红豆雪糕能做什么美食图片,红豆雪糕能做什么美食图片
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冰糕的制作方法及配料
一、抹茶红豆雪糕
抹茶红豆雪糕
食材、抹茶粉、牛奶、砂糖、煮熟的红豆、淀粉
做法 1、红豆煮烂后加入糖,水淀粉少许,加入牛奶用勺搅拌直至黏稠
2、抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀,加水淀粉继续小火煮黏稠
3、以上两种放置凉后先把红豆红豆牛奶倒进模子的一半,然后缓缓地再倒进去抹茶牛奶,这样抹茶红豆雪糕就做成啦 注意、(别倒得太猛,不然混合在一起就没有这种很分明的感觉)
二、抹茶巧克力脆皮雪糕
抹茶巧克力雪糕
食材、抹茶5克,奶酪35克,奶油180克,牛奶50克,细砂糖45克,蜜豆、脆皮酱适量
做法 1、抹茶粉过筛到25克牛奶中,搅拌均匀后开小火加热继续搅拌均匀,奶酪加50克牛奶,用水加热搅拌至无颗粒状态
2、把抹茶液倒入奶酪糊中,搅拌均匀,晾凉备用
3、奶油加细砂糖打发至浓稠,可以流动状态
4、晾凉的抹茶奶酪糊分两次倒入牛奶中,每次都要搅拌均匀后,才加入下次搅拌
5、雪糕模具插入雪糕棒,倒入一层雪糕糊,轻轻震几下,震出气泡,盖上盖子放冰箱冷冻
6、冻好的雪糕脱模,迅速放进巧克力脆皮酱中提起,可以在巧克力脆皮上自己喜欢的坚果装饰,等到巧克力酱凝固就可以啦
三、火龙果雪糕
火龙果雪糕
食材、红心火龙果,芒果,蓝莓、酸奶(喜欢吃什么水果放什么水果)
做法 1、火龙果切丁,芒果切丁,蓝莓可以放整颗,也可以切丁
2、火龙果放入冰盒里倒上酸奶,放上一层芒果,倒上酸奶,放一层蓝莓,倒上酸奶
3、所有原材料都装在冰棒盒后,插上雪糕棒,放在冰箱里冷藏成型就可以啦
四、草莓酸奶冰激凌
食材、草莓50克,酸奶50克,奶油8克,白糖5克
做法1、用勺子把草莓压成泥状,再加酸奶搅拌均匀
2、奶油加白糖,打发至纹路,倒入果泥,混合均匀
3、将草莓冰淇淋奶糊倒入模具中,摆上草莓做装饰,冷冻5小时就可以啦
五、椰香芒果雪糕
椰香芒果雪糕
食材、芒果果肉,椰浆75克,炼乳20克,芒果丁适量
做法1、芒果去皮去核,取出配方中的量,剩下的切丁
2、芒果果肉,椰浆,炼乳,淡奶油全部丢进榨汁机打碎(越细腻越好),芒果液就做好了
3、雪糕盒底部先放进去一点芒果丁,倒入芒果液,轻轻震几下,将雪糕盒里的气体震掉,插入雪糕棒放进冰箱冻凝固就可以啦
怎样做红豆雪糕
红豆 200克 、水 100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克
制作/步骤
1. 将红豆浸泡6小时左右,加入适量水煮软。
2. 加入白糖,边加边拌,至白糖全部溶化。
3. 这个时侯,会有部分红豆煮开了花,转小火,倒入牛奶拌匀,煮至微沸。
4. 加入淀粉水拌至浓稠,关火,待温度降至不烫手,加入淡奶油拌匀。
5. 将拌好的红豆液倒入倒入模具,冷冻过夜。
红豆 适量(照模具大小而定,也可分多次冷冻)、水 适量、白糖 适量(根据个人口味而定)
制作/步骤
1、用高压锅加水把红豆炖烂。
2、将适量白糖加入,晾凉之后。
3、可以用搅拌机打成红豆沙,也可以不打,保留一些红豆的颗粒。
4、装入棒冰模具中,放冰箱冷冻一夜。
5、第二天将棒冰模具取出,用冷水冲一下
红豆沙适量;
配料
蛋黄2个、牛奶200毫升、白糖50克;
做法
编辑
1、做蜜红豆。
2、将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
3、做蛋奶液:将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
4、将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5、将模具用开水烫过。
6、想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
7、将红豆沙奶液倒入模具,入冰箱冷冻四个小时以上。
红豆,奶油200克,鸡蛋4只,白砂糖40克,绿茶粉10克
做法:
1.红豆泡一夜,煮熟。
2.蛋清和40克白砂糖打发,奶油打到7分发。
3.所有原料轻轻拌匀,冷冻(中途不必搅拌)。
蛋黄 3个
糖 1/2 cup
牛奶 1 cup
红豆沙 1 1/2 cup
鲜奶油 1 1/2 cup
做法
1. 第一步:糖和蛋黄搅拌至颜色变淡,大约原体积的1.5倍
2. 第二步:牛奶煮沸
3. 第三步:慢慢将煮沸的牛奶倒入一,边倒边搅拌,防止一下子把蛋烫熟
4. 第四步:把三中的混合物移到小锅里,慢火煮,边煮边搅拌,至黏稠发黄,千万不要煮沸
5. 第五步:关火,加入红豆沙,搅拌均匀,冷却两分钟
6. 第六步:加入鲜奶油,我没有电动搅拌机,实在没心情打发,就随便搅了几下,还是液体状倒进去的,搅拌均匀
7. 第七步:放入冰箱,四十五分钟左右拿出来搅拌一次
红小豆冰糕怎么做好吃
用料
红小豆
100g
淡奶油
200g
玉米淀粉
30g
白糖
60g
牛奶
200g
红小豆冰棍的做法
红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可
红豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢?
红豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢?
准备材料:奶油奶酪 25g,海盐 1g,牛奶 40g,糖粉 13g,淡奶油 95g,牛奶 600g,抹茶粉 16g,幼砂糖 16g,牛奶 200g
1、将奶油奶酪放置盆中,使用软刮碾压柔软,无明显颗粒。
2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状。
3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里,每次加入都需要搅拌顺滑。
5、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆,中速打发至5成。
6、出现纹路即可,装进裱花袋冷藏备用。
7、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中,中火加热到糖融化后熄火。
8、将另外600g牛奶一次性冲入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉过筛进盆子里,少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均匀,直至加入全部牛奶。
11、取一个喜欢的杯子,灌入抹茶牛奶至8成满,裱上海盐芝士奶盖至10成满即可。
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