山上的野果可以做什么美食，山里的野果
今天给各位分享山上的野果可以做什么美食的知识，其中也会对山里的野果进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
农村山珍野果吃过几种，有哪些美味你知道吗？
提起山珍，从小生活在大山里的我有一肚子话要说，小时候，我是妈妈放养的野丫头，田间地头，大山深处，坡坡洼洼，无处没有留下我的足迹，冬天小伙伴去找我，一定要去墙头上看看，村里的土打墙，被我们骑的凹下去一块又一块，夏天暖和天找我，一定要到树上去瞅瞅，我们把树叶摘下来当车票，晃荡着树干当车，爬了一树的小淘气。
小时候都也穿的破烂，劳作了一天的妈妈晚上就着煤油灯给我们缝补衣服，虽说我是女孩子，那裤裆一直是补不住的，一直到我十二岁知道害羞的年龄才稍稍淑女了一点儿。山里的野果子多的数也数不清，那时候我们饿，啥果子啥时候开花结果都被我们如数家珍。
山里的野果子都好吃，因为有着原始的口感，记忆里最亲民的是野草莓和野酸瓜瓜，这些野果可以随手捻来解馋，房后地头都有，不像其它的野果子，好吃的酸梨要爬很高很高的树，没有一定实力是不要想吃到的，而野李子野榛子和野橘子还要到大山深处去采。
亲民的果子虽然随手拈来，但它也是颇费周折的，野酸瓜瓜有刺，但它的花和果都能吃，又能把玩儿，刚长出来的根也能剥了皮吃，味道鲜美而且嫩，我们这些野孩子，学校也圈不住我们那颗骚动惯了的心，等到野果子花儿开了，我们就和蜜蜂开抢了，能吃的野菜野果都通通的纳入囊中，吃进肚里，那时候的东西都不用洗，抖抖泥土就放进嘴里了。
山里到处都是可以吃的，野辣椒 野葡萄，野牛奶头野蒜野葱，只要出去溜一圈，你总会有所收获。秋天，我跟着哥哥姐姐他们去山里摘李子，松果，地里的水萝卜也能临时抠出来解馋……采蕨的季节，只要不上课，我便背着背篓和大人们进山采蕨菜来增加家庭收入，也去山坡上挖柴胡，挖党参，山里是个大药库，野生药材遍地都是。
我的老家是六盘山，当年毛泽东题词，天高云淡，望断南飞雁，不到长城非好汉，屈指行程二万。六盘山上高峰，红旗漫卷西风。今日长缨在手，何时缚住苍龙？这样气势磅礴的诗句就来自我家乡六盘山，现在，毛主席题词的那块碑还在屹立着，成为我们的镇镇之宝……六盘山风景优美气候宜人，也是天然的大氧库，近几年被国家命名为国家地质公园，野生动物保护区，是远近有名的 旅游 胜地，我所在的村庄也被改造成 旅游 景点，出进都要门票车票，感觉回趟家没有了以往的人情味儿，那种吃野果子野菜，没心没肺的童年只能留在记忆里了！
对于出生在农村里的我，对于我们当地西双版纳山上的野果，大部分也都吃过。 记得小时候，家里穷，爸妈除了生活上开销的费用以外，真的没有多余的钱去买任何水果吃。所以小时候的我们，只能去山里摘些野果。
那时候吃的野果特别好吃，哪怕又酸又涩的，都觉得是美味！有一些到现在还记忆深刻，还是会特别爱吃， 可能爱吃的不是这些水果的味道，而是小时候的回忆吧！ 下面就把瑛子从小吃过记忆深刻的这些山珍野果分享给大家看看，有吃过的朋友也可以一起来说说！
