薯粉丝可以做什么美食「薯粉丝的做法家常做法窍门」
大家好,今天小编来为大家解答薯粉丝可以做什么美食这个问题,薯粉丝的做法家常做法窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
红薯粉可以做什么吃?
真巧,我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉,这里的粉是粉末的意思,不是粉条的粉。由于老家地多田少,所以种红薯的也多,大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯,秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉。
在我们这里哪一家即便今年没有种红薯,平常也要买上十斤八斤做菜吃,红薯粉在做菜时既可以当做辅料,也可以当做主料。当辅料就是汆丸子,汆肉片,鱼片时,把红薯粉当做淀粉使用,使这些食材的口感变得又嫩又滑。当主料,就是把红薯粉做成凉粉,可以凉拌也可以炒着吃,我看见已经有朋友分享了这些做法,我还是分享一下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子吧(苕粉是本地对红薯粉的称呼)。
这苕粉圆子是用红薯粉做皮,馅料是咸味的,体型比汤圆要大好多,可以煮着吃,可以蒸着吃,口感软糯鲜香,我们这家家户户都会做,是过年必备的待客的 美食 !
苕粉圆子
先制作馅料,以下的馅料是我们这里比较喜欢的,也可以按自己喜好调馅。
食材:猪肉、豆腐干、粉丝、虾皮、木耳、香葱、生姜
步骤一:先把粉丝和木耳泡发,然后将木耳、豆腐干、香葱和生姜洗净备用。
步骤二:把肥瘦相间的猪肉去皮洗净后剁成肉末,再将粉丝、木耳、豆腐干、香葱和生姜切碎备用。
步骤三:把肉末放入锅中炒干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末,炒出香味后倒入切碎的粉丝、木耳和豆腐干,加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油,翻拌均匀后关火,晾凉后拌入虾皮和香葱。
再来制作圆子皮,芋头和苕粉没有确切的比例,只能芋头中的水分来和面。
食材:芋头、红薯粉
步骤一:将红薯粉用擀面杖擀碎,用过滤网过滤一遍,把过滤出来的大颗粒的红薯粉再擀一次。
步骤二:芋头洗净放如高压锅中,加入适量的清水,大火上汽后压五分钟左右,等高压锅自然消气后,取出芋头趁热剥皮。
步骤三:趁热将芋头压成芋头泥,然后分次倒入红薯粉,用擀面杖搅拌,直到面团不沾手为止。
步骤四:和好的面团不用醒,直接取适量的面团搓圆整理成薄薄的碗状,放入适量的馅料,然后慢慢将口收紧,再次团圆就可以了。
步骤五:包的圆子可以放入汤里面煮,可以蒸熟吃,也可以放入冷冻室了冷冻定型,然后装入塑料袋里放置水分流失,吃的时候蒸熟即可。
小贴士:馅料可以按照自己的喜好来调,制作的关键在于圆子皮,用芋头和红薯粉做皮,口感比纯红薯粉更加润滑软糯,如果没有芋头也可以用土豆来代替,圆子皮的颜色会浅一些。
题主你好,很高兴来回答你这个问题。
我妈妈前两天给我拿了一袋子红薯粉,足足有10斤呢,我留了一半勾芡,一半做菜,下面我来分享一下我的做法吧!
第一种:红薯粉粑粑炒蒜苗
先准备半斤红薯粉和水比例1:1把红薯粉倒入盆中分次加入清水,边倒边搅拌,使红薯粉充分搅拌均匀。
然后平底锅中倒入食用油,6成热油温倒入红薯粉,小火慢煎,两面煎熟即可出锅放菜板上晾凉切块备用,再切把蒜苗叶子备用。
锅中倒入少许油,放豆瓣酱爆香再下入红薯粑粑和蒜苗翻炒,加适量盐和鸡精、糊椒面翻炒均匀出锅装盘,蒜香味浓,有嚼劲哦!
