过年一般都做什么美食，过年了做点什么好吃的
很多朋友对于过年一般都做什么美食和过年了做点什么好吃的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
春节的美食有哪些介绍 春节的美食介绍有哪些
1、饺子，饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。
2、饺子煮面，河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃，称为“捞元宝”。
3、年糕，早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。
4、面条。福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面），寓意“长长久久”。
5、鱼。春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
6、馄饨。在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。
7、汤圆。四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
8、鸡“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。
9、糍粑。湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。
10、粽子。广西壮族人过年有吃年粽的习俗，每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子，初一、初二有客人来一定要吃粽子。
11、生菜。广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。
12、荷包蛋。在春节习俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，寓意新的一年日子会圆满红火。
13、福橘。福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福纳吉。
14、八宝饭。八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。
15、太平燕。福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。
16、隔夜饭。福建闽南地区除夕的晚上都要做一锅米饭摆在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“过年饭”，寓意“年年有余”。
过年美食有哪些
还有十几天的时间就要过年了，过年的时候家家户户都会准备非常多的美食来和家人一起分享，在我国过年吃的美食也是有讲究的，所以大家知道过年美食有哪些吗?下面我们就一起来看看吧。
过年美食有哪些
1.红烧鲤鱼
鱼在我国也是非常常见的一种食物，尤其是过年的时候，鱼也是必吃的一道菜，因为鱼有年年有余、鱼跃龙门的美好寓意，过年吃鱼，还可以增添喜庆的气氛。鲤和礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
2.四喜丸子
四喜丸子是北方人过年的餐桌上必须要吃的一道菜，四喜丸子又叫做红烧狮子头，有着人生的福、禄、寿、喜的美好寓意。在过年吃四喜丸子，也是期盼来年自己可以有个好的运气。
3.白切鸡
过年吃鸡肉，有大吉大利的美好寓意，也有保佑家人平安健康的美好愿望。吃鸡翅寓意着展翅高飞、飞黄腾达，而喝鸡汤则有着清泰平安的象征。吃鸡爪则寓意着新年抓财。吃全鸡取家的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。
4.发菜蚝豉
蚝豉，也叫做蛎干。在我国的广东地区，过年的餐桌上一定会有这道发菜蚝豉的贺年菜，因为它寓意来年，好事发财，日子红火，生意兴隆。因为菜里用上发菜，干蚝和豆豉，取谐音发财好市。
5.油焖大虾
有的人过年会吃虾，因为广东话虾与哈同音，有着哈哈大笑的寓意，希望来年能风调雨顺，大吉大利。另外还有一种说法，过年吃虾寓意着节节高升，上班族吃的话，能升官发财。
关于过年美食有哪些，大家都了解了吧。其实过年可以吃的菜有好多，都是有着对来年的美好祝愿的寓意，所以大家过年的时候可以吃到五花八门，多种多样的菜，但是对于我们来说，吃什么菜是其次的，重要的是我们可以和家人团聚在一起，尤其是现在的人都在外面打工，和家人在一起的时候少之又少，所以趁着过年，和家人团聚才是最重要的事。
过年的菜有哪些
过年必备的菜有哪些
过年必备的菜有哪些，这道菜简单又快手，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，钻进鼻子里的气味让人食指大动，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，以下给大家分享过年必备的菜有哪些。
过年的菜有哪些 篇1
1、香辣蒜香虾
虾子是很多人都爱吃的一种食物，可是大家一般都会制作什么白灼虾之类的，因为做法更加的简单，但是我更推荐这道香辣蒜香虾，味道更不错，颜色看上去也更加诱人。
2、辣子鸡
辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了，而且这道菜还可以作为小吃。
3、火爆肥肠
肥肠也是很多人爱吃的一种食物，但是因为肥肠实在是太难处理了，所以很多人都不愿意炒制这一道菜。
4、糖醋排骨
糖醋味是绝大多数人都爱吃的一种口味，将排骨油炸过后，再淋上糖醋酱汁，特别美味。
5、回锅肉
这道菜就比较家常了，但是十分受欢迎，尤其是蒜苗回锅肉，有了这一道菜，我绝对可以多吃一碗米饭。
6、水煮鱼
