八十岁老人做什么美食好，八十岁老人做什么美食好吃
大家好，今天小编来为大家解答八十岁老人做什么美食好这个问题，八十岁老人做什么美食好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
八十岁老人的饮食菜单
01、香菇炖鸡——大菜不可少
材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g。
做法：
1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
02、香烤鲫鱼——年年有余
材料：鲫鱼1条（约400克），葱白1段，姜3片，香菜2根，小米椒2根，香葱1根
做法：
1、鲫鱼去鳞去内脏，去掉腹中的黑膜，清水洗净后在鱼身上斜切几刀，葱白切小条，香菜切碎，香葱切碎，小米椒切小圈。
2、鱼放入容器中，撒盐（鱼身和鱼腹中都要抹匀），生抽，白酒，糖，香醋，白胡椒粉，葱条，姜片，小米椒用手抓匀，腌1个小时（最好放入冰箱冷藏）。
3、取出腌好的鱼，葱，姜，小米椒扔掉不要，鱼身上刷香油，放入刷了油的烤架上，200度，中层，烤15分钟左右，取出翻面，表面再刷香油，撒孜然粉，葱花，香菜碎，再放入烤箱里烤2分钟即可。
03、可乐鸡翅——小孩最爱
材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3.大葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
80岁老人早餐吃什么好
老人早餐吃什么好？
1、燕麦粥
燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
2、鲜肉小笼包
面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
3、菜肉馄饨
面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
4、肉末菜粥
粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
5、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。
另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
6、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
7、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。
8、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
9、鸡蛋
鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果，而且鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？
过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?
上了年纪的老人家，一般牙都不太好，太硬的菜都吃不动了，吃不动咬不烂就不易消化。
过年嘛，要让老人家吃好，又营养，又好消化。我认为，可以用豆腐做菜，豆腐又营养又易消化，而且用豆腐可以做很多种菜肴，如:红烧豆腐，豆腐闷肉，酿豆腐等等。还有鱼，鱼也可以做很多美味可呵的菜，如:清蒸鱼，鱼丸子，鱼饼汤，大块鱼等等，鱼又易消化也营养。还有鸡蛋，可做成蒸豆腐蛋，蛋皮等等，蛋又营养又易消化。再就里扣肉，扣肉一般都要蒸上一至两个小时后，,肉质肥而不腻，很适合老人吃的。总之过年，有很多菜可以做给老人吃!
老年体质有不同，
饮食同样各异行。
消化可以肉饨透，
豆腐鸡蛋能亨受。
吸收能力已低下，
蛋奶主食来当家。
家母九十已余三，
平时也靠蛋奶先。
要讲营养最全面，
还属鸡蛋当首选。
做法多样又方便，
经济实惠又安全。
俗话说“家有一老如有一宝。”看得出您是一位孝敬老人的有心人，在此先祝您及家人新年快乐！祝大家在新的一年里平安 健康 ，幸福美满!