第一种油柑果，在西双版纳我们叫野生橄榄果，它的味道特别酸涩 ，我们当地人以前都是用来蘸辣椒面吃的。随着时代的发展，现在这种野生水果，都被制成果莆干了，比以前的蘸着辣椒面吃，好吃多了。这种野果有个特别大的优点，就是虽然吃的时候酸涩，但是吃好后去喝水，会回甘。现在很多宝妈，会在宝宝咳嗽的时候，拿来煮水给自己的宝宝喝或者煮排骨汤吃，听说效果还不错。
第二种酸扁果 ，上面的油柑果可能很多外地朋友都见过，但是现在说的酸扁果，可能除了西双版纳当地的人外，都很少人知道。 它是酸的，果肉还有很多丝，轻轻的碰坏它，还会有白色的液体流出。 这种水果，我们原来也只是用来蘸辣椒面吃，后来当地的一些人，慢慢的拿它来做菜了，比如舂新鲜辣椒吃，或者煮鱼的时候放一点，想不到做出来还挺美味。
第三种盐巴果，这种水果顾名思义就是它的外表，就是有一层像盐一样白色的粉末，但是这层白色粉末是酸的。 这个野果是用来拌着辣椒面吃的，那酸爽，简直比喝醋都酸。
第四种多依果，别以为它有个好听的名字，就以为它好吃，也是酸的 ，在西双版纳，没有辣椒面解决不了的 美食 ，所以它原来也是用来蘸辣椒面吃的，只是现在很多人都会把它拿来做成果莆干了，因为和蜂蜜一起制作而成，所以味道也是酸甜的，还挺好吃。
第五种野生巴蕉，看颜色是不是特别漂亮，但是和家里自己种的巴蕉味道那是天壤之别， 自家种的巴蕉是黄色的，里面的果肉又甜又好吃。这个野生巴蕉，也不是说它不甜，只是它的果肉除了籽还是籽，适合有耐心的人吃，像瑛子这么急躁的人，还是不吃为妙，会因为吃一种东西，吃到发火。
第六种野生百香果， 这个百香果看着和外面卖的差不多，但是它真的是在大山里自己长出来的。 它和买的那种百香果的味道区别在于，买的白香果甜，但是香味淡，而野生的酸，但是那种果香味是买的那种百香果无法比的。 这种野生动植物百香果，我们一般都摘回来，用自家的蜂蜜拌着吃，拌好后冰箱里放放，夏天必备。
以上就是瑛子在农村里吃过的山珍野果，虽然还有很多，但是在瑛子的记忆里，这几种是我最喜欢吃，并且到现在都还会再吃的，你们都吃过了吗？
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
在我们湖南炎陵的农村，山上的野果子，是非常的多的。我们小时候(七八十年代)，因为当时市场上水果极少，家里穷也基本上不会去买水果，但我们这些农村的孩子，是不担心没有零嘴的。茫茫的大山，无私的馈赠着数量众多的野生果子，对于我，小时候吃的最多的，估计就是以下几种了。
我们又叫米饭子。这种东西，多长在山坡上。乌饭子树是一种常绿的矮小灌木，常被大人们砍来当柴烧。不过，乌饭子树生命力极强，年年砍、年年长。结果时，树上都是一团团的乌饭子，汁是鲜红或紫色，甜甜的。据说乌饭子有补血的作用。不过，对我们当地人来说，人们更认为可以治咳嗽。小孩子咳嗽厉害时，大人会去山上把乌饭子弄回来，洗干净了泡水给小孩喝，有无效果，我倒没试过。乌饭子成熟时，我们是直接山上大吃，也不用洗，直接摘了入口就好。估计吃的多，我从小到大，极少感冒咳嗽。
刺泡子的真正称呼应为刺莓。农村山野间很常见，长在尽是小刺的小藤蔓上。小时候为了吃刺泡子，不记得被刺过多少回。刺泡子味道很甜，汁液多，小屁孩都喜欢。据说刺泡有"维c之王"的美称，所以应该营养成分蛮多，具体有何营养成分，可以自己百度。