既然是过年团聚，那肯定少不了鱼，水煮鱼麻辣鲜香，看了就让人充满食欲。
过年的菜有哪些 篇2
酿豆腐
这是一道客家名菜，汤汁醇厚，鲜嫩可口，据说起源于我们北方的饺子，是逢年过节广东、广西、福建、江西等地必不可少的一道菜。
【具体做法步骤】
1、五花肉洗干净沥干水分，剁成肉末，加入葱姜末，放入食盐、料酒、生抽、淀粉一起搅拌均匀腌制五六分钟。
2、豆腐冲水后切成麻将大小的'块，用一个细长的刀子把豆腐从中间挖一个洞，底面保留，高度是豆腐高度的三分之二即可。
3、把腌制好的肉馅塞进豆腐里面，按压几下不宜掉出来。之后平底锅烧热，油滑锅，塞肉一面朝下中火煎2分钟，翻面煎至另一面金黄。
4、之后加入生抽、蚝油和食盐适量，加入一小碗高汤，盖上盖子焖一分钟，倒入水淀粉炒至汤汁浓郁即可关火。
【三色皮蛋】
这道菜是最近很火的一道年夜饭必备下酒菜，果然美食不仅仅在于回味，也在于创新。
【具体做法步骤】
1、2个皮蛋洗干净，大火煮5分钟，之后出锅冰凉后去皮，用细绳切成6小块备用，火腿去皮竖着切两半备用，2个鸡蛋蛋清蛋液分开打散备用。
2、长方形饭盒擦干净，抹上一层食用油，先把皮蛋横铺在饭盒中，铺成三行，中间放入切好的火腿，倒入蛋清。
3、蒸锅加水，水开放入饭盒，隔水大火蒸6-8分钟，至蛋清凝固，倒入蛋黄持续大火蒸6-8分钟，至蛋黄凝固出锅。
4、用蒜泥、香油、生抽、醋、盐、白糖加入少许清水，搅拌入味，撒上小香葱末和小米椒圈，做成蘸料搭配三色皮蛋就可以做下酒菜了。
【蒜苗炒鸭血】
这道菜最近我家常吃，流感高发季，蒜苗中含有的辣素相当于十分之一的青霉素，预防感冒挺不错，今年过年遇上“四九”寒冬，很适合吃。
【具体做法步骤】
1、蒜苗去根去发黄的叶子，冲洗干净切断备用，鸭血切成块，大火开水下锅焯水1分钟，出锅沥水备用，胡萝卜洗干净切片，葱蒜切末。
2、炒锅烧热，加入稍多一点的食用油，大火烧7分热，下葱蒜末炒香，之后下入胡萝卜片炒至断生。
3、下入鸭血炒1分钟左右，轻轻翻搅，防止鸭血断了，最后下入蒜苗，翻炒半分钟，加入食盐，生抽和少许的胡椒粉翻炒入味均匀即可关火。
过年的菜有哪些 篇3
1、年年有余——鱼
年夜饭自然少不了鱼了。因为鱼寓意着年年有鱼的谐音是“年年有余”，代表着生活富足，每年都有多余的财富和粮食。而且鱼的做法有很多，无论是清蒸还是红烧，煎炸炖煮，味道鲜美，好吃不腻。
2、吉祥如意——鸡
鸡肉的谐音是“吉祥如意”，心想事成。过年讨个好彩头，自然要来只鸡了。年夜饭要准备的菜品很多，而鸡肉容易熟又好准备，买整只烧鸡回来热一下，或者炖个鸡汤也是冬日里一道超滋补的菜。
3、年年高升——年糕
吃年糕，年年高。小孩子希望每年都能长高，而大人们则希望自己的事业、仕途能够青云直上，年年高升。所以年糕这道菜就非常受大家欢迎，炒一盘年糕，既可以做主食，也可以当菜肴。
4、团团圆圆——汤圆、水饺
南方是冬至吃汤圆，而北方的习俗，但凡有个节日都要吃水饺，好吃不如饺子。但无论是南方还是北方，寓意都是一家人团团圆圆。
5、红红火火——火锅
年夜饭做菜太麻烦？不如来个老少皆宜的火锅吧。把各式各样的菜品都处理好，一家人坐在一起，热热闹闹，日子也像这个火锅一样，红红火火。
6、招财进宝——虾
生活水平提高了，鸡鸭鱼肉已经不能满足大家的需求，当然要准备些海鲜。而虾熟了之后会呈现出弯弯的形状，寓意招财进宝。
春节特色美食有哪些
春节特色美食如下：
1、年糕
年糕属于农历新年的应时食品，是春节十大传统美食之一。
2、饺子
饺子是北方年夜饭餐桌上必不可少的食物，多用面皮包馅水煮而成，也可煎、炸，吃法多样，深受中国人民喜爱。
3、汤圆
在我国南方地区，习惯在除夕的时候吃汤圆，象征团团圆圆，因其圆润的外形，有团圆的寓意。
4、春卷
春卷又叫做春饼，是春节有名的传统美食之一。
5、腊味
过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地都有的传统习俗，带有浓厚的家乡气息。
6、鸡肉
年夜饭餐桌上还有一道必不可少的菜就是“鸡”，很多地方都有“无鸡不成席”的说法，因为“鸡”字，通“吉”字，象征“万事当吉头”。
7、鱼肉
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为“鱼”谐音“余”，代表着有盈余，年夜饭上吃鱼，象征着“年年有余”。
8、馄饨
馄饨作为中国民间传统面食，是过年必吃的十种美食之一。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，香味浓郁，味道沁人心脾，馅料十足，皮薄好吃。
9、煎堆
煎堆又叫麻团、麻球等，是由糯米粉做的，分为空心和实心两种。
10、八宝饭
八宝饭是以糯米为主，配上各种谷物、坚果、果干等制成，是南方年夜饭餐桌上常吃的美食，是春节传统的美食。
春节的美食都有哪些呢？
1、除夕饺子，饺子的得名有很多种传说，其中一种是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”，人们在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。
2、新年的年糕，新年的时候，以产米为主的南方还流行吃“年糕”——用糯米压制而成的食品。食用时可以炸，可以煮，也可以炒。年糕寓意着“年年高”，其中蕴含了人们对亲友的祝福和对来年生活的企盼。
3、元宵节的汤圆，一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
4、清明节的青团，在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
5、端午节的粽子，粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。传入北方后，用黍米（北方产黍）做粽，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
