长条茄子能做什么美食品（长条茄子怎么炒着吃）
这篇文章给大家聊聊关于长条茄子能做什么美食品，以及长条茄子怎么炒着吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗
茄子真的很好吃，而且茄子有清热解热的功效。茄子富含维生素和钙，是一种很棒的家常食品。如你所说，餐厅里的红烧茄子也是我的最爱，比肉好吃多了。如果不是用油做的，我推荐茄子配大蒜酱和烤茄子。具体做法如下: 我们可以在市场上买到的茄子分为长茄子和圆茄子。圆形的茄子果肉紧实，长的茄子果肉松散，吸水性较强。两种茄子如果做得很好吃，如果是家里的，圆茄子建议多油炸一点或者烧一下就可以了，长茄子建议做冷茄子。
一般来说，我们酒店的厨师做的茄子都是先炒油后炒，比较有名的是红烧茄子/鱼香茄子，而且是茄子片/茄子夹，但是在家里，因为炒油不方便，要做的茄子与酒店的味道有一定的差距。这里有一些在家做茄子的方法[不用油] ，供你参考，你可以收集或转发哈。
茄子沙拉。最简单，不油腻，但美味！把茄子切成条状，蒸大约8-10分钟。取一碗，大蒜10克，酱油10克，盐约2克，辣椒油10克，糖1克，味精3克，麻油3克，意大利香醋5克，拌匀。如果你家里没有辣椒油，你也可以用碎米饭和辣椒代替。
茄子蒸熟后，让它干一会儿，然后倒入调味汁后，蒸汽和水在茄子表面干燥。撒上一些葱，拌匀后放在盘子里。茄子是一种好东西，营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等丰富的营养成分。茄子能降血压、降血脂、降热、抗衰老！所以在这个炎热的季节，经常吃茄子是个不错的选择！茄子沙拉，家常炒茄子。按照惯例，做茄子一定要放更多的油才会好吃，多吃的是红烧茄子和肉不是茄子，但是他们要放很多油才会好吃，其实你想做茄子好吃少油不难，我跟你分享两种茄子，让茄子少油，也好吃。
长茄子怎么做好吃
家常烧茄子（比较简单）
从别人那学的，第一次吃味道特别好，求了半天，终于让我学会了，大家来学学吧！
用料
长茄子 三个
西红柿 一小个
青椒 一个
蒜 六瓣
葱姜 少许
淀粉 适量
糖 少许
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
醋 少许
家常烧茄子（比较简单）的做法
茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！
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裹好后炸成图中颜色！
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把西红柿和青椒切好备用！
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葱姜切末备用！
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蒜切末备用！
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老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！
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放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！
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炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！
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均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！
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味道不错哟！大家可以试试！
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小贴士
汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！
茄子的功效
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗？
茄子是一种十分常见的蔬菜，对于大多数人来说茄子是怎么吃都不会吃腻的蔬菜，茄子可以做出的美食实在太多了，茄子可以做成炸茄盒、烤蒜蓉茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、蒸茄子、凉拌茄子、地三鲜、素炒茄子、灯笼茄子等美食。做茄子用油越多做出来的菜越美味，但是多油饮食不是健康的饮食习惯，既美味又健康的茄子做法是凉拌茄子、素炒茄子。今天我给大家分享两种茄子的健康吃法。
凉拌茄子的做法
1、先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。(看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下)
2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。
3、茄子蒸好后，取出茄子，倒掉汁液，稍稍冷却，将茄子撕成长短均匀的长条，然后放入锅中。
4、在茄子中加入适量的酱油、少许糖、少许醋拌匀。
5、加入蒜蓉、花生米和辣椒油拌匀。
6、装盘，加入一些切好的葱花和香菜，完成。
7、拌好后直接上桌就可以开吃了。也可以另起一碗：把调料放在一起做成酱汁，然后淋在茄子上，放上花生米、葱花、香菜，上桌时拌一下就可以啦。
素炒茄子的做法
1. 将长茄子或圆茄子切片，薄而均匀，然后切成丝，稍厚。放在水中洗净，然后取出来控水。
2. 甜椒去籽后切成丝，红甜椒去籽后切成丝，番茄切成小块。
3. 锅中加入少量猪油，加入切好的葱花、青红椒丝、西红柿，大火烧开，西红柿变软发粘，再加入控水的茄子丝。
4.
转为小火慢慢翻炒，可以多次少量加入色拉油，加入少量盐，继续翻炒。
5.待茄子丝出水后，倒入漏斗中，控水5分钟清洗干净，再次加入猪油，葱花爆香，将控水茄子丝再次倒入锅中，加入味精、鸡精、麻辣鲜露、一品鲜酱油，等调料融化后，加入蒜沫即可出锅!
长茄子怎么做好吃？
长茄子特别适合夏季食用，不仅价格便宜，而且制作方法多元化，经常食用，还可以起到保护心脑血管、延缓衰老的作用。我介绍两款比较常见的茄子的做法。
一、鱼香茄子
食材：长茄子
调料：白砂糖、生抽、陈醋、淀粉、大葱（葱末）、蒜末、郫县豆瓣酱。小葱（葱花）
步骤：
①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成条状。
②调制鱼香汁：淀粉一勺、陈醋一勺、生抽两勺、三勺白砂糖、四勺水，搅拌均匀即可。
③热锅，油烧至七八成热的时候，倒入茄子，茄子稍许变色缩小后，捞出沥干备用。
④倒出多余的油，留少许余油，放入大葱和蒜末进行爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。
⑤倒入茄子进行翻炒，再倒入鱼香汁翻炒均匀，收汁，撒上葱花，完成。
二、手撕茄子
食材：长茄子
调料：盐、白砂糖、六月鲜酱油、康乐醋、花椒油、蒜泥、葱花
步骤：
①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成和手指差不多的长段。
②把切好的茄子用大火蒸15分钟左右。
③蒜泥和葱花用熟油爆香，加入盐、白砂糖、六月鲜酱油、康乐醋、花椒油，搅拌均匀调制成酱汁。
④茄子冷透后，用手撕成条，沥干。
⑤把调好的酱汁和茄子条搅拌均匀即可。
三、地三鲜
食材：长茄子、土豆、青椒
调料：大蒜（片）、生抽、白砂糖、淀粉水
步骤：
①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成滚刀块，用盐腌渍15分钟左右。
②土豆去皮、洗净，切成片，浸泡在清水中备用。
③青椒洗净去蒂、去籽，用手撕成块状。
④所有食材沥干，锅里倒入多一点油，热油，依次放入茄子、土豆和青椒油炸至金黄捞出。
⑤倒出多余的油，留少许余油，放入蒜片爆香，把茄子、土豆和青椒倒入翻炒，加入糖，加入水淀粉进行勾芡，完成。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！
关于长条茄子能做什么美食品的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