第二种:红薯凉粉(家常味)
先准备1斤红薯粉倒入盆中加水调匀至能挂起糊为止,锅中倒入1000毫升水烧开,再关火。
然后把红薯粉糊缓缓的倒入开水中,边倒边搅拌,再次开小火让红薯粉糊充分煮熟后,倒入另个盆中晾凉,再加入冷水泡一会使其完全冷却。
最后捞出一块红薯凉粉切小条放入盘子中,加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、蒜末、香油少许、辣椒酱2勺搅拌,搅拌就可以吃啦!香辣美味还Q弹哦!
希望我的做法帮能到你哦!
红薯粉可以做成凉粉,凉粉可以凉拌,也可以炒,味道都不错。
红薯粉用温水调开红薯粉,锅放上开小火,将调好的红薯粉放入锅里,在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了,水不要放多,否则做出的凉粉太软不成型。
用盛放凉粉的餐具,里面抹上油将熬制的糊倒入,然后放到冰箱冷藏到凝固,也可以在室温下放凉。
天气热时,可以凉拌凉粉,凉粉取出来切成长条状,再将配菜黄瓜切丝,香菜、蒜碎;加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀,喜欢吃辣的再放点辣椒油即可。
大家好我是小柳家常饭我用薯粉这样做感觉挺好吃的大家可以试试
红薯粉 (1碗)
香油 (适量)
清水 大碗
取红薯粉1碗备用
开大火将锅烧热后转中小火,加入适量香油,拿起锅转一圈,使得锅内均铺满香油,这样在制作过程中就不易粘锅
再取一大汤盆水,水的量大概在红薯粉量的3倍,取红薯粉的三倍水倒入锅内
使用筷子搅拌几下,再将红薯粉均匀倒入水中
继续使用筷子搅拌,直到即将凝结成固态时,使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起
按压均匀,再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边,以防糊锅
再翻边,同样按压均匀后,直到两边均成类似硬锅巴状,使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦
切下一块试吃一下,有着淡淡的红薯粉味道,尽管无盐,但无盐才是美味。最后将其切成块,装入盘中即可啦
【薯粉煎饼】
这道菜可以说算是一道农村菜品了,在我小的时候,住在农村,我爸爸妈妈就经常做给我吃
那个时候在镇子里面上学,每天回家要步行很久,不过回家之后,妈妈都会给我做上一点压压肚子的 美食 ,这款薯粉煎饼就是最常见的
小时候特别喜欢吃这个东西,因为觉得它特别的爽嫩Q弹,就很对我的口味,现在想吃还真在外面吃不到了,只能自己在家里面做做吃吃
薯粉煎饼
用料:8勺薯粉、两个鸡蛋、适量葱花
①将薯粉与水大概以1:2的比例,在碗中混合均匀,再加入适量的盐和葱花,打入两个鸡蛋搅拌均匀
②锅内到少许油,烧热将薯粉糊倒入锅中煎,煎好一面之后翻过来煎另一面,即可
自己想吃什么样的口感的就煎的程度不一样,我有的时候想吃嫩滑一点的,就会煎的时间短一点,想吃稍微硬一点点的就煎的时间长一点
这款薯粉煎饼还可以做成甜口的,甜口和咸口我都挺喜欢的,是两种不一样的风都可以尝试一下
这款薯粉煎饼做法真的很简单,毕竟是在农村很常见的东西,也不会去整那些花里胡哨的,保留着食物本身自然的味道。
有时候在大城市里面吃多了那些,添加了很多调味料的东西,就偶尔想念那些小时候吃到的美味
很高兴回答你的问题,你可以这样做:
食材准备:红薯粉丝适量、猪肉100克、 芹菜少许、盐少许、糖少许、味精少许
烹饪步骤:
1.薯粉放入温水内浸泡20分钟
2.猪肉用盐油糖生分水腌制
3.炒至干身
4.倒入开水
5.倒入粉
6.盖盖子闷5分钟
7.加入秦菜,盐,味精,搅拌
8.盖上锅盖焖至水分稍干
红薯粉大家都不陌生,红薯粉就是用红薯提炼的粉,红薯粉也是可以做成很多 美食 ,都非常的好吃,红薯粉可以做成 红薯凉粉、红薯粉圆子、薯粉粿、薯粉粉皮、红薯粉粑粑等等 ,都非常的好吃,根据自己的喜好选择。
红薯粉也是我们生活中经常会吃的,红薯粉还可以用来制作成很多 美食 ,用来勾芡等,我们这边都是自己家种红薯,用红薯加工成红薯粉条,制作成红薯粉,我们这边最喜欢用红薯粉做成红薯凉粉,Q弹劲道,软韧滑爽,非常的好吃,用红薯粉制作出来的 美食 ,Q弹劲道,下面就来分享一下薯粉可以做什么吃。
一、红薯粉凉粉
1、准备食材:红薯粉、水
2、准备一个小盆,放入一碗红薯淀粉,加入一碗水,盛红薯淀粉的碗要和盛水的碗是一样大的,搅拌均匀,红薯粉一般都是会有小疙瘩的,搅拌均匀化开以后,用过滤网把淀粉水过滤一下,把杂质过滤掉,这样做出来口感会更好。
3、起锅烧水,用刚才的碗,加入四碗水,把水烧至微热,开小火,倒入过滤好的淀粉水,一边倒一边搅,要不停地搅拌,淀粉就开始慢慢的变得粘稠,变粘稠后,不要急着倒出来,盖上锅盖,焖上30秒,让红薯凉粉彻底熟透。
4、准备一个碗或者盆,把红薯凉粉倒进去,放凉透,彻底放凉后,倒扣在案板上,切成大小均匀的长条,浇上准备好的料汁,搅拌均匀就可以吃了,也可以炒着吃,筋道,爽滑,都特别好吃。
二、红薯粉韭菜粿
1、准备食材:红薯粉300克、开水适量、猪肉、韭菜、香油、十三香、蚝油、盐、葱姜水
2、把韭菜摘干净,用水洗两遍洗干净,盆里加入水,放一点盐,把韭菜放进去浸泡五分钟,这样韭菜不容易变色,浸泡好后捞出来控干水分,猪肉洗干净剁成肉馅放盆里,加入盐、蚝油、十三香。
3、用葱姜水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌上劲,把韭菜切成小段,用香油拌一下,这样可以锁住韭菜的水分,把韭菜加入到肉馅里,搅拌均匀,红薯粉用擀面杖擀碎,取四分之一的红薯粉放碗里。
4、加入适量的开水,边加入边搅拌,搅拌均匀,搅拌均匀后把剩下的红薯粉放进去,快速搅拌均匀,揉成面团,可以放点油防粘,揪一团面团,先揉圆再按扁,捏成中间厚边上薄的面皮,包上馅料收紧口。
5、全部包好后,蒸锅里加入水,烧开后放进去蒸15分钟就可以了,蒸好后可以直接吃,也可以放凉后,放平底锅里煎制一下再吃,根据自己的喜好选择,吃的时候再蘸上酱料,真的是太好吃了。
总结:红薯粉可以制作成很多的 美食 ,用红薯粉制作出来的 美食 晶莹剔透,Q弹劲道,软韧滑爽,非常的好吃,上面两种红薯粉 美食 ,做法简单又好吃,也是我最喜欢吃的做法,喜欢的可以试试。
我们老家有一种全国独一,独特的风味小吃,用蒸熟的红薯掺入薯粉,放进石臼敲打成弹性的粉团,包裹鱼肉虾三丁鲜馅,或包菜、紫菜、肉丁、蟹肉、牡蛎等为馅,捏成圆形,为我们海岛地道风味食品,因称“米时”与“时”同音,故称为“时来运转”,很吉利的名字!逢年过节我们海岛基本所有的家庭都会制作这种 美食 。
现在因为这种食物制作过程繁琐,县城大街小巷的菜馆就开始专门制作这种当地 美食 ,菜馆为了便于推广,就一直沿用“时来运转”这个名称。时来运转在我们当地已有很久的 历史 了,家家户户都会做,每逢过节日都会做这个来吃。特别是每年的冬至都有吃“时来运转”的风俗!