过年了，我们都会用心准备一桌子丰盛的饭菜，连吃连喝连聊，这是一年中最安闲幸福的时刻。但是过年时做的菜都比较“硬”，对于老人和年幼的孩子来说不太容易消化，尤其是老年人，不但肠胃功能减弱，牙口也不太好，吃得太油腻肠胃负担太重，而且很多肉类、蔬菜他们都咬不动。为了让老人也吃得舒心，过年的宴席上要有那么几道饭菜，清淡美味，易咀嚼好消化。那么过年给老人做什么菜易消化又有营养呢？
一、过年时什么样的菜适合做给老人吃。
毕竟是过年，大鱼大肉还是要吃的，这算是过年的一种仪式感吧，尤其是对经历过苦日子的老人来说。个人认为， 给老人做菜可以从三个方面进行考虑：食材、口味和烹饪方法。
从食材方面来说，相比猪肉牛肉等这些“红肉”，鸡鸭鱼虾等这类“白肉”更适合老人吃。 原因有两个：①这些肉类肌肉纤维更加细腻，所以口感细嫩，易于消化。②鸡鱼等“白肉”中脂肪含量低，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，能降低一些慢性病的发病率。所以从这两个方面来说，鸡鱼虾等“白肉”无论在营养还是口感上都更适合老年人食用。
从烹饪方法来说，蒸、煮、炖这些方法做出来的菜比较软烂、易消化，更适合老年人食用。 其实食材和烹饪方法是相辅相成的，没法完全分割开来谈。即使是猪肉牛肉，只要采用合适的方法做得软烂一些，老人适当食用是完全可以的。
从口味上来说，给老人吃的菜口味上最好清淡一些 ，过咸、过辣、过甜或者过于油腻都会加重肠胃负担和刺激。但是“清淡”不代表没滋没味，而是更突出饭菜的“鲜美”二字。
二、适合过年时做给老人吃的家常菜推荐
1、清汤丸子/丸子烩杂蔬
过年时餐桌上一般都少不了一道肉丸子，有的人家做清汤丸子，也有人家喜欢做炸丸子。丸子又叫“圆子”，寓意团团圆圆，美满幸福。家里有老人的话，建议做清汤丸子，鲜美易消化，更适合老人吃。猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子都可以，味道鲜美，口感细嫩，又好吃又好消化。
也可以放点酥肉、豆制品、青菜等做成炖菜，各种食材都炖得软烂一些，老人都可以适当吃一点，营养会更丰富。
2、红烧鸡翅/清蒸鸡翅。
过年餐桌上少不了鸡肉，寓意吉祥如意。鸡翅口感最是鲜嫩，做给老人孩子吃再好不过了。清蒸鸡翅、红烧鸡翅都可以，老人血糖不高的话也可以做可乐鸡翅。
3、花开富贵虾（粉丝蒸虾）
过年饭桌上自然也是少不了海鲜的，这道花开富贵虾也是近年来大受欢迎的菜品之一，造型喜庆漂亮，鲜美入味，营养丰富易消化，适合老人吃。
三、红烧鱼/清蒸鱼。
过年餐桌上必不可少的一道大菜就是鱼了，寓意年年有余。鱼肉细嫩鲜美好消化，极适合老人吃，红烧、清蒸、香煎都可以。选择一些肉质鲜美，乱刺少的鱼最好了，比较鲈鱼，大黄花鱼，鲳鱼，鲅鱼等等，肉多刺小，最适合老人孩子吃。
四、耗油生菜。
除了鸡鸭鱼肉，青菜也必不可少。给老人吃最好选择粗纤维少、口感鲜嫩的青菜，比如生菜。生菜谐音”生财“，寓意新的一年里财运亨通。可以做盘蚝油生菜，做法简单，味道鲜美，口感脆嫩，很适合老人吃。
五、清炒山药。
山药口感脆嫩，营养丰富，有一定的补脾养胃的功效，很适合老人孩子吃。其色泽白亮，做法简单，营养美味，也是过年过节常做的菜品。清炒、肉炒，放点木耳或者胡萝卜等同炒都可以。
六、凉拌腐竹。
其实凉菜老人也可以吃。过年时面对一桌子鸡鸭鱼肉，都想吃点清口的凉菜。可以选择一些好消化容易咀嚼的食材凉拌，只要注意食材新鲜卫生，不要太咸太辣就可以了。比如这款凉拌腐竹，清清爽爽，营养又好吃。
上面是我推荐的几个适合过年时做给老人吃的家常菜。这些菜不但适合老人吃，也很适合孩子吃。 实际上只要从食材、烹饪方法、口味这三个方便综合考虑，有很多菜适合在过年时做给老人吃。拥有一个好胃口是福气，不过面对一桌子美味佳肴，还是要适当控制自己的胃口哦，尤其是老年人，肠胃功能比较弱， 美食 再好，最好也不要一次吃太多。
最后再次提前祝大家新年快乐！祝大家在新的一年里好运连连到，财运滚滚来!
