芝麻糖能做什么美食（芝麻糖怎样做才酥软?）
今天给各位分享芝麻糖能做什么美食的知识，其中也会对芝麻糖怎样做才酥软?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
芝麻糖怎么做好吃又酥脆
食材
小麦 50克
小米 30克
大米 100克
黍子 50克
芝麻 30克
方法/步骤
1、对芝麻进行初加工。将选好的新鲜芝麻，浸泡在净水中，以芝麻充分吸水膨胀为度。然后淘去泥沙，捞起晒干，再放入锅中用火焙炒，待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗起爆时停止；经过冷却，用手轻轻搓动，使皮脱落，并用簸箕簸去皮屑。
2、将饴糖和白砂糖倒入锅中熬制。先用中火加热煮沸，并不断搅动，防止焦糊。当糖浆煮沸后，改用文火，熬至糖浆液面升或小泡欲穿时，可用拌铲挑出糖浆，加以观察，能拉成丝，经冷却后折断时有脆声，即可停火。
3、将炒好的芝麻拌入熬制的糖浆中，边向锅中倒芝麻边搅拌，力求迅速揽拌均匀。然后将拌和的芝麻糖坯一起从锅中舀入擦好油的盆内。
4、将芝麻糖坯稍微冷却后，移至平滑的操作台上，经拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的椭圆形糖条。
5、将糖条趁热切片，切片的厚度要均匀一致，每片厚度约0.4厘米，每千克约切成90—100片。切片经冷却、整形，即可用塑料袋密封包装，盛入盒中销售。
注意事项
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
芝麻可以做成哪些美食
芝麻可以做成哪些美食？
黑芝麻为五谷之首，在《神农本草经》中列为上品，营养丰富，是日常生活中很好的食材。
【芝麻糕】将芝麻洗净晒干，蒸一遍，再晒干，如此反复九次，以麦芽糖为粘合剂，不断搅拌均匀，整个过程一气呵成。没有额外的添加，保持了食物本身的味道。
【芝麻葱油曲奇】葱油曲奇里添加了芝麻之后，更加醇香，满满的中国味道。
【芝麻糖】将炒制好的芝麻加入麦芽糖，翻炒均匀，待温热，快刀切成薄片，凉透即可食用。入口酥脆，浓甜纯香，有清香的芝麻味。
【芝麻花生酥】特点就是香、酥，芝麻和花生的营养丰富，是一款老少皆宜并且好吃不腻的大众点心。
春节美食之花生芝麻糖的做法
工具/材料
花生、芝麻、白砂糖、食用油
01
购买食材
（1）花生，请选择带皮的新鲜花生米。
（2）白砂糖，可以多买一些备用。
（3）芝麻，请选择1/2的花生米的量就可以了。
02
首先将锅烧热，倒入花生米翻炒15分钟。注意必须开小火。
03
然后将花生米的皮蜕去，如下图所示。
04
接着锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入白砂糖，小火熬七分钟。
05
等到白砂糖呈液体状，倒入芝麻翻炒两分钟。
06
当白沙糖和芝麻完全融合以后，倒入花生米一起翻炒三分钟。
07
接着在托盘上铺上一层保鲜膜，再把花生芝麻糖平铺在托盘上就可以了。
08
等到花生芝麻糖的温度冷却下来就可以了。一道美味可口的花生芝麻糖就做好了，希望大家能够喜欢。
糖饼的做法，芝麻糖饼怎么做好吃，芝麻糖饼的家常做法
芝麻糖饼家常做法：
1、准备500g芝麻，150g白糖，麦芽糖80g，水100ml；
2、将芝麻在锅中炒熟，炒的时候一定要把握好火候，不能太旺也不能太暗，翻炒要均匀，使芝麻受热均匀，炒熟后，隔凉放置；
3、开始熬糖，将150g白糖，放入锅中，慢慢减白糖熬制成糖水，小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒；
4、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了；
5、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意；
6、擀好后趁热切成片；
7、等糖凉的差不多时，用剪刀剪成2cm宽，5cm长的芝麻糖块就成功了。千万不能将糖块冷到结块为止，糖块会脆，这样剪的时候会分裂各块的。
芝麻糖可以做什么食物
步骤 1
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芝麻放入漏水篮子中过水捞出，沥干水分
步骤 2
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芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒
步骤 3
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翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气，芝麻会慢慢变干
步骤 4
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翻炒到芝麻翻炒时不再冒热气
步骤 5
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用手一捻芝麻就碎，而且会有香味，芝麻就炒好了，盛出备用
步骤 6
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在锅中一次放入白糖，麦芽糖和水，中火煮开
步骤 7
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煮开后会冒泡转中小火煮，不需要不停的搅拌
步骤 8
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颜色开始慢慢发黄
步骤 9
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熬到这种颜色就可以开始尝糖了
步骤 10
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用筷子沾一点糖浆然后迅速放入冷水中，然后吃吃看，如果糖吃起来嘎嘣脆，而且不沾牙就说明糖熬好了，沾牙就接着中小火熬一下下，这时需要注意看着糖，别让它糊了，偶尔搅拌
步骤 11
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基本上熬好的状态大概是这样的颜色，糖吃起来嘎嘣脆
步骤 12
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改最小的火，加入熟芝麻（最好是热芝麻）迅速翻拌
步骤 13
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拌好后倒在菜板上，（放心，一点都不会沾菜板）用刀压平整成长方形然后稍微等一会就可以切成大长条
步骤 14
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然后再切小薄片，切的要迅速一点，糖完全冷了切会碎
步骤 15
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我切
步骤 16
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刚切好的糖要散开放，热的还是会沾在一起，晾凉就好了
步骤 17
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完工后要等糖完全冷却才能装盒密封
芝麻可以做什么小吃
芝麻可以做成哪些美食？
黑芝麻为五谷之首，在《神农本草经》中列为上品，营养丰富，是日常生活中很好的食材。
【芝麻糕】将芝麻洗净晒干，蒸一遍，再晒干，如此反复九次，以麦芽糖为粘合剂，不断搅拌均匀，整个过程一气呵成。没有额外的添加，保持了食物本身的味道。
【芝麻葱油曲奇】葱油曲奇里添加了芝麻之后，更加醇香，满满的中国味道。
【芝麻糖】将炒制好的芝麻加入麦芽糖，翻炒均匀，待温热，快刀切成薄片，凉透即可食用。入口酥脆，浓甜纯香，有清香的芝麻味。
【芝麻花生酥】特点就是香、酥，芝麻和花生的营养丰富，是一款老少皆宜并且好吃不腻的大众点心。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
