桂花又开了能做什么美食,桂花开了下一句是什么
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妈妈邮寄来了晒好的桂花,有哪些美食可以做呢?
“桂子月中落,天香云外飘。”桂花开了,杭城里到处弥漫着桂花的香气,余热未消,又热又熟又清又湿。这一时节的闷热,有个美好的名字——桂花蒸。
桂花很小,细密细密的一小点,藏在枝叶下,不注意是瞧不见的。桂花虽小,但没人能够忽略它。桂花香味奇香,味道浓郁,香甜醉人。
桂花蒸、桂花蒸,总让人不由想起糯口粘牙的桂花糕,桂花千层马蹄糕、桂花椰汁糕、桂花水晶糕、桂花松糕、桂花拉糕、桂花年糕...
桂花能做的美食实在太多了,一口一口,仿佛能慢慢吃掉整个秋天。
1、桂花绿豆糕
一块封存着桂花的绿豆糕,入口即化,甜而不腻,齿留清香。
2、桂花露
一层桂花一层砂糖,装在密封罐里,这样用糖渍好的桂花就叫桂花露,腌渍起来十分讲究。要知道,桂花虽可以飘香半月,但一朵桂花只开3-4天就凋零了,头天初放,香气淡,第二天全开,香气最浓,第三、四天就开败了。配料只用桂花和白砂糖,腌渍一个月的时间,才有香甜如蜜的桂花露。舀一勺,桂花依旧色泽鲜亮,滴下来的糖露晶莹剔透。想象软糯的桂花山药淋上桂花露的一刻。
3、桂花酒
林清玄就说过:“酿酒时以秋天桂花围塞,酒成之际,桂香袅袅,直似天品。”
4、桂花干
加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、糯米桂花圆子、芡实糖水等调味。小小一撮,就能为餐桌带来一场属于秋天的魔法。
5、桂花年糕
蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。
6、桂花普洱
以香入茶,需采摘花未全部盛开时采下的丹桂,香气浓郁持久。100℃的沸水冲泡,口感最好。
7、温州桂花糕
软糯甘饴的传统糕点,有儿时的味道.
桂花可以做哪些美食
桂花可以做桂花糕和桂花酱。
自制桂花糕:
主要材料:桂花,糯米粉,粳米粉,白砂糖,植物油。
具体步骤:
1、先将糯米粉,粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀;
2、将拌透揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿、揉捏,直至表面光滑,糕粉细腻为止;
3、再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成。
自制桂花酱:
主要材料:新鲜桂花,酸梅肉,蜂蜜。
具体步骤:
1、把盛开的桂花采下,在玻璃罐中放满半罐;
2、把酸梅的肉剥下,撕成片状,放入桂花罐中;
3、蜜倒满罐子,用蜡密封,十天后就可以食用,而且越陈月香。桂花酱可以加冰水冲饮,也可以涂面包馒头,可以蘸梅、桃、草莓,也可以当菜的佐料。
桂花做的美食有什么?
桂花做的美食有:桂花羔、桂花糯米藕、桂花千层糕、红糖桂花年糕、桂花酒、桂花茶、桂花酱、桂花糖、桂花糖藕粥等等。
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