大家好，我是小芳，一位全职宝妈，喜欢 美食 ，分享 美食 。
春节将至，家人团聚，是每个老人最喜欢看到的场景了，我们作为年轻人平常在外边工作没时间回家，现在可以多陪陪老人了，做一些适合他们而且有营养的饭菜，即可以让老人们休息一下，也可以表达你爱他们的那份心，两全齐美。
在我家就是这样的，我们过年时会和奶奶爷爷一起过年，一起在奶妈家里做饭，一是奶奶家宽敞，二是可以让老人休息下，我们年轻人做饭，爷爷奶奶指挥着，可热闹了。
我们家人多，但是每次都会给爷爷奶奶做适合他们吃的饭菜。
下面介绍几道，我们经常给老人做的饭菜。
1.我们老家在农村，土鸡蛋是过年饭桌上不可缺少的，葱花土鸡蛋就特别好吃，适合老人，而且易消化有营养。
2.鲫鱼豆腐汤，简单好做有营养。
3.土鸡汤也非常不错
4.大骨头汤
5.土豆炒萝卜易消化有营养
6.鸡肉炒包菜 营养好消化
7.洋葱炒虾仁
8.西红柿炒菜花
这就是我们经常给老人做的几道菜，希望能够帮到你，谢谢观看！
过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的。下面推荐几种菜品，味道鲜美，而且很适合老年人吃！
1，蔬菜沙拉
制作步骤：
把清洗干净的各种可以生吃的蔬菜放入盘子里面，浇上沙拉酱即可，操作非常简单，而且不仅老年人可以吃，年轻人也可以把它作为餐桌上的解腻良品，蔬菜可以选择自己喜欢吃的，比如：生菜，小番茄，卷心菜，黄瓜，苦菊…每家可以选择自己喜欢的蔬菜来定！
2，蒜蓉粉丝虾
制作步骤：
（1）准备粉丝清洗干净，放入热水中焯软即可捞出平铺在盘子当中；
（2）准备新鲜的虾，用刀把虾的脊背划开，去掉虾线，清洗干净，摆放到粉丝上面备用；
（3）准备好蒜蓉，锅中加入油，小火把蒜蓉炒香，放入适量盐，生抽即可；
（4）将炒好的蒜蓉均匀撒到备好的虾和粉丝上面，放锅中蒸熟，撒上葱碎即可。
3，鲜炖鲤鱼汤
制作步骤：
（1）将新鲜的鲫鱼清洗干净，在鱼背上划几刀，用葱丝姜丝料酒腌制；
（2）准备好切块的豆腐，清洗干净的菠菜备用；
（3）锅中倒油，烧热，将腌制的鲫鱼放入油中煎至两面发黄，倒入开水，这里注意，需要开水炖出来的鱼汤才会浓白；
（4）鱼汤烧开后放入豆腐一起炖，待汤足够浓白后加入菠菜，盐，香油。
（5）盛出后加上香葱碎，香菜碎即可！
除了以上几种 美食 适合老人吃之外，还有瘦肉粥，鸽子汤，蒸鸡蛋，炒青菜……都是适合老人吃的过年菜。
家有一老如有一宝，家人最关心的就是老人的饮食 健康 。本身年龄大了，牙口和消化功能都不是很好，所以要吃一点软烂易消化的食物。
今天我就给大家推荐一道用豆腐制作的 美食 ，非常的适合老年人食用。常吃豆腐对人体有非常多的好处，有利于 健康 和智力发育，而且豆腐这种食物很受老人的喜爱。这道菜的制作非常的简单，清淡、营养还美味，下面小伙伴们就跟着我一起来学习制作吧——
【原料】：北豆腐、大虾、方火腿
【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花
【制作方法】：1、将豆腐切成细丝，方火腿切成丝，大虾去头、壳，然后开背去掉沙线备用。
2、锅中烧水，我们将切好的豆腐和虾仁焯一下水。
3、锅中放油，葱花炒香，然后添入骨头汤或者清水。将焯好水的豆腐、虾仁、火腿丝放入锅中，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉少许调味。最后水淀粉勾芡，出锅即可食用。
【过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？】
过年亲朋好友欢聚，总免不了几场家庭盛宴，有提前预定到酒楼饭店吃饭的，也有提前备菜在家聚会吃饭的，两种家庭聚餐的方式，萝卜青菜各有所爱，当然也是各有各的好处啦。如果非要我来推荐，当然还是在家聚餐吃饭最靠谱了。毕竟近期因为武汉的疫情事件，人流密集的饭店不是个很推荐去的地方，而且， 咱在自家里边做的菜，一般会比较有家的味，客人吃起来暖心、舒适，也不用担心食材没处理好，不够卫生。
