糖醋酱做什么美食（糖醋酱能做什么）
很多朋友对于糖醋酱做什么美食和糖醋酱能做什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
糖醋酱豆腐怎么做
你好，做糖醋豆腐首先准备
配料：老豆腐，糖醋汁，食用油，葱，玉米淀粉等
烹饪步骤：
1、豆腐一定要选对，建议是用老豆腐，这样煎的时候很容易定型，太嫩的话一煎就散开了，口感上也不好。买回来的豆腐简单地洗一下，然后放在盘子中备用。另外还需要一点葱当作配菜。
2、沥水后的老豆腐再切成块，可以先从中间片开，然后再切成大小差不多的块，大小不固定，随意一点就行了。
3、小葱直接洗干净，然后切成葱花来备用。
4、拿一个干净的盘子，里面必须是无水无油的，倒入适量的玉米淀粉，将切好的豆腐块放在里面，表面能均匀地裹上一层淀粉，这样才能煎出来好口感。
5、接着就是锅中放油加热，煎的时候掌握好火候，通常小火就行了。
6、才煎的时候不要着急翻面，等到定型之后再煎另外一面，总之要完全煎到焦黄的程度，这样脆脆的口感才更加好吃，但是不要煎焦了。
7、豆腐块煎到这个程度时，倒入适量的糖醋汁。这个糖醋汁可以直接买现成的，用起来相当方便。
8、糖醋汁倒进去以后，要快速地炒入味，这样豆腐就能上色了，要是锅里比较干的话，可以加一点水，不然很容易就炒焦了。
9、等到豆腐熟了以后，在出锅之前要撒上少许的葱花，这样有了葱香味就会更加好吃。豆10、腐吃起来味道超级鲜美，关键表面还有脆脆的口感，里面又很嫩，好吃极了，关键是一道下饭菜。
烹饪贴士：
1、最好是选择老豆腐，这样不容易煎碎，在煎的时候也更好定型。
2、煎豆腐之前要裹上一层玉米淀粉，这样能煎出来脆脆的口感。同时煎制的时候要掌握好火候，防止煎焦了，全程中小火就可以了。
3、最后可以撒少许的葱花，但是有人不喜欢，也可以不加。
糖醋酱的做法
说起糖醋排骨大家应该都很喜欢吃，酸甜可口的酱汁包裹着肉质酥烂的排骨，吃上一口回味无穷。可是不少人对于糖醋排骨的做法很不熟悉，甚至是如何做出好吃的糖醋酱也不是很清楚，下面就来分享一下如何做出正宗的糖醋酱和糖醋排骨，方法很简单，看一遍就知道做法。相信以后在家做法，想吃美味的糖醋排骨自己就不会发愁了。
首先来说说糖醋酱的做法：不少人第一次吃到糖醋排骨或许是在外面的餐馆里，可能会认为大厨所使用的糖醋酱一定加入秘制酱料配方，所以味道才会这么好吃。其实糖醋酱是一种厨房烹饪经常会使用到的酱料，配方并不复杂也不神秘，关键是在材料的选择方面。一般比较简单实用的糖醋酱只需要选择，白醋、番茄酱、白糖即可制成酱汁，关键在于这些材料的口味选择。不同品牌的白醋和番茄酱其实酸度和甜度都不太一样，因此找到时候自己口味的用量搭配才是关键点。
一般醋要比番茄酱的用量多一点，而白糖相对要多些，当然可以加入一些水来帮助搅拌均匀。只有说加入淀粉之类的用法，仅仅是为了增加口感，其实在烹饪的时候再加入菜肴中也是可以的。
下面来说说如何使用糖醋酱来制作好吃的排骨：
第一步：首先就是将买回家的排骨要先用清水冲洗干净，诉后将排骨剁成2~3厘米长的小排骨块，这样便于烹饪。然后将排骨块放入碗中，加入味精、食盐、蛋清、米酒进行搅拌和腌制。
第二步；随后准备好淀粉，将腌制好的排骨放入其中，令排骨表面能够均匀的裹上一层淀粉，薄薄的一层就够了，然后最好能抖动一下排骨，让排骨表面多余的淀粉脱落。随后可以将需要的配菜，例如青椒之类的蔬菜洗净切好。
第三步：准备好家中的炒菜锅，加入足量的食用油后，将油加热，随后将准备好的排骨放入其中小火慢炸几分钟，注意要翻动排骨，这样令排骨各个面都能够充分炸透。等到排骨的表面炸成金黄色之后就可以捞出控油了。
第四步：重新准备好干净的炒菜锅，倒入少量的食用油，然后先将蔬菜放入清炒几下，随后到糖醋酱汁，等到糖醋酱汁沸滚之后，加入一些水淀粉勾芡，最后将炸好的排骨放入锅中一同翻炒，等到排骨均匀裹上酱汁后，一道好吃的美食就做好了。
其实一道美味的糖醋排骨制作起来并不复杂，学会制作适合自己口味的糖醋酱汁才是关键，随后搭配着排骨或者其他食材，就能烹饪出好吃的美食。
糖醋鲤鱼这道菜，鱼我会做可糖浆怎么做吖？
糖醋酱做法：
1、葱姜蒜切末。
2、莴笋去皮切成条状。
3、炒锅留少量底油，下入葱姜蒜末炒香。
4、下入番茄酱炒香。
5、白糖、香醋、食盐、料酒、生抽、少许水调成汁，搅拌至糖和盐完全融化。
6、调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸。
7、少许淀粉加少量水拌匀，成水淀粉。
8、水淀粉倒入锅中。
9、继续加热，并用铲子不停地搅动，直至锅中的汁水变浓稠。
10、关火，把烧好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，即可食用。酸酸甜甜，大人和小孩子都会非常喜欢的。
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