红橙皮可以做什么美食（红皮橙子）
很多朋友对于红橙皮可以做什么美食和红皮橙子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
陈皮怎么做好吃 陈皮如何做好吃
1、陈皮的吃法有两种：一种是泡水喝；另外一种是做在粥里，食服。在临床经常用陈皮泡水喝，治疗和辅助治疗一些相关疾病，比如陈皮加柠檬可以预防上火的症状，治疗便秘；陈皮加葛根泡水可以改善皮肤，清理肠道；陈皮也可以和蜂蜜进行口服，具有非常好抗炎解毒的效果；陈皮还可以和普洱茶、红豆、生姜、菊花、大枣等等一起食用。陈皮也可以和粥熬制，经过陈皮和米粥进行消化的过程中，有利于防止血糖过高，对于老年人消化有很大的好处，特别有助于缓解一些病人出现的胃肠蠕动减慢、长时间的便秘，效果很好。
2、陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮制作的美食有哪些
陈皮蚝油火腿酱：将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干，切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟，然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热，加入蚝油、精盐，搅拌均匀后常温下自然散热而成。
陈皮萝卜老鸭煲：加水适量，先用武火将陈皮、青萝卜、老鸭煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。
陈皮鸡怎么做好吃？
1、陈皮鸡怎么做好吃
陈皮鸡油润红亮,咸鲜香辣,陈皮味浓。先准备材料净鸡600克,陈皮、红干椒、葱、姜、蒜各15克,料酒、酱油各15克,精盐3克,味精2克,白糖1克,花椒油10克,油800克,汤400克。
将陈皮切小块。葱、红干椒切小段。姜、蒜切片。鸡剁成块。鸡块洗干净后,烧一锅水,水热后放下鸡块稍微潲一下,然后捞起,锅中放入七成热油中炸透上色捞出。炒锅内留油20克,下入姜、蒜片、陈皮、葱、干椒炸香。下入鸡块,加入料酒、酱油、汤、白糖、精盐(火靠)透至汁干,加味精,淋入花椒油装盘即成。注意炸鸡块时要用中火。(火靠)制时用小火
2、陈皮的营养功效
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症。
3、陈皮如何保存
如果要是你的身体出现脾胃不和,脘腹胀痛,饮欲不好,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕则可以吃陈皮,让你的身体通气、提神,防晕车,还可以减肥瘦身,降低胆固醇,橘子皮里含的维生素C和香精油丰富,晒干的陈皮可以和茶叶一样存放,用一个密性好的罐子装,盖紧盖子,放在干燥、没有光线的地方保存才不会让清香的味道跑掉
陈皮的食用注意
1、胃热陈皮的健胃作用是建立在胃寒(表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等)的基础上的。如果是热性的胃肠不适(表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等),就不宜服食陈皮。
2、陈皮性味辛温,偏燥,因而不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。大多数失眠多梦的人,一般兼有咽喉干涩的情况,这就是比较典型的阴虚症状。如果进食陈皮,就会使燥热加重。人一旦燥热,就很难入睡,或多梦、不能沉睡。
3、热咳很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用,却不知道咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。
4、好陈皮,至少要存放一年,陈皮以色红日久者为最佳,因此称为陈皮,又称红皮、橘皮等。陈皮分陈皮、广陈皮两种,其中,广陈皮气味清香,是陈皮中的佳品。
陈皮可以用来做什么菜？
众所周知，陈皮不仅可以入药还可以做成美味的食物。
陈皮木香鸡
配料：6克陈皮，6克木本，100克鸡，30克蘑菇，5克姜，5克洋葱，5克盐，30克素食油。
法制：1.干燥木质和干燥的橘皮，用细粉打碎，洗净鸡肉，切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸，加热，加入素食油，成熟时加入姜和洋葱，炒香，加入鸡肉，蘑菇，盐，粉，加50毫升水煮沸15分钟。每天一次，每次服用50克鸡肉。功效：脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析：鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效，适合肝病患者。
陈皮瘦身粥
配料：9克陈皮，50克猪肉干，100克大米，3克盐。
法制：1.将陈皮切成薄片，将猪肉干洗净，切成颗粒，将米洗净。 2.将大米放入锅中，加入陈皮干，烧开800毫升水，用火烧开，加入瘦猪肉和盐，煮沸4分钟。每天一次，每次吃100克稀饭。功效：补脾益气，补气血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。营养成分分析：猪肉瘦肉富含蛋白质，无机盐，维生素等，以及陈皮。对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的疗效。
陈皮砂仁炒藕丝
配料：陈皮6克，香白锡9克，白鸽1只，生姜5克，洋葱5克，盐5克，小酒10克。
