烩面可以做什么简单美食「烩面可以做什么简单美食视频」
大家好，今天小编来为大家解答烩面可以做什么简单美食这个问题，烩面可以做什么简单美食视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烩面下凉的做什么菜好吃
烩面下凉的那就放入烩面， 白菜，海带丝，做凉拌烩面也很好吃的。
白菜切丝，和海带丝，分别焯水，颜色会鲜亮些烩面煮熟，捞出过凉水，加入老干妈，辣椒油，盐等拌匀，吃起来也很美味。
还可以放土豆、胡萝卜、圆白菜、小白菜、香菜、韭菜、西红柿等都可以。烩面片可以把圆白菜或者小白菜作为主菜，香菜、西红柿、韭菜可以作为配菜，加小葱最后点缀一下即可。
烩面片煮的的时候不可煮的太久，否则也会影响其口感。
烩面和面技巧：
为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐。烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多，主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长，面条才更有筋。
烩面怎么做简单又好吃
烩面这样做简单又好吃：
用料：猪大骨1根、面粉400g、面条菜200g、猪肉料1份、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤。
2、400克面粉加3克盐和200克水，揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦。
3、然后分成约70克重的剂子。
4、擀成长条，中间用筷子压一个痕迹，这样方便拉面时分开。
5、擀好的面片表面涂抹食用油，然后码放到盘子里，用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。
6、面条菜洗净备用。
7、猪高汤取需要的量，加盐和胡椒粉调味。
8、饧好的面拉长，纵向分开，下入锅里。
9、把面煮熟，大约4--5分钟的样子。
10、面熟后下面条菜，十几秒面条菜就熟了。
11、把面和菜盛入碗里，再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的猪骨烩面就做好了，还有野菜的清香，快尝尝吧。
12、成品图。
烩面的4种好吃做法
烩面的种类有很多如郑州烩面，尉氏烩面，方城烩面，原阳烩面，三鲜烩面还有速食烩面。烩面有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你烩面的4种好吃做法。
【烩面的做法】——河南羊汤烩面
材料
主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克
做法
1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉;
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段;
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段;
5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水)，加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
【烩面的做法】——蚝油草菇烩面筋
材料
草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜
做法
1.水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜汆烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。
2.草菇一剖为二，香菇切成小块，放入开水锅中汆烫，至水再次沸腾后沥干水分备用。
3.热锅凉油，将蒜片放入爆香，加入香菇、草菇煸炒出香味，调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水，加入面筋大火煮开后，小火煮10分钟。煮到面筋软熟了，勾水淀粉收汁，盛入油菜码成的盘中即可。
【烩面的做法】——西西里金枪鱼烩面
材料
(3人份)，小胖子白肉金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)1/2罐，安贝拉直条形意大利面150g，品利特级初榨橄榄油3汤匙(45ml)，品利西西里口味意粉酱50ml，阿维欧大蒜粒1茶匙(5g)，黑胡椒1茶匙(5g)，面粉50g，奶油25ml，奶酪丝50g，鲜牛奶1汤匙(15ml)，洋葱丁50g，红椒丁30g，黄椒丁30g，盐适量
做法
预热烤箱至摄氏250度，安贝拉直条形意大利面放到滚水里煮熟放到烤盘里。
热锅加品利特级初榨橄榄油后放入洋葱丁，中火炒到洋葱变软后再加入小胖子白肉金枪鱼、红椒丁、黄椒丁、盐、亿芭利西西里口味意粉酱、黑胡椒、阿维欧大蒜粒，铺在面的上层。
取另一只干净的锅，以小火热锅，放入奶油，待奶油呈半溶状态加入面粉，待奶油与面粉融合后，再加入鲜牛奶一起搅拌均匀后铺在馅料的上层。
撒上奶酪丝及黑胡椒，放烤箱烤10～15分钟至上层呈金黄色即可食用。
【烩面的做法】——羊肉烩面
材料
羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉
做法
1、羊骨头用水浸泡出血水。
2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。
3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
4、白水煮羊骨头。
5、拉烩面。
6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。
7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
