战疫时期做什么美食好吃「战疫时期做什么美食好吃呢」
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陕西一对夫妇每晚坚持为抗疫一线人员做热汤面，抗疫人员对此有何表示？
抗疫人员对此表示是非常感谢的，他们说这一对夫妇是非常的热心的，也是非常热情的，能够吃到他们的面。感觉内心都是很温暖的，因为在寒冷的夜晚，有一碗热腾腾的面让人感觉是非常舒服和感动的。抗疫人员表示吃到他们的面，心里面是热乎乎的。他们说这一对夫妇，深更半夜的能够去慰问他们，他们感觉很开心。
杨宝强、孙秀粉夫妇每晚坚持为疫情防控一线人员现场做热汤面，这一对夫妇确实让人非常感动的，因为他们是自己经营的一家小餐馆，他们只能是在每天晚上先把女儿照顾好了，他们在晚上去给一线的抗疫人员做热汤面吃，坚持这件事情，坚持了很久，因为这对夫妇说他认为抗疫人员太辛苦了，每天在这么寒冷的夜晚外面坚守着，他们在屋内好歹还有暖气，舒舒服服的。所以就想要做点什么来帮助和感谢他们，于是他们就想到了，给抗疫一线人员去做热汤面吃，这对夫妇的行为也是非常的让人暖心了，他们是一对平凡的夫妇，但是心里面却藏着大爱。对此，抗疫人员也是表示非常的感谢。能够在坚守的寒冷的夜晚，吃上这对夫妻做的热汤面，内心是非常的温暖的，心里面确实很热乎。
在疫情的大环境下，我们看到了很多平凡人物身上的大爱之处，让我们看到了，我们一起互相帮助，度过疫情的决心。给我们抗疫人员做美食的例子在疫情爆发之后发生了很多，每一个例子，都给我们看到了我们中国人的美，看到了我们互相帮助的温暖之处。每一件都让人感觉非常的暖心。真的是双向奔赴的守护和温暖，杨宝强、孙秀粉夫妇他们是值得我们点赞的。
因为疫情不能出门买菜，如何利用有限的食材做出好吃的美食？
一 五花肉炒豆腐
1 用料
豆腐300克 五花肉1小块
水发木耳1把 青红椒1个
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 郫县豆瓣酱 料酒 色拉油
2 做法
五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金黄色，倒出沥干余油。
开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉 辣椒 花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱 蚝油1勺 盐半勺 鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐 木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
二 白菜粉条炖丸子
1 用料
白菜1个 干粉条1把 丸子适量
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 香葱段 猪大油 色拉油
2 做法
白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油 1勺色拉油，放入葱姜蒜 蚝油 花椒 辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺 鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
三 鸡蛋炒苦瓜
1 用料
鸡蛋6个 苦瓜2根 红椒半个
盐 鸡精 蚝油 生抽
葱姜蒜 色拉油
2 做法
苦瓜切开去瓤，片成薄片状，放入碗中加少许盐，用水泡洗一下捞出。锅中加水，水开后来几滴色拉油，倒入苦瓜稍烫一下马上捞出过凉，再把红椒切成片备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅中加入油炒成大片状。