每年在外的游子归乡念念不忘的就是这种从小吃到大的 美食 !基本到家都会跑到专门制作这种 美食 的店里一顿饱腹!
薯粉可以做丸子,做杂烩菜,蒸闷子,做灌肠,薯面饸烙等等很多
鸡肉炖粉条,汤鲜 肉嫩,粉条也很好吃。
先把红薯粉泡发一下,泡发十分钟左右,蒜头切粒备用,起锅烧水,把鸡肉焯一下水,鸡肉冷水下锅,锅中放一勺料酒去腥。水开后撇去浮沫,在煮两分钟捞出备用。起锅烧油,锅中倒入适量食用油。倒入鸡块,把鸡肉炒干水分,放入蒜粒,然后放一勺料酒,放一勺黄豆酱,翻炒均匀,放一勺食盐,放一勺白糖提鲜,放一勺生抽,翻炒均匀,在倒入适量开水,大火烧开转小火炖三十分钟左右。时间到,在倒入泡发好的红薯粉,煮五分钟左右,放一勺香醋,放点胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。
鸡肉炖粉条
食材
鸡肉焯水
炒鸡肉
放入红薯粉
鸡肉炖粉条做好了
红薯粉丝可以做什么菜
问题一:红薯粉丝可以做哪些菜,求菜谱 食物辅料
香菜、细香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣佐料、油酥黄生米、油酥黄豆、榨菜
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、强红薯粉条浸泡温水中一个小时左右,在浸泡过程中要换一到两次水。
3、将香菜和香葱洗净,切成碎末备用。
4、将大蒜捣成蒜蓉,再加点开水勾兑。
5、炒锅中放入油,倒入花生米和黄豆炒香。
6、将炸好的花生和黄豆剩下的油,煸炒肉末,炒至变色。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒,再放入葱花、甜面酱和适量的清水,用小火翻炒入味,最后用大火收汁,盛出。
8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
9、锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
10、把化开的麻辣烫佐料倒入红薯粉条中,再加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,搅拌均匀即可。
问题二:红薯粉丝的菜谱精选 原料:青菜少量、鸡蛋一个、粉丝少量、葱姜面粉少量等。做法:将青菜洗净切好,放入锅中与葱姜共同翻炒几下,加入适量的水,盐。同时,将面粉加水打成糊状待用。水开后,把鸡蛋打散,均匀注入水中,然后,将浸泡后的粉丝放入煮三分钟,最后,将面糊以花生米大小打入汤中,煮开后,再滴数滴麻油、放少量味素即可。粉丝还有很多种吃法,如著名的罗卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、罗卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。客户可以根据自己的喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。粉丝本身没有多少鲜味,但它的吸附能力很强,和其他各类肉菜搭配,都能做出很好的味道,所以,长期以来,一直受到国人的喜爱。
问题三:红薯 粉条 西红柿 白菜 这些食材能做什么菜 你可以直接白菜炒粉条 美味好吃。或者白菜西红树炖粉条
如果你手里的是纯红薯粉 真是好吃有营养呢
问题四:红薯粉可以用来做什么美食 1、打肉丸
先用绞肉机将1-1.5斤瘦肉充分绞烂(3-5分钟),然后加入红薯粉(大体按1斤肉5两粉的比例)、适量盐、味精和适量水,再绞拌1-2分钟,然后装盆,用汤勺捏成乒乓球大小下锅或煮或蒸均可。
2、做芋饺
先将小芋子(不能用大芋头)蒸熟,去皮,趁热压碎成糜状,加入适量红薯粉(大体按1:1的比例,依实际情况看)、少量水,像揉面一样在盆中充分和匀(一定要趁热,冷了和不了),再切成一小团一小团,擀成饺子皮,包如准备好的馅料,下锅煮熟即可。吃薯粉芋饺时,最好辅以蘸料(酱油适量、醋少量、辣椒粉微量,混装于小碗),味道更佳。
3、做荸荠羹(或蔬菜萝卜羹)
红薯粉2-3两加水500毫升左右搅匀备用,荸荠适量,去皮,捣碎,鲜肉末适量,葱花(或蒜叶切碎),适量,生姜微量(如不喜欢可不加),上述下锅稍微爆炒一下,倒入调制好的红薯粉水,加入适量盐,中火至微火,熬制成羹,鲜甜美味。其中荸荠也可替换成白萝卜。注:此羹清火效果明显,幼儿食后常见尿多。
