直接用紫薯可以做什么美食（用紫薯可以做什么简单的美食）
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紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食，怎么做？
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青 。属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
可以做紫薯苦瓜圈1 .紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。2.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。3.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
紫薯茶巾， 1.紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。2.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。3.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。
功效作用
紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。
1.保护肠胃
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2.减肥瘦身
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
营养价值
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
1、紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚 健康 、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4、紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯米饭：
主料：紫薯、大米
配料：水
做法：1.一块紫薯，去皮洗净备用。2.按人口数量，准备大米。3.将紫薯切成小粒。4.将大米淘洗干净后，放入紫薯颗粒。5.加入煮饭等量用水。6.电压力煲煮饭程序，启动电饭煲煮饭，煮熟即可。
奶酪紫薯饼：1.把紫薯去皮。2.放入锅中蒸大约20分钟。3.用筷子插进紫薯里看是否熟透。4.用保鲜膜把紫薯压成泥。
1.面粉和糯米粉1:2的比例倒入紫薯泥，然后倒入适量的牛奶，2.和成紫薯泥，3.取一部分和好的紫薯泥揉成团压成圆形，4.把奶酪放在压好的紫薯泥上保果起来，5平底锅预热，放入少许油煎炸，就可以了。
紫薯有什么营养价值？可以能做哪些 美食 ，怎么做？
紫薯营养丰富，但最最让人看重的还是富含硒元素和花青素，花青素能预防和治疗很多疾病，尤其是蕴含的纤维素，能促进肠胃蠕动，对减脂有一促进。
至于能做的 美食 ，可以回答你的，只要面粉能做的，紫薯都可以当配角去做。
今天就做了紫薯饼，分享给大家。
食材
面粉200克，紫薯地瓜50克，糖40克，黑芝麻适量。
做法
1、紫薯地瓜洗净，切片，蒸熟。
2、紫薯地瓜碾成泥。
3、倒入100克面粉，用温水搅拌雪花状，并揉成紫薯面团。用保鲜膜或锅盖盖住醒30分钟。
4、准备糖馅，40克白糖、面粉少许、黑芝麻少许拌匀。
5、紫薯面团揉光滑，搓成条，各分成等份面剂。揉圆按扁，放入芝麻糖馅，封口压成圆饼状。
6、平底锅放油，放入饼坯，一面煎定形翻面，两面金黄就好了。
紫薯属谷薯食物，淀粉量较高，主要提供碳水化合物，蛋白质脂肪量较少，膳食纤维含量较多，与米、面比升糖指数比较低，促进肠胃蠕动，抗氧化、富含硒、延缓衰老。
紫薯可以做的 美食 如下：
一、紫薯面皮包饺子
1、把紫薯去皮煮熟，压碎加少许水，成浆状，加入适量面粉，揉匀醒面。
2、把五花肉搅碎，将芹菜莲藕切碎，然后将肉馅、青菜拌匀，加入适量的姜沫、鲜辣粉、鸡精、酱油、麻油、盐。
3、把醒好的紫薯面团分成小剂子，擀成圆形饺皮，再包上肉馅，然后入锅煮熟，紫薯饺子
紫薯有什么营养价值？紫薯可以做成什么美食？
紫薯含有花青素、纤维素、淀粉和多种维生素，能做成紫薯饼、紫薯粥、紫薯馒头等多种美食。
紫薯是高纤维食前它含有大量纤维素可丰富的淀粉能为人体补充能量，更能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，还能清理肠道中积存的垃圾和腐败物，能保持大便通畅，更能预防结肠癌发生。花青素和维生素也是紫薯中含量比较高的营养成分，他们不单能维持人体正常代谢，还能增强人体的抗氧化能力，会放慢人体衰老速度。
一、紫薯饼
紫薯饼是以紫薯为主要原料制成的美食，做的时候需要把紫薯放在锅中隔水蒸熟，蒸好以后取出去掉表皮，用擀面杖把它压碎成泥状，放入适量白糖和牛奶，再放入适量的糯米粉，把他们调匀揉成比较软的面团分成小块以后，压成饼状表面沾上白芝麻入平底锅煎熟即可食用。
二、紫薯粥
用紫薯做粥是他最常见的做法，而且做好的紫薯粥色泽漂亮滋味有人做的时候，需要把紫薯洗净以后去皮切成块，再把大米淘洗干净以后与紫薯一起入锅，加入适量清水一起煮开，用中小火熬煮半小时，熬到锅中的粥软糯粘稠以后关火取出时加少量白糖调味。紫薯粥在做的时候还可以搭配小米或者玉米糁，做好以后紫薯粥也特别好吃。
三、紫薯馒头
紫薯馒头也是用紫薯做出的美食，不过他在做的时候需要把紫薯提前晾晒，晒干以后用研磨机把它磨成粉末，再搭配适量面粉放入酵母和温水揉成面团，发酵完成以后，再次揉圆分成小块揉成馒头，把揉好的馒头胚放在温暖的地方省发，二十分钟后入锅蒸，开锅后蒸半小时，关火以后再过五分钟把馒头取出，这时漂亮的紫薯馒头就做好可以食用了。
紫薯怎样做最好吃
【做法1：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。
【做法2：紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
紫薯的18种家常做法
紫薯银耳莲子羹，紫薯西米露；紫薯泥，紫薯山药糕，紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等
紫薯的营养价值 紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。预防癌症紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。
紫薯银耳汤
用料：紫薯300g、银耳100g、白糖适量
紫薯黄瓜羹
用料：紫薯1个，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。
紫薯卷
用料：紫薯泥、 面粉、 水、 酵母、 白糖
紫薯有很多种吃法 比如把紫薯洗干净去皮蒸熟 加糯米粉做成紫薯饼 炸着吃 也可以炸紫薯条（像炸土豆一样的做法） 紫薯球（蒸熟搓成汤圆大小炸着吃） 烤着吃 煮粥喝。还可以与银耳炖煮成紫薯银耳莲子羹，润泽美味；与西米一起煮成紫薯西米露；也可以将蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，与山药泥一起做成紫薯山药糕，或做成紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等。
紫薯怎么做好吃
做个简单快手的紫薯饼，不用油炸，不用发面。
原料：紫薯350克，白糖40克，纯牛奶100毫升，糯米粉150克，芝士碎，熟芝麻适量。
作法：
1、先把紫薯削掉皮，再切成薄片，去皮后的紫薯是350克左右，这个重量没有严格要求，根据实际情况来，切好后装入盘子里，放到锅里蒸熟，紫薯比较容易熟，大火蒸个10分钟左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟后倒进盆里，加入40克白糖，趁热把紫薯捣成紫薯泥，然后倒入100毫升纯牛奶，150克糯米粉边倒边搅拌，搅匀后揉成不粘手的紫薯团，糯米粉少量多次添加，能揉成不粘手的团即可。
3、把紫薯团捏成一个个小圆饼，中间包入马苏里拉芝士碎，全部做好后把紫薯饼两面蘸上清水，裹上熟芝麻，芝麻要用力按紧，不然会掉落。
4、电饼铛刷一层油，油热放入紫薯饼下锅煎，用小火煎，煎2分钟再翻过来煎，来回的翻面，煎到紫薯饼两面金黄变软就可以出锅。
5、这个紫薯饼做法非常的简单，包的芝士馅吃起来不容易腻，就算不放馅料也一样好吃，没有芝士可以包豆沙馅也可以。
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