怎样做好居家隔离期间的生活保健？
现在大家都有一种感觉，整个朋友圈的人都阳过了，所以如何安然渡过“阳”过后刚刚康复的日子，确保身体恢复原来的状态？今天和大家聊一聊，“阳”过之后几点生活方式建议。
一、摄入营养丰富且清淡的食物，切勿暴饮暴食
“阳”过之后，很多人都想着赶紧和朋友出去好好搓一顿，补充补充营养，也改善一下口味。所以一提清淡饮食，大家就觉得我病都好了，还让我天天喝粥，那身体可怎么恢复呀！其实清淡饮食的意思是要吃一些营养全面、少油少盐、容易消化的食物，并不是天天喝粥。我们的身体刚刚与病毒进行了一场或激烈或和缓的“战疫”，消化系统多处于虚弱的状态，需要慢慢恢复正常。
这时如果立刻食用油腻的食物或者勉强多吃，会使尚未复原的脾胃承受不起。这时我们应该做到一日三餐规律且适量用餐，而且饮食搭配要合理。应该多吃新鲜蔬菜、水果，其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有利于提高机体免疫力和肠道免疫力。保证摄入优质蛋白质，如蛋、奶、鱼、虾、禽、肉及豆制品。在胃肠道状况允许的前提下，建议每天吃1-2个鸡蛋，鱼虾、瘦肉100克左右，50克左右豆制品，300毫升牛奶。同时要摄入充足的碳水化合物（这个时候可以选择少吃些粗粮，以易消化的精米精面为主）和适量脂肪（除肉鱼蛋奶外还有油脂、坚果等），保证摄入的蛋白质不被用来提供能量而更多地被用来合成身体所需的蛋白质。制作方法以蒸、煮和炒为主，少油少盐少糖，避免食用有刺激性和油腻的食物。
二、开始循序渐进的身体活动，切勿剧烈运动
大部分人居家治疗期间以躺卧为主，活动量较往日减少，这就导致了恢复后乏力、身体酸痛，同时也会伴随心肺功能下降，肢体功能下降等，也就是为什么大家“阳过”、“阳康”后普遍反应上个楼梯都气喘吁吁的原因。这种情况下我们可先适当进行舒缓的运动，比如散步、太极、八段锦等，运动强度要掌握好，避免剧烈运动，以次日不出现疲劳感为宜。运动量的增加需要循序渐进，形成一定的规律，这样才能对身体产生良性刺激。对于有肺部感染体征的患者，锻炼时还需要注意心率及呼吸情况，避免出现呼吸急促、憋气等感受。
三、保持充足的睡眠，切勿过度熬夜
良好的睡眠是身体健康的基础。优良睡眠给五脏六腑提供了休息时间。适当“多睡”，还是治病和康复的良方，机体在睡眠中可以合成、释放多种生长激素，促进机体合成能量物质，加速损伤细胞的修复和新陈代谢，从而恢复体力。
四、调整良好的心理状态，切勿过度焦虑
很多人会担心返岗后会不会二次感染，是不是会传染给同事，出现了恐慌、害怕的情绪；还有很多人因为长期居家办公出现了情绪低落、精神不振、注意力难以集中等表现；这些情绪可能会蔓延到返岗后的工作生活中。我们首先需要知道有恐慌、害怕的情绪是非常正常的，我们需要做的就是纠正我们的心态，正确认识危害的大小，不要过大的估计感染的影响，越是这么想，可能会越过度小心，迟迟不能开启自我调整的进程。在纠正之后，就需要通过逐步适应
火遍韩国的部队火锅，究竟是一道什么美味？
说起部队火锅，我是非常喜欢吃的，有种说法是韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，部队火锅是一种浓汤火锅，汤可以是鸡汤、骨头汤、牛肉汤，汤汁一开始清淡。随后，汤中放入韩国方便面、火腿肠、通心粉、午餐肉、五花肉薄片、肥牛片、肉丸、蟹棒、泡菜、年糕。
部队火锅可以说非常有营养，因为他的菜都是荤素搭配，有肉有菜，营养丰富，而且它的味道要比中式火锅要清淡一些，沸腾的牛骨汤汁配上韩国泡菜的酸辣，简直非常诱人。做法看起来很简单，但味道却出乎意料的好，总能给人喜出望外的收获。发展到现在的韩国部队火锅，经过几十年岁月的积淀，味道和做工也是和当年胡乱煮出来的部队火锅不能比的。
