青咖喱酱做什么好吃美食，青咖喱适合做什么
很多朋友对于青咖喱酱做什么好吃美食和青咖喱适合做什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
泰式青咖喱怎么做好吃
用料
泰式青咖喱酱1袋（50g）
椰浆一盒（250ml）
双胞菇看个人喜好
洋葱半个
各种海鲜若干
鱼露一勺
开水一杯
小米辣一根
食用油
步骤 1
双胞菇洗净，用刀切成小块。不要太小哟，要不然真的捞不到了。
步骤 2
海鲜解冻洗好备用
步骤 3
不粘锅里加一点点油，把双胞菇过一下油，这样等下比较容易入味。这个步骤一定一定不能省略，尤其是对于蘑菇类的。要不然真的不好吃。如果炒出了汁液，可以留着加到咖喱里，非常鲜美的！
步骤 4
各种海鲜也要过油，3分熟就可以，一定不要7分熟以上，如果用的肉类也是，太熟了后真的很废牙的。海鲜会出来很多的汁，这些水是要扔掉的，要不会很腥。
步骤 5
找一口深锅，中小火，锅底倒油，将青咖喱酱放入锅中，翻炒，直到油全部炒入咖喱中。然后加椰浆，煮沸。
步骤 6
煮沸后加入开水。椰浆只能引出咖喱的香味，开水却可以引出咖喱的辣味。开水不要太多也不要太少，只要刚刚好能把之后的材料没过就好。
步骤 7
加入炒好的双胞菇，煮沸。加入各种海鲜煮沸。如果觉得水加多了，可以在这里收收汁。
步骤 8
最后的最后加入像洋葱和西兰花一类的蔬菜，这种不能使劲煮的，太软了就不好吃了。然后尝一下味道，加入适量的鱼露。
步骤 9
出锅上盘，放上薄荷叶和红色小米辣装饰一下，配米饭吃真的很绝味。
泰式鸡腿青咖喱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡腿肉 2只
泰国小茄子 4个
胡箩卜 半根
柠檬叶 数片
香茅 1根
红葱头 1个
罗勒叶 数片
青咖哩酱 2勺
椰奶 1包
鱼露 小许
泰式青咖喱鸡的做法
鸡腿去骨切成块。小茄子切成4份，胡罗卜切片。香茅和红葱头切碎备用。
锅里放小许油，柠檬叶，红葱头和香茅下锅炒香，小火加入青咖哩酱，至炒出香味後，加入1／3的椰奶，小火煮片刻
再加1／3的椰奶和鱼露，然後放入鸡腿，小茄子和胡箩卜片，快成熟时把最後的椰奶加入，放入2勺糖中和辣味。
大火收汁，然後装盤，放上几片罗勒。配上泰国香米大口大口吃吧。
小贴士
鱼露和青咖哩酱本身已有咸味，可以不用放盐。
原料如泰国茄子，鲜柠檬叶和香茅在一般市场比较难买，可以试试去大型的菜市场或网上买到。这样做出来会更正宗一些。
青咖喱鸡肉的做法步骤图，青咖喱鸡肉怎么做
步骤 1
鸡胸肉切小块，青椒和红椒切成滚刀块，柠檬切成两片。
步骤 2
锅里加两勺橄榄油，油稍热后加青咖喱酱翻炒，之后加200ml椰浆，充分搅拌至完全融合。
步骤 3
待咖喱酱烧开后加入鸡胸肉，青椒和红椒，煮熟出锅前挤入一片柠檬汁，稍稍搅拌。
椰香青咖哩应该怎样做？
泰式椰香青咖喱鸡的做法
1
鸡腿块洗净，秋葵洗净切片，四季豆择净洗好。锅中放入黄油融化，放入鸡块
2
煎至两面金黄。
3
另起一锅，中火热锅放入1/3椰浆，小火加热至椰油分离
4
加入青咖喱翻炒，加入红辣椒炒出香味。
5
放鸡腿、四季豆、秋葵翻炒
6
加入椰浆、水。
7
焖煮5分钟后加入少许糖，关火放入罗勒叶
8
搅拌后出锅。
小贴士
1. 炒青咖喱酱的阶段除了椰子油也可以多放些其他食用油，煸出绿油，把青咖喱酱炒香。 2. 除了四季豆和秋葵，也可以加入其他你喜欢的绿色蔬菜，比如西兰花、芹菜等
红咖喱、青咖喱在烹饪上的用途，能做什么菜。
红咖喱：红咖喱是熬制过程中加入辣椒比例最多的一种，且红葱大蒜最少，高良姜加入最多，故口感异常辛辣。红色的主要来源当然是红辣椒了，搭配食物方面和牛羊肉更为适合。因为辛辣的味道正好能压住牛羊肉的膻味，而牛羊肉的乳香也起到协同作用，为之更添风味。
青咖喱：口味辣中带酸，熬制过程中加入卡菲尔柠檬（皱皮柠檬）皮，大量香茅和芫荽根，故口感偏又略有清香。使用大量青辣椒熬制，青辣椒又是所认口感最为辛辣的一种，故很多人都说绿咖喱是最辣的。但普遍情况辣椒的比例不如红咖喱，所以红咖喱应是辣中老大。食物更海鲜、鸡更为搭配。烹饪时，当地人配菜时喜欢加入小圆茄、豆角之物，用新鲜的罗勒叶、卡菲尔柠檬叶为之更添醒人的植物香气。
扩展资料：
青咖喱的绿色来自绿辣椒；红咖喱当然是因为食材中有红辣椒，因红椒本身有甜味，所以红咖喱的味道会比青咖喱温和；黄咖喱的黄色来自姜黄，辣椒的用量在三者中最少，所以味道是最温和的。当然，这只是相对的区分。因为咖喱本身就没什麼固定做法，所以有些主厨会在青咖喱中加入青柠、罗勒、薄荷等调味令其不那麼辣，黄咖喱也可以增加辣椒比例。
至於搭配其实并没什麼规则，主要看个人喜好和口味，比如通常青咖喱会搭配海鲜，因海鲜的鲜甜可以中和青咖喱的辣，但也有一些好餐厅会用红咖喱甚至黄咖喱搭配海鲜，这完全是看主厨自己对味道的理解了。
参考资料来源：
百度百科-红咖喱酱
百度百科-青咖喱
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