糯米粉跟冰膏能做什么美食「糯米冰粉的做法与配方」
很多朋友对于糯米粉跟冰膏能做什么美食和糯米冰粉的做法与配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
冰箱冻的糯米粉怎么做 糯米粉怎么做好吃
1、把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2、接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
3、面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
4、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
5、黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。
6、将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
7、等待期间，淡奶油加糖粉打发。
8、奥利奥饼干屑放入研磨器中。
9、磨成细细的粉末状。
10、用勺子挖一团约30g的面团。
11、将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗。
12、用手指推成圆形薄片，或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
13、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
14、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
15、将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
糯米粉能做什么小吃？
糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。
第一种：红糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。
2.将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。
3.在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。
第二种：糯米饼
1.在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。
2.锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。
3.剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。
第三种：糯米豆沙卷
1.在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。
2.出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。
3.把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
第四种：汤圆
1.将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。
2.将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。
3.将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可。
怎么用糯米粉做冰皮月饼
用糯米粉做冰皮月饼的方法如下：
主料：小麦淀粉20克、糯米粉40克、玉米油20克、牛奶180毫升、糖粉40克。
辅料：奶黄馅200克。
步骤：
1、将小麦淀粉、糯米粉倒在一个容器里。
2、加入糖粉，轻轻拌匀。
3、将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀。
4、将液体倒入面粉中，用蛋抽混合均匀。
5、混合好的粉浆过筛两遍，以免有大颗粒。
6、将粉浆容器覆盖保鲜膜，静置约15分钟左右。
7、锅中水烧开后，将容器放入锅中，大火蒸20分钟左右熟透，然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉。
8、晾凉的冰皮面团揉匀，戴着手套的话一点也不粘。
9、将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团。
10、取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来。
11、模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可。
香甜软糯的凉糕有哪些好吃又操作简单的制作方法呢？新手易做吗？
把米清洗整洁，清水泡涨，沥干水分后打磨抛光成米浆，将清亮石灰浆顺通米浆混和搅拌；锅内加清水500克烧至80度上下，魅力操纵在中国小火，慢慢倒入米浆，边倒边搅拌，直到烂熟，舀出装进盛器，晾冷后既成冰粉，放入冷藏室，口味实际效果更好。老红糖切割成碎屑，放入锅内加清水250克，文火熬煮彻底溶化，改成小火再次熬煮浓稠老红糖汁，晾凉储备用。
用老红糖或红糖粉，加温水熬做成糖桨过虑，待降温后放入冷藏室。选购制好的凉糕粉250克，用温开水混和调均匀，调均匀之后置放30min上下。锅中倒入2000克上下的清水煮沸，随后将凉糕粉和清水调配的液汁慢慢倒入沸水中，改成小火渐渐地熬煮，并进行拌和6min上下成粘稠后倒入碗中，等着制冷后放入冷藏室至凝结。
锅中引入水煮沸，把米浆搅拌均匀，慢慢的缓缓的倒入沸水，边倒边搅，直搅到米浆熟透，滴进石膏水，搅拌均匀，使之凝结成块，取下一小块放入凉河水中，用手去摸时不粘手就可以，把制做好一点的冰粉让其自然冷却后，分割成几片，放入凉河水中浸洗，除掉不必要碱分，确保无苦涩味；浸洗后，舀入碗里泡到河水，放入冰箱保鲜层冷冻储存。吃的时候，切割成一小块，浇上红糖姜水就可以。
调浆，在碗中倒250克凉糕粉，和水600克，调匀称成稠状。在锅中放2800克水烧开后，再将调准的浆搅拌均匀倒入，走红加温，要不停拌和。当米浆变浓稠粘稠改文火再次升温至全熟。熄火再拌和一会儿，等大气泡消退，倒入碗中，制冷后就成冰粉了。用老红糖白糖冰糖放水慢慢熬化为红糖姜水，变浓稠就行了。淋在冰粉上，色香味俱全的凉糕就搞好了。
用三象牌水磨糯米粉怎样制作冰皮月饼?
步骤一：炒糕粉
冰皮的面团有点粘手，需要用一些糕粉来便于操作和脱模。把糯米粉放在锅里用小火慢慢不停翻炒（不要放油），直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火。炒好的糕粉晾凉后即可使用。可以一次炒一小碗糯米面，足够五六十个冰皮月饼用的了。放保鲜盖里密封防潮保存10天左右。
步骤二：做冰皮月饼
把糕粉、豆沙馅、咸蛋黄准备好，接下来就可以做冰皮月饼了~
关于粉类，最好选择泰国三象牌 的，品质才有保证，用其他
并不一定适合本配方。
我的冰皮月饼配方
泰国三象牌水磨糯米粉 75 克
泰国三象牌水磨粘米粉 75 克
三象牌（或白鹤牌）澄粉 50 克
糖 45 克
牛奶 350克
玉米油（或葵花籽油） 35 克
此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个
步骤三：把蒸锅放上水烧着，等上汽以后把面糊碗坐入锅中，不停搅拌2、3分钟。
步骤四：蒸好的冰皮等降温到不是特别烫手的程度，用手反复揉压。揉压至比较光滑的程度。戴上一次性手套不仅更卫生也更好操作，面团不会粘到手套上，很方便操作。
步骤五：将馅料包入饼皮中。包上馅料后，用一手虎口将冰皮往馅料收拢，另一只手协助并转动提拉冰皮，同时把馅料轻轻往下略为按压，直到完全包住馅料，收口，搓圆。
步骤六：往下用轻力按压，略为停留，使其压出花纹更清晰。用力按下不动，大约数5~10下再提起，否则花纹不清晰提起模具即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