只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦。 就这个一锅煮，煮出了“部队火锅”这道名菜。当时韩国军队食物尽管供应不足，但是泡菜和面还是有保证的，地方上豆腐也不缺。有了这三大主材，火锅基本成型，如果有肉就完美了。
部队锅并没有固定的组合方式，各种蔬菜、面条、年糕、泡菜之类，基本什么都能被加进去，不过部队锅里最重要的一种食材，就是当年来自美军军营的斯帕姆午餐肉，就是简单地炖而已，只会有人钻研再次烹饪特殊食材的技术，韩国人费尽心思搞出来的部队锅就是对廉价肉类食材的二次加工，包含特殊的汤料、酱料和餐具，并不是简单的吃剩菜。
胡萝卜怎么吃最好吃
居家的日子，要备些有营养而且耐储存的蔬菜，胡萝卜就是其中一种。一次教给大家胡萝卜的七种吃法，好吃易做可提高身体的抵抗力，每天换着吃不重样。
胡萝卜西兰花木耳炒肉
【食材】：西兰花1朵、黑木耳（干）1小把、胡萝卜1根、猪肉（瘦）二两、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把各种食材准备好。黑木耳提前用清水泡开洗净。
2猪肉切片放碗里，用酱油、盐、淀粉抓匀再封油，腌制几分钟待用。
3、西兰花用淡盐水浸泡后洗净分成小朵，下开水焯烫一下捞出沥水待用。
4、胡萝卜洗净去皮切成菱形片待用。
5、热锅温油，下腌制过的肉片滑炒，至变色后盛出待用。
6、重起油锅，煸香葱姜蒜，下胡萝卜片小火翻炒至变色发软。接着放木耳，继续翻炒上两分钟左右。
7、倒入西兰花，翻炒两下，调入酱油和盐，炒匀。
8、把炒好的猪肉倒进锅中，淋入水淀粉勾个薄芡，快速炒匀后即可关火出锅。
胡萝卜丝炒鸡蛋
【食材】：胡萝卜2小根、鸡蛋4个、香葱1棵（可有可无）、清水3汤匙、盐1.5茶匙、油适量。
【具体做法】：
1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝；鸡蛋打散加入3汤匙清水和少许盐搅拌均匀待用。
2、热锅热油，油适当多一些，把蛋液倒进去，小火，暂且不要动它，待稍稍凝固后翻炒成块儿，盛出备用。
3、重起油锅，油热后下胡萝卜丝，小火翻炒出红油，然后加少许盐炒匀。
4、胡萝卜丝变色后把炒好的鸡蛋倒进去，炒拌均匀即可出锅，装盘后可点缀一些香葱末。
胡萝卜丸子
【食材】：胡萝卜6根、鸡蛋两枚、香菜1把、大葱1棵、五香粉1汤匙、面粉适量、盐适量、油。
【具体做法】：
1、把胡萝卜洗净，用擦丝工具把胡萝卜擦成细丝。注意这里不要用擦丝特别长的那种工具，不然炸出来的丸子奇形怪状的，形状不圆。
2、胡萝卜丝中加入鸡蛋、葱末、香菜碎、盐、五香粉，搅拌均匀。鸡蛋量视胡萝卜多少而定，不要贪图营养而加入许多鸡蛋，不然后面要加太多面粉。
3、把胡萝卜、鸡蛋、香菜搅拌均匀之后，视具体情况慢慢加入面粉。
4、搅拌成糊状。如果鸡蛋加的多，这里就需要很多面粉，我们做这个丸子，以胡萝卜为主，面粉为辅，所以，鸡蛋不要贪多。
5、油烧热，拿一把吃饭用的小勺子，舀起一小勺胡萝卜面糊，下到油锅里，如此反复操作。
6、中火，把丸子炸熟即可捞出。火不要太小，不然丸子会吃油。
胡萝卜菜卷
【食材】：胡萝卜1根、西葫芦半个、鸡蛋2枚、大葱半棵、熟花生油3汤匙、十三香少许（可放可不放）、盐3克、面粉和清水适量。
【具体做法】：
1、先把面和好：面粉中缓缓加入清水，用筷子搅拌成面絮状，然后下手和成柔软的面团，盖上保鲜膜，松弛待用。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，下油锅小火煎成鸡蛋块儿待用。
3、把胡萝卜和西葫芦分别清洗干净，用擦丝器最细的那部分，把它们擦成细丝，西葫芦擦丝后要攥掉水分。