农村这5种珍稀野果，是80后的美味零食，90后估计一种都没见过
80年代之前的农村人小时候几乎没有什么零食可以吃，最好的零食就是山上的各种野果。以前农村山上的野果非常的多，现在却很少见了，下面这五种野果，全部吃过的都是80后以前的了，90后估计一种都没见过，更别说吃了。
1、八月瓜
八月瓜又叫八月炸，因为它的成熟期在八月份，成熟之后表皮就会自己炸开，故得名八月炸。八月瓜的颜色有很多种，常见的有灰褐色，黄色，红色，果肉也有白色和黄色之分，果肉里有很多黑色的籽，味道特别的香甜。
2、拐枣
拐枣在我们老家那边叫鸡爪子至于这么名称怎么来的我已经忘记了，老家那边都是这么叫的。拐枣一般生长在山林里，也有少部分人自己会在山上把树苗挖下来种植在庭院里。拐枣成熟之后是褐色的，味道酸甜，最好是风干两三天再吃最是美味，一般在10月份左右成熟。我们已经小学的篮球场旁边就有一颗拐枣树，到了成熟的时候那些矮一点的已经被摘完了，爬不上树，只能用篮球砸下来，可惜现在这种树也不好找了，好几年没有吃过了。
3、茶泡
茶耳，顾名思义它就是长在茶树（油茶树）上的。茶耳是因为油茶树的枝干吸收的营养没有办法输送到每一个叶片上就集中在几片上，这几片就长成了我们所说的茶耳。以前我一直听说茶耳可以吃但是从来没有吃过，知道今年清明节去扫墓的时候路边上有一个油茶树上正好还结有几个茶耳，妈妈说：“这个很好吃的，我们小时候都吃过，吃了这个好。”看着那白白胖胖的茶耳，我还是吃了一口，酸酸的，涩涩的。现在油茶树已经很少有人去种植了，茶耳也很难在吃到了。
4、羊奶果
羊奶果是多年生的常绿灌木，通常生长在山地杂乱的木林护或是小河旁边。一般在4月份左右结果，果实刚开始的时候是青色的成熟之后变为红色或是紫红色，味道酸甜可口，是可以直接生吃的野果，也有人拿来做果丹，果汁，蜜饯等等。羊奶果有两个品种，一个果子比较大味道更甜，一个果形更小，稍微涩一些。我们小时候经常在河边的草地里放牛，每次都要放好几个小时，在有羊奶果的季节时都会跑去摘，直接边摘边吃，河边的那些羊奶果树都是野生的，没有农药没有污染，是天然绿色野果。可惜现在很少见到了。
5、刺泡
刺泡是因为树上都是刺而得名，也叫树莓，野莓，外形有点像草莓，但是比草莓要小得多。刺泡没成熟的时候是青色的，成熟之后红彤彤的带有一种香甜的果香。刺泡一般在五月中旬成熟，那时候我们喜欢找一两个小伙伴一起去找刺泡，一棵刺泡上能结很多果子，虽然树上有刺但是丝毫不能阻碍我们吃货的行为，摘完之后还会暗暗记下这棵树的位置，过段时间在来看看有没有成熟了的刺泡。
在农村吃过最好吃的野菜野果都有哪些？最让你回味无穷？