4、做芋包子
小芋子适量蒸熟,去皮,压成糜状,加入适量红薯粉、水、适量葱花和适量盐,像揉面一样充分和匀,揉成乒乓球大小球状,放入油锅中油炸,出锅即可装盘食用。
5、替代生粉作用。红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉,具有生粉的功能,却比市场上卖的生粉好用,味道鲜美。
问题五:粗地瓜粉用来做什么菜好吃 是粉条还是粉末啊?
一、粉条可以在煮水煮牛肉、水煮鱼、水煮肉片的时候放里面很好吃,吃火锅的时候也可以吃的,还可以用来炒着吃,视个人口味可以加牛肉、鸡肉等肉类或是加青菜、黄瓜等。
二、粉末可以当生粉用,煮鸡鸭鱼肉的时候用来腌肉用可以让肉类口感更加 *** 爽滑,还可以搞糊糊当早餐下午茶:将适量水烧开,视个人口味加冰糖或是食盐,把地瓜粉末加少量水调散倒入滚水中,看到水变成透明胶质状就可以了,喜欢吃甜的可以加个鸡蛋调散了到进去打成蛋花,喜欢吃咸的可以加肉末、鱼片或是蔬菜什么的都可以,方便快捷,口感爽滑,而且口味多变喔,任你发挥。
问题六:红薯粉能做什么食物吃 材料
主料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。
做法
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
问题七:红薯做什么菜 家常拔丝红薯
原料:
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法:
1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分;
2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出
4、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒;
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;
6、开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡;
7、全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,不要温度太高;
8、此时糖已经金黄色,气泡也开始变小;
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要百般注意了,
千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了;
10、迅速放入炸好的红薯块;
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
由于小时候吃的多所以有个妙招,盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理,再一个,准备一碗凉开水,吃拔丝红薯的时候,先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈,倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝,趁热上席。
红薯鸡蛋饼
原料:
红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙(满满的哦)。
做法:
1、红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒;
2、鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊;
3、把红薯粒加进面糊里;
4、平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎;
5、想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎;
6、煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄;
7、装碟开吃咯。
红薯菜饭
这个红薯菜饭很好吃(反正我觉得挺好吃!)有菜有饭还有粗粮,营养健康又美味!