4、大葱切成葱花，放进大碗里，加入熟花生油、盐、十三香。
5、搅拌均匀，这个菜卷的馅儿就调好了，没有过多的调味料，吃食材本身的鲜味儿。
6、把松弛好的面团擀开，一定要擀薄，尽量擀成长方形，把所有的馅料都铺上去，要铺平铺满。
7、顺着长边一侧卷起来，收口一定要捏住了。
8、用一根细筷子像我这样按压下去，让面皮与最下面的面皮来个亲密接触，方便切开不会露馅儿。
9、然后在按压的地方切开，准备上锅蒸。蒸锅的箅子上或铺好湿棉布或刷上油防粘。
10、上汽后12分钟左右就可以出锅了，不是发面食物，不必虚蒸，关火即可取出。
胡萝卜木耳鸡蛋豆腐粉条蒸饺
【食材】：胡萝卜1根、木耳（干）1小把、北豆腐200克、土豆或红薯粉条1小把、鸡蛋4个、蚝油1汤匙、熟花生油2汤匙、盐适量、面粉和清水适量。
【具体做法】：
1、做这道面食，如同包饺子一样，先把面和好，面团要软硬适中，盖上保鲜膜放一边松弛待用。
2、粉条要提前用温水泡软，木耳也一样，胡萝卜洗净去皮，鸡蛋打散用热油炒成小块儿晾凉待用。
3、把胡萝卜切成小块儿，丢进电动搅馅儿机中，让它转几秒，把胡萝卜打成大些的颗粒。再把木耳粉
条也放进去，再次启动机器，继续来几秒，不要过久，不要把馅儿打成粉末状，保持颗粒状最好。
4、把搅拌好的馅料全部倒进大碗，放入晾凉的鸡蛋，加盐加熟油加蚝油。
5、搅拌几下后再把北豆腐用手捏碎也放进大碗中，搅拌均匀，这个蒸饺的馅儿就调好了。
6、把面团拿到案板上，搓成长条，切成小面剂子，比饺子的剂子要大些。
7、用擀面杖一一擀薄，如果面松弛的好，这个面片可以擀成透明状，当然，厚薄随自己喜好。
8、拿起一个大饺子皮儿，放上馅料，馅儿要多放。跟包包子一样的手法，把它们一一包好。
9、包好之后，全部冷水上锅，水开上汽后有12分钟左右即可。
蒸豆腐胡萝卜鸡蛋
【食材】：豆腐1小块儿、鸡蛋1枚、胡萝卜1小根、葱花适量、油盐适量、香菜或香葱1棵。
【具体做法】：
1、豆腐切小块儿放进可以用来上锅蒸的碗中。豆腐可以是你喜欢的任何豆腐，南豆腐北豆腐日本豆腐都可以。
2、往豆腐中打入一枚鸡蛋，鹌鹑蛋也可以，那需要多放几个。
3、胡萝卜洗净，切成小块儿或是胡萝卜丁待用。
4、热锅热油，放入胡萝卜丁，小火翻炒，直到炒出红油。
5、加入葱花，继续翻炒出香味儿，加适量盐炒匀，然后关火。
6、然后把炒好的胡萝卜丁倒进豆腐碗中，用筷子把它整理平整。
7、上蒸锅隔水蒸，上汽后8-10分钟即可关火。
8、香菜或是香葱洗净切碎，撒在其表面后即可开动。
胡萝卜鸡蛋馅儿饺子
【食材】：胡萝卜3根、鸡蛋3枚、面粉1大碗、油5汤匙、盐6克、大葱1棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把饺子面和好，软硬要适中，静置松弛待用。
2、胡萝卜洗净去皮，用擦丝工具把胡萝卜擦成很细又短的丝。拿起胡萝卜，模截面与擦丝器成90度角，擦的丝就很短，直接出丝不用再剁。
3、热锅热油，油要多一些，把胡萝卜倒进锅中，不停小火翻炒至发软，期间会炒出胡萝卜的红油。然后把胡萝卜丝盛出。
4、鸡蛋打散，倒进油锅，鸡蛋一入锅就即刻用筷子不停地拨动翻炒直到凝固，炒成小块儿。
5、把鸡蛋盛出，跟胡萝卜一起晾凉。
6、大葱切碎，放进胡萝卜鸡蛋中，再加入盐和香油搅拌均匀，胡萝卜鸡蛋馅儿就调好了，然后把松弛好的面团再稍稍揉两三下，搓圆，切成大小一致的小剂子，分别擀圆。
7、把饺子包好，烧开水，水开后下饺子，把饺子煮至浮起，饺子肚子涨大就可以出锅了。
珍惜当下，严格自律，多喝水勿减肥，饮食上要以提高抵抗力为要义，愿大家宅得开心宅得细心！期待战疫大捷的那天，我们一起去踏青。
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