌均匀。上锅蒸，在鸡蛋液8分凝结的情况下，加虾仁再煮熟。蒸熟后在起锅前倒一点生打水就可以。还可以加一点葱段。最先大家先提前准备新鲜虾跟鸡蛋，我一般都是采用土鸡蛋，由于姥姥在老家里养许多母鸡下蛋。
虾削皮，除掉虾肠、虾线，洗干净。锅中烧开水把虾焯水一分钟，捞出来，加入适量盐，耗油，腌渍一会。提前准备2个大点的碗，一个安上温水，另一个打进4枚土鸡蛋，加入适量的盐，用打蛋机打撒，倒进准备好的温水，搅拌均匀。用漏斗过虑一次鸡蛋液，那样吃起来口味更好，用保鲜膜封上。锅中烧开水，把鸡蛋液装进去盖上锅盖蒸，大约蒸8min，大家打开表盖撕掉保鲜袋，这时候的鸡蛋液上边已凝结，把腌好的虾仁摆放在上边，盖上锅盖再蒸五分钟。嫩滑可口的虾仁蒸鸡蛋就搞好了。常见问题:温开水不适合过烫，鸡蛋液最好是筛粉一遍。
找一只蒸碗，随后倒一点点油，逐渐转这只碗，把油转一圈在碗里沾匀称。随后打鸡蛋，各种各样打，拼了命打，打匀，别忘记加一点盐再打。再然后把做好的鸡蛋里倒温开水，温开水！温开水！渐渐地倒，一边倒一边打鸡蛋。突然觉得鸡蛋很惨。类似倒1.5倍于鸡蛋的温开水就好啦。搅完让她们冷静一下。这个时候当然是借机解决河虾啦，剥皮抽线再加盐，没法就是这么残酷。凌虐完河虾，蛋也理智好啦，把蛋上锅蒸，全部七八九十分钟后蛋就半凝结了，此刻撒虾仁儿，撒完后再次盖锅盖蒸。煮熟。O啦。自然重口味的小伙伴们还能够放些生抽哪些的，随君意啦。
大虾、鸡蛋可以和哪些菜搭配?
椒盐大虾
原料:大虾，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱花，蒜丁，姜末，花椒面，小红干辣椒。
做法：洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐拌均，味上20分钟左右。锅里加油烧至七分热时，下虾两面炸2分钟，夹出来大虾备用。炒锅留底油，爆香葱花，蒜丁，姜末，辣椒丁，同时回锅大虾，加盐和花椒面，拌炒几下即可起锅装盘。
大虾仁炒鸡蛋
原料:大虾，鸡蛋，味精，姜，精盐，料酒，花椒水，淀粉，葱末，植物油。
做法：将鸡蛋磕入碗内搅匀待用；大虾取净虾从，去虾线，并从虾肉后背片一刀。坐勺，加适量猪化油烧至六成热时，将虾仁放入油内滑散，虾仁打卷时倒入漏勺，控净油。原勺净过，加底油烧热，放入蛋液炒成穗状，再放入葱、姜丝、虾片、精盐、花椒水、料酒翻炒，点味精，淋明油，出勺装盘即可。
大虾和鸡蛋能一起吃吗
大虾和鸡蛋能一起吃。家常菜虾仁蒸蛋，虾仁豆腐羹的制作食材都有虾和鸡蛋，因此两者是可以一起吃的。
虾不能同食的食物有：
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
扩展资料
不能和虾同吃的其他类食物
1、南瓜
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2、果汁
果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
3、黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
4、红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
5、金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
6、猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
参考资料来源：人民网--虾不能和这些食物一起吃
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