材料:
泰国香米150克、上海青(北京叫油菜)80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤(或者水)、油1大匙、盐适量
红薯菜饭的做法:
1、将香米洗净沥干水待用,上海青洗净用手撕成小块,红薯洗净去皮切小块
2、虾干用温水泡发,沥干切成末,姜切成末
3、锅烧热,放入油,放入虾干末和姜末炒香
4、放入香米同炒,炒至透明5、放入上海青炒软,加入适量盐炒匀
6、加入鸡汤(或者水),没过米饭既可
7、将红薯块放在米饭
8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可
以上答案希望你能满意 希望你能采纳 o(∩_∩)o 严禁抄袭
问题八:红薯可以做什么菜家常 红薯食疗方法:1、炒红薯:
原料:红薯250克。
制法及用法:加油、盐炒熟,一次吃完,1天2次。
功效:治便秘。
2、红糖红薯叶:
原料:生红薯叶。
制法及用法:红薯叶捣烂,调红糖,贴腹脐。
功效:可治大小便不通。
3、水煎红薯藤:
原料:干红薯藤适量。
制法及用法:水煎服。
功效:可治消渴。
4、炒红薯藤:
原料:新鲜红薯藤。
制作:先去茎再生炒。
功效:降压。
问题九:红薯粉条,水晶粉条,粉条和什么菜搭配做好吃 红薯粉条,水晶粉条,粉条和什么菜搭配做好吃
制作步骤
辅料香菜,用小火翻炒入味。
1,生抽继续煸炒,再加入辣椒油和肉酱、炒锅中放入油食物
2、辣椒油、油酥黄豆。3、将所有材料准备好、细香葱。
4、大蒜、将炸好的花生和黄豆剩下的油、煸炒变色的肉末加入五香粉、将大蒜捣成蒜蓉,最后用大火收汁。
5、生抽适量、甜面酱和适量的清水,再加入蒜水,倒入花生米和黄豆炒香、香醋、油酥黄生米、将香菜和香葱洗净,再放入葱花,煸炒肉末。
6、锅里烧水,盛出、芝麻。
7、把化开的麻辣烫佐料倒入红薯粉条中、花生米,搅拌均匀即可,将烫软的粉条放入冷水过一下、醋,切成碎末备用、生抽,炒至变色。
8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开、花椒粉、麻辣佐料,在浸泡过程中要换一到两次水、强红薯粉条浸泡温水中一个小时左右
10,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里、花椒油,放入泡发好的粉条烫软,再加点开水勾兑,撒上葱花及香菜末、榨菜
问题十:红薯淀粉可以做什么美食 红薯淀粉可以做成皮。然后配合别的东西做各种美食。比如虾饺、凉皮。或者把制成皮的红薯淀粉卷一些蔬菜蘸酱也不错。既好看,味道也鲜美。
【红薯粉做什么好吃】红薯粉的做法大全
红薯粉做什么好吃:红薯粉饼
材料 :红薯粉若干,开水。
做法 :
1、红薯粉放入盆里,倒入开水,用筷子调匀,再用手揉面样的揉,揉到能揪成坨就行。
2、用手揉搓几下,摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型,放入蒸笼,正常火候蒸20分钟左右,蒸熟起盖即可。
小贴士 :红薯粉成团时越稀蒸出来越软,团越紧蒸出来就硬一些。
红薯粉做什么好吃:红薯粉羹
材料 :红薯粉,枸杞,花生米,白砂糖少量,清水适量。
做法 :
1、将红薯粉、白砂糖(可不加)、枸杞混合在碗里。
2、将少量清水加入以上食材中,并调和均匀,无小疙瘩,水不要加太多,刚刚好能调和为佳。
3、烧一壶开水,将沸水直接冲入红薯粉糊中,一边冲,一边搅拌,直到出现透明稠状,如果不喜欢太浓稠,可以再多加一些开水,继续搅拌,到此步骤就可以直接食用了。