先说农村最好吃的野果或野菜：1、覆盆子。俗称泡，样子像草霉，但比草霉小。大约末春成熟（湘中），常吃。2、阳春子，熟得比覆盆子早，颗粒小，肉小核大，不怎么好吃。3、狗舌子、狗皮罗。均为油茶树（山茶树，其籽可榨山茶油）嫩叶变得肥大变成，单片肥厚的是狗舌子，数片叶变成空心的小立方体叫狗皮罗。4、虎杖（酸筒杆）。小时候吃着玩，味酸。5、刺孙子（应该是荼靡的幼尖），小时候也吃着玩。6、映山红（野红杜鹃，也叫艳鲜红），吃着花玩。7、野蜜糖，在松树上的白色晶体（小时候认为野蜜蜂集的，实际上不是，应该是松树自身沁透出的果糖），很甜。8、狗腰子（也叫羊开口），应该是木通上的果实，秋季才有吃。9、鱼腥草（湘中，小时候叫臭草子），一般吃根，凉拌，也可做火锅料。10、野芹菜，有两种，一种长水里，有人说就是《诗经》所说的荇菜。“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”，这种野芹菜是很好吃的，味道比市场上的芹菜要好吃很多倍，但芹菜气味浓，有个别人不喜欢。还有一种长在山里，味道也较好。11、苦菜。12、蒲公英。嫩茎叶先用开水焯一下，再凉拌，也比较好吃。13、笋。有大小之分，有冬春之分。冬笋比春笋好吃，小笋（没有冬笋）比大笋好吃，美味之一。14、雁鹅菌。为菌类菜中的极品美味！好像目前人工养不出。即使在乡下售价也比较贵。做汤盘是极品！但也有其他吃法。15、草耳子。菌类，味道远远好于云耳！但缺点是几乎难彻底洗干净，不论洗多少遍，都残存有少许泥沙。16、香椿。17、胡葱。18、阳荷。19、野梨、野桃等，只比家里的小，味差。20、野荔枝。湘中大山之中才有，粒小，样子像荔枝，但成熟很晚。21、野杨梅。大山中有。几乎所有人工种植的水果大山之中都是野生的。
我是与共和国同岁的人，野菜野果大部分都吃过，那有什么最好吃的呀，全都是难吃。不堪回首的岁月。
高粱果，不知道这个名字对不对，就是野生的草莓，个头小小的甜甜的。我们小时候放学后，一群孩子都会跑到山里玩，如果是采高粱果的季节，满山都能看着猫着腰的小孩，仔仔细细认认真真的找高粱果的景象。
偶尔谁看到一堆大的，一定是闷声跑过去采，再把胜利的果实展示给大家，并骄傲地说看看我采的是不是最大的，那种好玩劲是现在孩子所没有办法体会的。
可是这么有趣的事情多年没做了，这么好吃的果实多年没吃过了。
野菜就是厥菜.苦苦菜.麻齿苋。野果是山楂，野樱桃等。
荠菜馄饨，凉拌马兰头，野草莓
从小农村长大，唯一觉得能吃的野菜也就是荠菜了，荠菜炒鸡蛋，荠菜饺子，其他都不好吃
酸枣
人与人千差万别丶喜好各异，自己喜欢的就可以认为最好。
老鼠屎苦菜马兰头
苦菜，苜蓿花，地软软
你们当地的农村山上，有哪些好吃的野果子？你都吃过吗？
山上的野果子大多数都是酸的，涩的，要么就是酸甜酸甜的，味道很甜的那种也有，只是少一点，不是不多。
象我们云南这边，植物很丰富，可以吃的野果子不计其数，要数味道鲜美的，也是多得数不清。
生长在农村里的我，没少吃野果子，以前一放学，就漫山遍野的跑，野果子成熟时，一把一把的往嘴里塞，吃得胃酸上翻，牙齿酥软不想吃饭。其中有几种野果子，味道酸甜可口，是我认为最好吃的，今日想起，顿时满满的儿时回忆。
黑油泡，黄泡
这种野果子在插秧的时候成熟，所以也叫插秧泡，也就是这几天就可以采了。一种是黄的，叫黄泡，一种是黑的，叫黑油泡。两种野果子的植株都有刺，很难采，我们当地农村还流传着这样一句话叫“黄泡好吃刺戳手”，可见多难得吃。
布谷鸟一叫，黄泡就熟了，一想到它，我就流口水，这种果子酸甜可口，是春季里第一批先成熟的野果子，所以人们在空闲的时候也会到山上去采，采得的多的人还做成果酱。市场上也有人采来卖，十元一小碗。