那么，既然是家庭聚餐，备菜的时候就要老少兼顾一下了。年轻小伙牙口好肠胃佳，爱好吃香喝辣也消化得过去，一般常见的菜式都可以吃得开。而老人小孩的牙口和消化能力都不如年轻人，所以掌厨人要多费一番心思，特别为老幼群体准备一些适合他们的菜肴。 那么，过年给老人做什么菜合适？易消化又有营养呢？下面阿九就给您推荐一道，家里有老人的朋友，可以来学一下。
这道适合老人吃的过年菜，本是以“ 鸡肉 ”为主食材的小凉菜，不过既然是在冬天吃，给老人（小孩）吃的，我就把它改良一下，给它做成一道热菜了。过年吃鸡大吉大利，这道菜本就有个很好的意头！加上咱用了低脂高蛋白的鸡胸肉来做，对老人补充营养而言更是好处多多！ 老人如果牙口不好，担心嚼不烂东西也没关系，因为这道菜咱把鸡胸肉水煮熟了撕条，咀嚼着相对方便，同时，咱又利用了秋葵这样一个富含黏液的食材来搭配，可以让这个鸡胸肉变得十分爽滑鲜嫩，放再久也不怕鸡肉发硬发柴，鸡胸肉和秋葵一起入菜，味道鲜美十分可口，喜欢千万别错过哦！ 按着步骤来，烹饪用时大约在20分钟左右，来看看吧。
【过年适合老人的一道菜：秋葵拌鸡丝】
——菜品特点——
营养价值： 低脂高蛋白，荤素搭配营养高
口感味道： 鲜嫩爽滑，美味易嚼，不塞牙好消化
——食材准备——
主料： 鸡大胸1个，秋葵10根，海苔3片（海苔用原味的就可以）
辅料： 蒜末适量，白芝麻少许，食用油适量，生抽1瓷勺，蚝油1瓷勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙
——做法步骤——
步骤一： 鸡胸肉解冻，去筋切薄片（2分钟）
步骤二： 秋葵洗干净，去根蒂备用（2分钟）
步骤三： 两个锅加水，同时煮食材（10分钟）
鸡胸冷水煮，煮熟后捞出（煮鸡胸可以加米酒，去除鸡肉的腥味异味）
秋葵开水煮，三分钟捞出（煮秋葵可以加点油，保持秋葵的鲜绿颜色）
步骤四： 鸡胸过凉后，撕成鸡丝条（1分钟）
步骤五： 秋葵过凉后，切成斜片状（1分钟）
步骤六： 大蒜切末，海苔剪条，热锅加少许油、1瓷勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖、蒜末炒香（3分钟）
步骤七： 关火后，把鸡丝和秋葵一起下锅，和料汁拌炒均匀，再下海苔搅拌一次（1分钟）
成品图： 出锅装盘后撒一点白芝麻点缀，这样一道颜值超高、味道超赞的秋葵拌鸡丝就完成了！
——烹饪技巧——
技巧一： 大鸡胸一般厚度高一点，建议切成薄片再下锅煮，这样可以让鸡肉熟得均匀、熟得更快，同时可以更好去除鸡肉的异味。
技巧二： 鸡胸肉煮熟后，撕条可以看情况撕，老人牙口差一点的，要把鸡丝撕得更小一点。
技巧三： 海苔用在这里，一来有提味增鲜的作用，二来有补充营养的作用，三来还可以给老人（孩子）解解馋。
尊老爱幼是中华民族的传统美德，马上过年了，记得给老人孩子准备个贴心的过年菜哦！这道用鸡肉做的 美食 菜肴，不知道你有什么看法呢？欢迎来评论区一起讨论哟！
老年人主要是体质衰退，身体各种机能迅速衰退，最直接体现就是消化能力不行，牙齿都掉了。因此，软糯，易消化，又营养的菜才是适合老年人的菜。
这里推荐一道 红烧肘子 ，我在一篇问答回答过年夜饭适合小孩子和老人的菜里说过。
【红烧肘子】
这道菜理应做的是极嫩极烂，吃到嘴里就像“喝”下去的感觉。而且肘子肉，老人一般都比较喜欢吃。类似的还有红烧肉片，东坡肉。老一辈人辛苦惯了，桌上没有大鱼大肉，固有观念上，肯定说不过去。而这两个炖肉，都是软糯可口，肥而不腻的，非常适合老年人。
过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？
今天就是大年三十了，在春节里每一天的菜都会非常的丰盛，不光在家里吃，还会走亲访友，串门聚会，一个春节下来胖十斤真的不是夸张的，而且吃的肠胃也不是很舒服，脸上也爆痘。春节的菜肴大家都拿出最好的自己吃，或者招待客人，觉得准备青菜就会没面子。每次过年春节，我跟先生两个人就连吃上一个星期素，才觉得神清气爽，肠胃舒服。
以前的时候家里没有年龄特别大的老人，所以准备饭菜也比较随意，但是现在奶奶和姥爷也是八十多岁的人了，肠胃功能也不是特别好，春节对他们来说，面对着一大桌的大鱼大肉有点难以下口，看什么都没胃口，而且牙口也不好，好吃的也吃不了。但是过年吃素吃粥又感觉有些亏待老人，所以家里都会做几个老少皆宜的菜，不但老人吃了好消化又营养，大人小孩也同样适应。