法制：1.陈皮软切碎，洗净香白锡，去除杂质。宰杀鸽子后，去除头发，内脏和爪子，将姜片和洋葱切成薄片。 2.将鸽子，生姜，洋葱，盐，绍酒，陈皮和香白锡放入蒸杯中，加250毫升水。 3.将蒸杯放入蒸锅中，蒸40分钟。每天2次，半小时吃鸽子。喝100毫升的汤。功效：适用于平铺脾脏，疏肝解毒，急性病毒性肝炎和肝咳的患者。营养成分分析：鸽子富含蛋白质，陈皮和白葡萄酒。这种组合对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的效果。
陈皮适合做什么菜？
你好，关于陈皮做菜有很多，这里分享一种陈皮兔丁。
准备材料：去皮兔 半只（约500g）花椒 10g姜 25g干辣椒 50g料酒 10g生抽 15g陈皮 50g芝麻 适量盐 3g香油 30g红油 50g醪糟 10g白糖 5克糖色 50克葱段 30g。
制作步骤：
1.兔切成丁，用盐，料酒码味20分钟，葱切成段，陈皮用温水泡至完全发涨，辣椒剪成段。
2.炒锅内加入菜籽油，大火烧至五成热，下入码好的兔丁。炸至外表干香，颜色变黄时出锅沥油
3.炒锅上火，加入菜籽油30g.，中火烧至四成热，下干辣椒，干花椒，陈皮，姜片，葱段炒香。
4.加入高汤（没有高汤清水也行）烧沸后放入炸好的兔丁，转小火慢慢收干汤汁。汤汁收干后用盐1g，白糖，生抽，糖色（不会做糖色的可以用老抽代替）醪糟，香油调味，最后加入红油，芝麻，烧至亮油时出锅。
这样一道美味的陈皮兔丁就做好啦，非常好的一到下酒菜，喜欢多多支持。
可以做【陈皮鸡】
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。
以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。
做法一
折叠 原料
净仔鸡750克，陈皮、干辣椒各20克，料酒、酱油各30克，葱、姜各25克，花椒粉、白糖、香油各10克，醋5克，精盐4克，汤、油各700克。
折叠 做法
1、将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味20分钟。
2、锅内放油烧至七成热，下入鸡块炸呈黄色倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入花椒粉炸香，捞出花椒不用。油内下入干辣椒、陈皮略炸，下入葱姜煸一下。
4、下入鸡块及余下调料(不含香油、油)烧开，倒入沙钵内，用小火煨约40分钟，熟烂后淋入香油即成。
操作提示:炸花椒时油温不能过高。
做法二
折叠 材料
原料:鲜嫩开膛鸡一只、(约500克)。
辅料:干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。
折叠 制作
a)嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜、葱、料酒、盐、酱油拌匀;
b)干辣椒擦净，去蒂、籽，切成短节。陈皮洗净撕成块;
c)锅置旺火上，下菜油烧热(约150℃)，去掉鸡块中的姜、葱;
d)滗去什水后，鸡块下锅炸至呈金黄色(约5分钟)，捞出，去掉炸油;
e)另下菜油约150克，烧热，放入辣椒节、花椒、陈皮稍炸，随即放入鸡块;
f)加少量鲜汤，烹入糖醋汁;
g)用中火收至汤汁吐油时起锅，淋上少许香油，晾冷装盘。
秘制陈皮骨
陈皮骨以酥、甜、香为主要特色，一盘好的陈皮骨必是肥瘦皆有，每一口都带着陈皮的清香与清甜，又不失去排骨的肉香。
食材：
做法：
陈皮五花肉
陈皮可以解除肉的油腻，具有独特的香气，还可以起到增鲜的作用，以五花肉和陈皮作为主料，肥而不腻，口齿留香。
食材：
做法：
百合陈皮鲫鱼汤
不说药理价值，光从食用价值来说，百合和陈皮都属于气味芳香、口感温润的食材，用它们煲出来的鱼汤，清甜怡神，非常开胃。
食材：
做法：
众所周知 ，陈皮不仅可以入药还可以做成美味的食物。
陈皮木香鸡
配料：6克陈皮，6克木本，100克鸡，30克蘑菇，5克姜，5克洋葱，5克盐，30克素食油。
法制：1.干燥木质和干燥的橘皮，用细粉打碎，洗净鸡肉，切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸，加热，加入素食油，成熟时加入姜和洋葱，炒香，加入鸡肉，蘑菇，盐，粉，加50毫升水煮沸15分钟。每天一次，每次服用50克鸡肉。功效：脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析：鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效，适合肝病患者。
陈皮瘦身粥
配料：9克陈皮，50克猪肉干，100克大米，3克盐。
法制：1.将陈皮切成薄片，将猪肉干洗净，切成颗粒，将米洗净。 2.将大米放入锅中，加入陈皮干，烧开800毫升水，用火烧开，加入瘦猪肉和盐，煮沸4分钟。每天一次，每次吃100克稀饭。功效：补脾益气，补气血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。营养成分分析：猪肉瘦肉富含蛋白质，无机盐，维生素等，以及陈皮。对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的疗效。
陈皮砂仁炒藕丝
配料：陈皮6克，香白锡9克，白鸽1只，生姜5克，洋葱5克，盐5克，小酒10克。
法制：1.陈皮软切碎，洗净香白锡，去除杂质。宰杀鸽子后，去除头发，内脏和爪子，将姜片和洋葱切成薄片。 2.将鸽子，生姜，洋葱，盐，绍酒，陈皮和香白锡放入蒸杯中，加250毫升水。 3.将蒸杯放入蒸锅中，蒸40分钟。每天2次，半小时吃鸽子。喝100毫升的汤。功效：适用于平铺脾脏，疏肝解毒，急性病毒性肝炎和肝咳的患者。营养成分分析：鸽子富含蛋白质，陈皮和白葡萄酒。这种组合对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的效果。
陈皮牛肉
陈皮丝50克，牛肉1500克，植物油1000克，葱段50克，生姜丝50克，干辣椒丝10克，黄酒15克，酱油50克，精盐6克，味精3克，白糖25克，食醋、糖色、花椒、鲜汤、麻油各适量。
