六种淀粉可以做什么美食，六种淀粉可以做什么美食图片
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淀粉可以做什么好吃的？
1、勾芡：在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。代表菜：豆腐花。
2、腌肉：在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候，都会加些玉米淀粉，这样炒出来的肉口感更加嫩滑。市面上卖的嫩肉粉，其主要成分就是玉米淀粉。代表菜：青椒炒肉丝。
3、挂糊：由于其口味吸湿性较强，在食物表面裹一层玉米淀粉，经过油炸后，口感会比较酥脆。代表菜：炸鸡排。
4、制作中式点心：如山粉饺，由于其口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮等。代表菜：酸辣粉。
5、做粉条、粉丝、凉粉
这是将淀粉加入水，
然后制成粉丝、粉条状，然后干制而成的。绿豆淀粉做出来的龙口粉丝几乎是最好的粉丝，做的那么细还不容易短，口感还很劲道，别的淀粉很难做到。
淀粉能做什么美食
淀粉能做的食物有馒头、水饺、窝窝头、面条、油条、月饼、汤圆等食物。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构，后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。
淀粉可以制作什么食物
淀粉可以制作许多食物。
小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。
玉米淀粉：又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起黏稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的黄色的玉米面不同。
红薯淀粉：来自旋花科植物甘薯（红薯、番薯、山芋、红苕、白薯，北方所说的地瓜）的块根。
马铃薯淀粉：来自茄科植物马铃薯（土豆、地蛋、洋芋）的块茎。
木薯淀粉：来自大戟科植物木薯（树薯）的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。
荸荠淀粉：又叫马蹄粉，来自莎草科植物荸荠（又称马蹄）的球茎，是马蹄糕的原料，荸荠主要产于我国南部温暖地区。
葛根淀粉：来自豆科植物葛的块根，是葛糕的原料。
全部都是淀粉。也叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，生粉等。
家里有很多淀粉，可以做什么点心、小吃之类呢？具体步骤是什么？
玉米淀粉可以做成拔丝香蕉食用。
淀粉可以用来做蛋糕，或者做一些点心都是可以的。淀粉可以做食物：馒头、饺子、窝头、面条、油条、月饼、饺子等食物。淀粉可以作为一种配料来增加汤的粘度，减少汁液和稠度。当你煎肉的时候，你要在上面涂上淀粉。肉会变嫩。油炸时你可以在东西上涂上淀粉。出来的东西外面烧焦了，里面很嫩。碳水化合物占我们饮食能量需求的60%，其中的主要成分是淀粉。考虑到另外两种，蛋白质偶尔可以单独使用，而油基本上是不存在的。
因此，淀粉几乎用于馒头、面包、蛋糕、饺子和面条。绿豆淀粉用于制作东北大拉皮，小麦淀粉用于制作虾饺，更夸张的是，小麦淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉用于制作广东香肠面。虽然一方面你无法统计淀粉的种类，但普通家庭有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉，足以满足日常烹饪需要。
用于增稠，使食物产生平滑的口感和油腻的颜色；用作腌料，软化肉类，使其更光滑；用来挂糊，使食物表面裹上一层保护糊，油炸达到外脆内嫩的效果；它本身被用来制作食物（绿豆淀粉用于整容，木薯淀粉用于芋头球）。在许多配方中，最后一步是增稠。什么是水淀粉？
它有什么作用？正常情况下，水是淀粉的三到四倍，可以根据烹饪菜肴增减，如果要浓汤，少喝水（浓），相反，多喝水（稀）。目的是使肉汤变稠并粘在食物上，使其更有味道。尤其是食物材料本身不吸收味道，会利用玉米淀粉的噱头来增加味道。除了炒菜外，一些汤，如玉米浓汤，也会加厚使其更顺滑。
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