葱烧海参： 提前两天将海参泡发，用葱段炒出葱油，放入高汤煨制海参一会，倒入酱油、料酒、盐调味，再次放入葱白段翻炒收汤，即可出锅。
海参的营养价值很高，而且泡发的海参软烂，很适合老人吃。
白灼虾： 虽然会做油焖虾，但是老人吃未免有些油腻，而白灼的做法老少皆宜，味道也更鲜美。
年轻人可以蘸料汁吃，老人直接吃即可，蛋白质、矿物质等含量丰富，肉质也好消化，很适合老人食用。
瘦肉粥： 糯米和大米以1:3的比例熬粥，在熬到粘稠的时候，放入提前用料酒、酱油、黑胡椒粉腌制的猪肉里脊，以及切好的香菇末、芹菜末，搅拌着熬到食材变熟，撒入一点点盐调味即可。糯米粥是养胃的，与大米混合不会特别的粘稠，味道也更好，配以里脊肉、香菇末、芹菜末，荤素搭配不但味道好，而且营养更丰富。
除了以上这三种，鱼肉、清炖鸡，都是清淡、非常好消化且营养的 美食 ，尽量的还是要少去吃油腻、生冷、较刺激的食物，还可以适当搭配一些素菜吃，营养才能更均衡，肠胃更舒服。
过年给老人做什么菜合适？易消化又有营养？
大家好，我是徐哥面食，很高兴能够回答这个问题。看到这个问题的时候，我觉得提出这个问题的题主真的是一个非常孝顺的人！因为很少有人问一些关于老年人适合吃什么的问题，大多数人都在问过年有什么适合小孩子吃的食物？题主能提出这个问题，我觉得非常好！
下面我就给大家推荐3道过年最适合老人吃的菜吧，易消化又特别有营养！
老年人一般的话消化系统比较弱，所以一定要吃一些特别易消化的食物。最好以素食和海鲜为主，肉类的话，老年人肠胃是很难消化的，而且吃得太多肉食很容易发生便秘！
第一道菜是炖豆腐
取新鲜豆腐一块儿。洗干净之后，切成小块，备用。切好之后放到砂锅中，加入适量的水。放入切成片的香菇，加上适量的盐，再加上点豆瓣酱，如果老人喜欢吃辣的话，再放上适量的辣椒提味。然后放在锅里炖上半个小时。这样炖出来的豆腐非常嫩，而且非常入味。非常适合老年人吃。关键是它不油腻，还特别好消化，关键是味道非常好！
第二道菜是海鲜菌菇汤
菌菇汤也是非常有营养的，而且很容易消化，海鲜就选用味道比较鲜的花甲就可以了。买回来的花甲放到温水中泡一下，然后快速摇晃它们，可以让花甲尽快吐出里面的泥沙，吐好泥沙之后把花甲清洗干净，放在一边备用。放到锅中加上适量的水和豆瓣酱，放入洗干净的香菇，蟹味菇，茶树菇等（金针菇就不要放了，这种菇不太好消化）。把它们放到砂锅上一起炖上30分钟，炖得差不多了，再把清洗好的花甲放进去炖上10分钟，加上一点盐来调味，再放上几颗枸杞，这美味有营养的菌菇汤就炖好了。
第三道菜是海鲜类的，大闸蟹帝王蟹都可以
海鲜类的。东西味道都比较鲜，而且比较好消化，非常适合老年人食用。现在不都是特别流行吃帝王蟹吗？价格也不是很贵，花上五六百块钱就可以买个三四斤重的，蒸好给老年人吃是非常好的。而且帝王蟹的蟹肉比较嫩滑。蟹肉比较多，老人也爱吃，也比较容易消化。如果没有买到帝王蟹，大闸蟹、梭子蟹之类的螃蟹也是很不错的，不过一次性不能吃太多，适当吃一点就可以了，有痛风病的老年人这种海鲜就不要碰了。
以上就是我给大家推荐的非常适合老年吃的3道菜了。过年的时候多给老人做一些此类的菜，吃。少一些猪内之类的，多一些蛋白质含量高的食物。让家中的老年人长辈们度过一个健 健康 康的新春佳节！
2020年金鼠年马上就要到了，在这里祝你鼠年吉祥，一年更比一年好！
八十高龄的老人菜谱
80岁老人的胃肠功能都存在一定的问题，所以尽量使用一些易消化的食物，
早晨可以让老人多喝一些小米粥既能养胃，又含有大量的营养。
早餐后最好再加一杯牛奶，可以防止骨质疏松、补钙。
中午主食以蔬菜为主，多吃一些茄子、鸡蛋、藻类对身体都有很好的帮助，应该减少饮食中的脂肪量，防止饮食摄入过多脂肪，导致心血管疾病。
晚餐可以少吃一些，吃一些鱼类可以延缓衰老。
老年人一日三餐食谱：
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩长茄子。
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，再下蒜末、尖椒煸炒，
放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