将牛肉切成粗丝，炒锅上火，放油烧热后下牛肉丝炸干，捞出沥油。锅内留余油50克，放入适量花椒炸焦，捞去花椒。再放入葱段、生姜丝、陈皮丝、干辣椒丝、煸出香味后烹入黄酒、酱油和鲜汤，加入精盐、味精、白糖、食醋，把汤调成红色，调好口味，放入牛肉丝，用小火烧至汁浓稠，淋入适量麻油，盛盘晾凉即成。当菜佐餐，随意食用。有滋补脾胃，益气养血，梳利肝胆的功效。
这么热已经不想吃火锅了。于是，我决定，自己做一些凉爽的食物。就比如今天我们谈的食材—— 陈皮 。
陈皮是什么
陈皮，又叫橘皮，是芸香科植物柑橘的干燥成熟果皮。相信很多人都吃过橘子，都认为陈皮就是橘子皮晒干就是陈皮了。但其实不是这样的，陈皮并不是我们平时吃的橘子皮晒干变成的，而是特指广东新会和江门地区产的广陈皮。
中医上记载，“陈皮气香，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮有两个突出的功效，一个是祛痰，一个是促进消化。”
陈皮除了药用，还能直接作为食材食用，直接泡茶，做成甜品，炖汤，卤肉，做成饮料都可以。我们最主要的就是来说一说陈皮的食材使用！
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怎么挑选陈皮？
陈皮不是橘子皮，这个相信已经让大家意外了。那么自然就不能按照橘子皮的特征来进行挑选。那么我们也列举陈皮的挑选方法。
TIPs：
1、品质好的陈皮比较干爽，也脆，用手掰容易断；
2、选黄褐色或者棕褐色的，不能选颜色太黄太亮的陈皮；
3、闻气味，年份越久的陈皮闻起来越香，而不会有刺鼻的味道；
4、尝味道，品质好的陈皮醇香，不会有苦涩感。
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陈皮的食用法介绍
陈皮的食用，最简单的就是泡茶。撕成小条焖泡几分钟就可以喝。但要做成菜，当然不能这么简单，做成菜，还是要遵守必要的程序的。接下来本小仙儿就整一些陈皮能做的菜。
陈皮鸭
原料：鸭半只，新会陈皮1整个，姜、酱油、老抽、冰糖、盐适量。
做法：
1、鸭子洗干净切成小块，陈皮泡软切成小块，姜切成片；
2、热锅，放油，把生姜和陈皮先炒出味道，再把鸭肉放进去一起炒；
3、加入老抽、酱油、冰糖，加水没过鸭子；
4、焖一个小时左右，等汤汁变得浓稠，加盐调味就可以了。
陈皮红豆沙
原料：陈皮2片，红豆300克，冰糖适量
做法：
1、红豆可以提前一个晚上浸泡，陈皮用温水稍微泡一下，然后切成细丝；
2、红豆和陈皮放入锅中炖煮2小时左右，多放水，偶尔要搅拌一下，防止糊锅；
3、等到红豆开花，变成比较浓稠的沙状，就放入冰糖，冰糖化了就可以吃了。
陈皮番石榴
原料：番石榴2只，陈皮粉适量
做法：
1、番石榴洗干净，切成小块；
2、撒上陈皮粉就行，搅拌均匀即可。酸甜开胃。
陈皮食用的注意事项
大家知道，即使是橘子也不能吃太多。陈皮虽然不是橘子皮，但是和橘子有相似的地方。所以陈皮的食用禁忌，就有下面几点。
食用禁忌：
1、孕妇和哺乳期女性不能吃；
2、陈皮吃多了容易上火，不能多吃也不能长期吃；
3、正在吃药的人群不能吃。
陈皮做菜的3道 美食
陈皮做菜的3道 美食
工具/原料
陈皮 常见食材
陈皮酿牛腩
1/2分步阅读
原料：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。
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做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
陈皮香蕉粥
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原料：大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。
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做法：大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。
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陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。
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陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。
秘制陈皮鸡翅
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原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。
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做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。
陈皮鸭◆原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。◆制法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝
陈皮乌鸡煲做法：
准备乌鸡一只，陈皮50克，少许盐，锅里加水，放入陈皮泡20分钟，然后放入乌鸡，大火烧开后煮两分钟捞出清洗干净。把乌鸡和陈皮放入砂锅中加满水，将其烧开。把浮油和浮末撇净，开小火咕嘟两小时后加少量的盐，出锅
陈皮蒸鱼，陈皮煮鸭煮牛腩
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