4、将准备好的花生米,或其他干果撒入粉羹中,就可以开吃了。
小贴士 :
1、调和的清水要凉水,但用量不宜多,否则很难冲泡开。
2、沸水冲泡时一定要充分搅拌,也可以直接将粉糊加清水倒入锅中加热,一边加热,一边搅拌。
红薯粉做什么好吃:红薯粉粿
材料 :红薯淀粉250克,白菜心一个,盐,味精,白糖少许,猪油适量,虾米10克,小葱4根。
做法 :
1、将白菜心切成丝,再剁成沫沫备用;小葱切成葱花备用。
2、准备一个大一点的碗,把准备好的白菜、葱花、虾米与红薯淀粉拌匀加入少许的水,水不宜加多,以能溶解淀粉为宜,拌好后成流体状,加入调味料拌匀备用。
3、准备干净的锅,放入比煎鸡蛋的油多一点的猪油,加热至冒微烟时,倒入准备好的材料,小火煎熟即可。
小贴士 :
1、喜欢可以加入各种海鲜,可以提味。没有的话,不加味道也很好。
2、红薯粉倒入预热好的油锅时,要先用筷子搅拌下,红薯粉沉淀很快。
3、煎第一个时,可以做的小一点,防止黏锅。
红薯粉做什么好吃:红薯粉饺
材料 :红薯粉适量,猪瘦肉适量,包菜适量,小虾皮适量,葱或蒜苗适量,开水适量。
做法 :
1、开水烧开。
2、把红薯粉倒入盆,开水倒适量进去,拿双快子一边倒水一边搅拌,水不用太多,把面和成团就好。
3、将猪肉、包菜、葱和虾皮炒好,一起搅拌均匀做成馅。
4、就像包饺子一样,包入馅料。
5、上蒸锅,蒸15-20分钟即可。
薯粉可以做什么吃?
红薯营养丰富,红薯粉是红薯去皮经过研磨汤汁,沥干水份后,然后进行烘干工序,红薯粉就做好了。
家常我们经常用红薯粉做芡汁,用来炒菜和做汤,调节汤汁浓稠。
我们家乡有一种美食,是专门用红薯淀粉制作出来的美食。当地有个通俗的名字叫凉粉。
小时候从小就离开了家乡,每次回家的时候,都会去街摊上吃那口从小就特别喜欢吃的家乡才有的味道。现如今,渐渐长大了,经过家乡老师傅的指点也也学会了做凉粉。现将制作方法介绍如下。
1.盆中倒入适量红薯淀粉,加入水,水与淀粉比例是2:1,然后充分搅拌均匀,让水与淀粉充分融合。
2.洗净的锅做在炉子上,点火倒入调好的淀粉水,开小火用铲子慢慢搅动,防止糊锅。
3.搅拌至红薯粉变得粘稠,透明时,捞出放在碗中,冷藏3个小时左右。
4.利用凉粉冷藏的过程中,取出一小碗,倒入芥末,加入适量热水,闷至芥末汁变凉,就好了。
5.冷藏至凉的凉粉,从碗中取出,切成块,放入提前调好的芥末,韭菜花,面酱,香油和醋,搅拌均匀即可食用。
那时候,能吃上一碗凉粉真的是一份享受,尤其我们家特别放的调料,更能使凉粉别有一番风味。
再来分享一下酸辣粉的家常做法。
用料:红薯粉、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白砂糖、食盐、花椒粉、干黄豆、葱花、香菜、生姜、蒜、火腿肠、豆皮、平菇、生菜。
步骤:
1、浸泡红薯粉,用50——60度的水泡发10分钟至微软即可。
2、花生米和干黄豆用热油炸熟,然后撒少许盐,保证它们的酥脆的口感。
3、把葱姜蒜切末,火腿切片,豆皮切条,平菇切条。
4、取一个大碗,分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
5、煮粉,一定要用地道的红薯粉,水烧开之后,加入红薯粉、火腿肠、平菇煮3分钟后,再放入豆皮、生菜煮一分钟后就可以关火。
6、最后再把煮好的粉、火腿肠、平菇、豆皮、生菜放入盛料的碗中,然后加入适量的汤,还有炸好的花生米和干黄豆,搅拌均匀就可以食用了。大家可以根据自己的口味加葱花和香菜。
关于薯粉丝可以做什么美食的内容到此结束,希望对大家有所帮助。