3、韭菜炒蚕豆
材料：带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。
带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段，炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味。
炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂，感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
八十多岁的老年人适合吃什么？
八十多岁的老年人适合吃的东西如下：
1、可以买一些灵芝孢子粉以及冬虫夏草，这个对于增强抵抗力是有比较好的帮助的。
2、购买一些食材，做一些白果萝卜粥、清蒸甲鱼、莲子百合红豆沙等等，这些对八十岁老人养生保健很有好处。
3、避免或少吃凉食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。
扩展资料
随着社会老龄化的日益加重，中国的老年人越来越多，所占人口比例也越来越高，2010年我国老年人口（≥65岁）占总人口比重8.9%；2011年我国老年人口比重达9.1% ；2012年我国老年人口比重达9.4%。
截至2014年底，我国80岁以上的老年人达2400多万，失能、半失能老人近4000万人，随着数量的不断增加，老年人面临着养老、医疗以及精神赡养等诸多社会问题，值得各界关注。
在老年人饮食方面要注意，由于性别、年龄、身体状况以及个人生活习惯的不同，选用保健食品也不能干篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著，而对另一些人可能适得其反。
例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但有少数人因体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻；食用同样的桂圆肉，有人能安眠，有人则上火失眠。
另外，体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别阳虚还是阴虚，阳虚者宜多选用羊肉、狗肉等进补；而阴虚者则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
参考资料：百度百科——老年人
适合高龄老人吃的食物
每个老人都希望自己能够延年益寿，在饮食上很多老人都很注意养生，但是具体吃什么食物可以延年益寿并不十分清楚，那么老人吃什么延年益寿呢?老人吃哪些食物不好呢?下面一起来看一下可以延年益寿的食物有哪些。
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老人多吃11种食物延年益寿
不管时代发展成什么样，如何长寿都是老年人关心的话题，很多老年人会去吃一些保健品，但是效果并不大，殊不知长寿的秘诀就隐藏在食物之中。下面小编为大家盘点了几种延年益寿的食物。
1、山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
2、花生
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，长于滋养补益，有助于延年益寿，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生有着“素中之荤”美誉的花生，其营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
3、豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
4、大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
5、鱼