火杨梅
现在是九月份，今年的火杨梅已经过了，这种可是野生的杨梅哦，这种杨梅树很高，也很脆，果实成熟后非常的甜，就是有点小，我一个人可以一口气吃一大碗，一把一把的往嘴里塞的那种吃法。
野荔枝
野荔枝我们也叫鸡素子果，形状和真荔枝一般大小，就是里面的果肉是糊状，还有很多的籽，吃起来甜甜的，稍带一丁点苦味。这种野果子在我们当地有很多，差不多到八月份才成熟。
羊奶果
羊奶果长的就像小版的圣女果，吃起来酸酸甜甜的，微带一点涩味，具体的名字叫什么我不知道，反正我们这里的山上有很多，市场上也有人采来卖，要15元一市斤呢。
橄榄
没有人比我更了解名叫橄榄的这种野果子了，这是我从小吃到大的东西，伴随着我度过了一年又一年。无论是蘸盐生吃，还是腌吃做成果脯吃，每年我都要吃很多很多，一来我自己喜欢吃，觉得好吃，二来也可以润嗓子。
除了以上的这些，其实还有很多的野果子，也是很好吃的，譬如说八月炸，酸多依，黑果，牛筋果等等，以上的这些野果子你都吃过了吗？欢迎留言分享。
南平小伙伴们，还记得儿时吃野果子吗？
作为在南平地区长大的农村孩子，小时候满山的野果让我至今记忆深刻。小时候经常采摘的野果有不少，但是能叫出名字的有以下三种：
蓬虆(lěi)（野草莓）
南平的小伙伴们看到这个图一定不陌生，我们小时候叫这个红泡泡，其实它的学名是蓬蘽，是一种蔷薇科植物，蓬蘽果实是空心无核的。是最常见的野草莓，它们匐地而长，白花红果，成熟之时放眼望去一片绿中缀红。果实空心，果粒小且密，味甜，偏软。
鸡爪梨
其实鸡爪梨很多在南平地区的人童年都吃过，鸡爪梨也可以叫做拐枣，是很多人的童年记忆，现在鸡爪梨很多集市也有卖，算是一种水果。
覆盆子
小时候山上采红泡泡经常会有另一种类似的野果，味道更重，更酸一些，我们当地叫lan(第三声) gou（第四声），其实这个野果学名叫做覆盆子，也是我们小时候记忆深刻的一种野果。
1.泡泡（野莓），分草泡和树泡，草泡是野草莓，树泡医药学名叫覆盆子。2.地雷，匍匐蔓延地面，熟果呈黑红色。3.毛楂（野山楂）。4.中秋子，灌木生，霜冻后果实呈黑色，表皮上一层白霜，用簸箕满山采摘，吃得满嘴黑。5.藤梨、毛冬瓜，猕猴桃原种。6.山葡萄，与种植葡萄一样，但个小核多，酸酸甜甜，采的多时拿来泡酒。7.毛栗子，外形与板栗无异，个小，板栗原种。8.臻栗，锥栗原种。9.牛卵泡。10.羊奶果。11.茶树泡，茶树叶病变长得异常厚，木质果肉化。12.黄茅根，茅草根茎，挖出洗净小时当甘蔗吃，也是中药，多吃有益。13.酸枣，制山楂糕原料之一。14.鸡爪梨，已不多见。15.野柿子，采时兴高采烈，拿回家就没人理，要放进米糠中熟化，肉少核大。16.野蔷薇嫩芽枝，剥去带刺的外皮直接入口，满嘴清香。17.糖罐子（中药金樱子），开的花瓣还可采来煎糯米饼。18.野桑椹、野山梨、野橄榄.......基本上市面上水果都在野外找得到原种，还有很多没有驯种价值的野果，现在已经想不起名称了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
