发面饼可以做什么美食(发面饼能做什么美食)
今天给各位分享发面饼可以做什么美食的知识,其中也会对发面饼能做什么美食进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
发面怎么做饼好吃
1五香发面饼:加入面粉,五香粉,酵母和盐,温水搅拌,加入切碎的胡萝卜和葱,锅里刷油,倒上面糊,正反面烙3分钟即可,美味可口。
2发面烧饼:加入面粉和酵母,凉水和面,加入食用油揉成面团,擀开后抹上油酥撒上葱花切成小块放入油锅至两面金黄即可,外酥里嫩。
3发面馒头:加入面粉,酵母和白糖,温水和面揉成面团,每个剂子揉光滑,放入锅中醒发后开火蒸20分钟再焖5分钟即可,老少皆宜。
4发面饼:加入面粉和酵母,温水和面,小面团包好红糖馅后放入油锅烙至正反两面熟透即可,百吃不厌。
5发面饼:加入面粉和白糖,温水和面,揉成面团后擀成面饼,刷食用油后卷起来切成剂子后放入油锅烙至两面金黄即可,香嫩可口。
发面饼有哪些吃法及做法
吃发面饼可以配土豆丝、炒鸡蛋等家常菜吃,或者配超市买的下饭酱吃。
发面饼
主料:面粉550g,黑豆面150g,鲜酵母10g,水380g,香葱30g
辅料:植物油2勺,盐1勺,白芝麻4勺
步骤:
1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
2.香葱切成小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
4.倒入1汤匙植物油
5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
6.再撒入1/2的香葱粒。
7.由长的边开始卷起来。
8.搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
9.擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
10.饼坯表面刷一层水。
11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出即可。
发面可以做什么美食
发面除了蒸馒头还能做发面饼、炸面鱼、炸糖饼、椒盐烧饼、花卷等美食。
1、发面饼。首先把面粉放在盆中,酵母和白糖混合,用温水搅拌化开,然后倒入面粉中。接着再加适量温水,搅拌成絮状,最后将面絮揉成光滑的面团。揉好的面团放案板上盖上保鲜膜,静置30分钟左右。发酵好后,把面团揉一揉排气,然后将面团分成小剂子,按压成饼胚备用,下锅煎熟即可。
2、炸面鱼。面粉加适量酵母粉调面,用小碗加适量温水,放入大约7克盐,搅拌至融化。然后手蘸下盐水用拳头不停按压面团。锅内加入油,烧至5成热,放入筷子周边开始冒小气泡后调成中火。面团放入盘子里用手按成薄饼,中间用刀切两下,把面饼轻轻放入锅内,炸至定型翻面,炸至两面金黄捞出。
3、炸糖饼。发酵好的面团放置案板上。用擀面杖将面胚擀薄,厚度约为1厘米。取一个自己喜欢的模具,刻出好看的图案。锅内倒油,待油温烧至3、4成热后,将面胚放入油锅中。先用小火加热,等面胚漂浮、膨胀以后,再改成中火慢炸。将面胚炸至金黄酥脆,就可以捞出沥油。
4、椒盐烧饼。发酵好的面取出,简单揉几下,用擀面杖擀成长方形的面皮,涂上一层油酥,涂抹均匀,撒上椒盐。把面皮从一头卷起,每卷一下用手按压一下,给面排气。卷起的面皮,均匀切成小段,按成小面饼。盘子内加入适量白芝麻,让饼胚粘上芝麻。放入平底锅,翻四五次面即可出锅。
5、花卷。面团揉搓完之后放到面板上擀成大饼,上面涂上一层食用油,再撒上适量盐,从一头卷起来,卷成一个圆柱,再切成大小合适的剂子。把每一个剂子都稍微按扁,再拧两圈。全部拧好之后盖上保鲜膜二次醒发五分钟,二次醒发之后蒸出来的卷子里面的气孔更加的均匀细腻。平底锅稍微刷一点油,下入卷子开始煎,煎到底部金黄即可。
发面都能做什么美食
发面。是可以做馒头花卷儿,煎饼。蛋糕。油条。这些都是需要面粉经过发酵以后才可以做成的,既好看又好吃。
发面油饼的4种好吃做法
发面油饼可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。发面油饼是深受人们喜爱的汉族传统面食之一。你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?接下来我给你推荐发面油饼的4种好吃做法。
发面油饼的好吃做法一
发面油饼的材料
低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克
发面油饼的做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油,撒盐,葱花
3.卷起来,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
5.上笼屉,醒发20分钟,开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油,把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
发面油饼的好吃做法二
发面油饼的材料
原料:南瓜、普通面粉
调料:盐、花生油、五香粉
发面油饼的做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。
发面油饼的好吃做法三
发面油饼的材料
自发粉500g,红茶包3袋,盐1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),黄油100g
发面油饼的做法
将红茶包放入250g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。
自发粉放在大盆内,调入盐和白砂糖,缓缓倒入温热的红茶汁,调拌和匀,放入20g黄油,用手掌充分揉捏(适当加些干面粉),使黄油完全融合在面团里,碗口蒙上保鲜膜,置放1小时,待其发酵。
先将适量干面粉铺在案板上,把发好的面团放在面粉上,反复揉至光滑柔韧为止。然后,将面团搓成条,分成若干剂子,逐个擀成扁圆形,即成饼坯,备用。
将平底锅放火上烧热,在锅里融化剩余黄油,然后将饼坯放入,用中火将饼烙黄后再改用文火,翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓,色呈焦黄,熟透,茶香、面香溢出即成。
发面油饼的好吃做法四
发面油饼的材料
1:中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克),刚滚的开水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;
2:油2大匙,盐1茶匙,面粉5大匙,鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;
3:葱3条洗净切葱花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法见福建肉松;
4:白芝麻4茶匙,油3大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
发面油饼的做法
1、盆内放入1料的面粉,边用筷子搅拌边倒入开水,稍冷揉成软面团,加1/2茶匙的油揉光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份,取一份稍揉压成饼状,擀成圆形厚1.5毫米的薄皮,均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状,然后从一端开始盘向另一端成圆形,将末端压在圆饼下,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些,均匀放上2茶匙芝麻,再把饼擀成直径15厘米的饼。
关于发面饼可以做什么美食的内容到此结束,希望对大家有所帮助。