吃鱼可以摄取更多的优质蛋白，对心脏有一定的好处，而且多吃鱼也可以增加记忆力，医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。
6、苹果
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
7、大蒜
大蒜的杀菌消毒作用是有目共睹的，而且大蒜还可以治疗感冒，预防癌症的发生，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
8、梨
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。
9、玉米
玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。据报道，美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。
10、羊奶
国际营养学界早已把羊奶誉为“奶中之王”。 与牛奶相比，羊奶更易于为人体所吸收，与人乳比较接近。据研究，人体消化羊奶的时间比牛奶要少一半，因此婴儿、老年人及体质虚弱者宜于饮用羊奶。中医还认为，羊奶对胃病有特殊的疗效，且有补肾的功效。
11、红薯
红薯有“长寿食品”之誉。含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。而且，它的热量只有大米的1/3，其富含的纤维素和果胶具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，因此，经常食用还有助于减肥。
6大短寿食物
现在都在讲究养生，因生活好了，饮食方面吃好了，不一定好，还是清淡为主，这样健康又长寿，为了养生一部分人不可能避免不该吃的食物，但吃它会让你短命你相信吗?具体有哪些食物，一起来认识一下吧。
1、猪肝
肝脏是动物体内的排毒器官，也是我们餐桌上的常见食材。很少有人会将动物排毒和猪肝联系在一起，所以也自然会忽略掉猪肝所含有的有毒物质。
肝脏主要负责将动物体内多余的毒素排出体外，久而久之也会有很多的毒素会残留在肝脏内部。长期进食这些含有毒素的食物会对身体造成一定的负面影响，还会加重自身排毒系统的负担。所以，猪肝还是少吃为好。
2、辣椒
辣椒、胡椒粉、香菜等刺激性的调味品，进入人体之后都会经过肾脏来消化吸收以及排出其中的毒素的。这些刺激性的调味品会对肾脏造成伤害。
此外，过量的辣椒使胃肠粘膜干燥溃疡，扰乱消化功能。但是饮食中加入少量的辣椒能发汗解表散湿，还可以帮助胃部分泌消化液。
3、哈密瓜
哈密瓜是新疆的特产，但是近年来在各个地方也都开始变得常见。其香甜可口的味道赢得不好粉丝的喜爱，但是这并不能说明其健康无害。相反的哈密瓜是细菌滋生的“高发地带”，长期进食对于身体并无好处。哈密瓜表皮上有很多裂缝，很容易滋生细菌，将瓜切开的时候，这些细菌就会跑到瓜瓤内。可想而知，吃进肚子里的瓜瓤也是含有细菌的。
4、橙子
橙汁已经成了一款不可替代的饮品，但是橙子对于身体就是有益无害的吗?小编告诉大家，橙子虽然美味，但是其对身体的危害也是不可忽视的，大量地食用橙子可能会让你腹痛腹泻，甚至引起骨头疾病。
此外相关研究数据显示，吃过量的橙子或者进食胡萝卜素过多的人，百分之其实以上的人会出现皮肤暗黄的现象。
5、菠菜
菠菜一直是我们认为的营养佳品，其中富含丰富的营养物质，所以我们会经常食用菠菜来补充营养。但是菠菜中含有大量的草酸，草酸会和菠菜本身所含有的铁元素发生反应，导致菠菜本身所含有的铁元素不能够被身体吸收。
铁元素对于人体的重要性我想大家都是有所了解的吧。人体一旦缺铁，最先表现出来的症状就是缺铁性贫血，将会带来一系列的不良症状，继而影响身体健康。
6、山楂
山楂之所以收人喜爱的原因主要是其酸酸甜甜的味道吧，是的，冰糖葫芦的最外层是一层厚厚的糖浆制作而成的。这些糖浆进入身体之后，在胃部就会被吸收，继而到达血液之中。血液中的糖量越高，血液的浓度就会越高，血液浓度上升会加重血管壁的负担，也会加重心脏的负担，会导致一系列的心血管疾病。
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