韩国人参可以做什么美食「韩国的人参叫什么名字」
这篇文章给大家聊聊关于韩国人参可以做什么美食，以及韩国的人参叫什么名字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
韩国参鸡汤怎样做好吃呢？
韩国参鸡汤
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看韩国美食节目之后疯了一样想吃参鸡汤，附近没有什么好喝的鸡汤只好动手做了🧐
用料
童子鸡 1只
糯米 3大勺
蒜 8瓣
盐 适量
水 1500ML
葱 1根
参鸡汤料包 一袋（选用）
鲍鱼 2只（选用）
#没有料包的话
红枣 3个
人参 1根
韩国参鸡汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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糯米提前泡一个小时，期间准备其他材料，能用童子鸡或者韩国超市的参鸡汤专用鸡是最好不过了，这里只买到了普通大小的鸡，正好2-3人份，两只鲍鱼洗干净去壳，葱白切段，其余切葱花，大蒜剥皮即可。参鸡汤料包韩国超市或者国内外国超市应该有，没有就自己放红枣人参，问题都不大
步骤 2
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鸡洗干净后往肚子里放泡过的糯米，5瓣大蒜和一两根葱白还有红枣（我用了料包所以没准备红枣就没拍进去）韩国的汤里大多数都放蒜泥，白煮鸡和参鸡汤放挺多大蒜瓣的，不喜欢蒜味的也可以少放一点
步骤 3
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塞完材料之后把鸡的两条腿困在一起，有包粽子的线可以把两条腿扎一下，或者像我图中那样在开口地方一侧的皮上划一个可以塞进一条腿的刀口，然后把左脚压在右腿下面，然后把右腿塞进刀口就可以了。这是为了材料漏出来和模样才叠的，不叠起来也可以的
步骤 4
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然后把料包，鸡，鲍鱼（选用），葱段还有三个蒜瓣放进锅里
步骤 5
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加1500ML的水煮一个小时左右，韩国参鸡汤的汤水本来就不是特别多的那种，所以我这里水也放的不是特别多。煮到一半的时候记得给鸡翻一下身，否则朝上的一侧有可能会不熟
步骤 6
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煮一个小时之后骨头几乎自己脱落，把鸡盛出来放在盘子里，汤和鲍鱼分别盛出来放在碗里然后撒上葱花，再根据个人口味加盐和少许黑胡椒，鸡肉就蘸着酱油辣油一起吃，美味好吃又健康，在炎热的日子里给自己补一补吧！
人参加什么配料煲汤
人参可用鸡来煲汤做成 人参鸡汤
做法
原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料:盐5克、鸡粉5克
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
人参怎么做好吃
人参的5种常见吃法推荐
人参怎么吃?
人参的吃法有很多，它可以直接放入口中噙化，可以清炖、泡酒、煲鸡、煮粥，下面学习啦小编整理了人参的5种常见吃法，一起了解吧!
人参的5种常见吃法：
1、清炖
有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。
2、煲鸡
宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。
3、泡酒
人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。
4、噙化
取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
5、煮粥
取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
人参药膳
人参炖猪肘
原料：人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜 5克葱10克。
制作： 1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片;姜拍松，葱切段。
2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。
3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
用法：佐餐食用。
功效：补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。
人参鸡汤
材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。
烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。
注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。
参苓粥参苓粥
原料：人参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
制作： 1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。 用法：空腹食用。 功效：健脾益气，补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。
韩国料理参鸡汤的功效
参鸡汤，是韩国料理的经典之一。韩国人特爱人参，擅长以人参入菜，是韩国美食烹饪的一大特色之一。因为人参含有30多种皂甘，可增强免疫力、抵抗衰老，消除疲劳，强化心脏和肝脏功能，可谓是天赐补品。
在韩国，人参的吃法有很多，最普通的是白参，也就是新鲜参根，这是韩国家庭最普遍食用的，从小孩就开始吃。
韩国人讲求“以热治热”，因此越是高温酷暑三伏天，越要来锅热气腾腾的鸡汤滋补元气，而我们中国人则喜欢秋冬进补。
韩国人饮食最大的一个特点就是进补与饮食相结合，将滋补融入一日三餐之中。深受韩国人喜爱的参鸡汤正是将进补与饮食的理念融合到了淋漓尽致。
参鸡汤是极好的补药，做法也有讲究，要知道烹制参鸡汤不能用成鸡，一定要用肉嫩油少的童子鸡或乌鸡。将鸡毛煺掉后，开膛、洗净，腹中放入糯米、人参、大枣、栗子、生姜、大蒜等多种配料，用丝线封口，放入容器内，注入水后，用大火煮开，再用文火炖两小时，到肉烂油出为止。
参鸡汤的功效
出锅后放入容器中，用厚厚的盖子盖好，以便长时间保温。常喝可以帮助提高人体免疫力，调节人体各种功能，体质虚弱者常食有助较快增强体力!
“以热治热”的韩国经典料理——韩国参鸡汤
材料：一斤左右的童子鸡一只，参鸡汤料包一份(网上买)(需要里面的白参2根，红枣6颗，糯米100g,板栗4颗)，蒜头3瓣，再加正官庄的红参片(3g)3-4片(加了这个红参片药效更加好点)。
人参怎么吃？人参的吃法很重要，吃对了效果才更好
关于人参的吃法，参娃狗蛋儿之前介绍很多，但文档分散不集中，参娃狗蛋儿根据这几年的应用及客户体验，实践效果比较好的回馈等，整理成人参吃法大全，其中多种有效方法，希望大家了解与借鉴，虽不全面，我会日积月累总结，分享给大家。
首先要知道，吃人参 养生 要从小剂量开始。
人参用量的问题：因每个人的体质不同，所以人参用量在每个人的身上存在不同量的情况，但是有一个标准范围：干制品1-6g.鲜品3-20g做为借鉴。
在没有专业人士指导的情况下，可以借鉴干品1g、鲜品3g每天为起食用量，以1-2个月为周期，1g为单位追加，春夏季食用范围干制品1-3g、鲜品3-10g;秋冬季食用范围干制品4-6g、鲜品10-20g。因参娃狗蛋儿因无医疗资格，四季食参用量借鉴是为了什么？在此就省略了。
在用量上一定要从小剂量开始，循序渐进追加，才能使人参在我们身体里，正确良好地展现“百草之王”的魅力所在。
人参吃法大致分为：含嚼、蒸、煮/薰、煎/熬、煲汤、泡水、泡酒、人参相关 美食
参娃狗蛋儿主要借鉴方法为含嚼、蒸盅蒸、煎/熬这三种，煮、泡水、煲汤、泡酒等就根据个人喜好应用即可。
以上方法全为单参使用的前提，并且提倡完整单支去应用，虽参品有克重大的情况，可平均切、掰/掐，也可单支直接使用，只是根据以上某此方法进行后，根据个人习惯食用量分不同天数食用完即可，为什么？
我个人的推荐理由是，一支人参其成分：相关营养物质、皂苷含量、特殊活性物质等是平衡的，是非常有利我们追求吃人参的目的。但这只是我个人建议，需要各位友人在日后做更多的体验或给出确切的科学依据。
一.人参含嚼服用方法
园参鲜品、园参生晒、园参段/条、园参生晒参片、红参全须、红参光支、红参压块、鲜林下参、林下参生晒、鲜野生参、野生参生晒、鲜纯山参/纯野山参、纯山参/纯野山参生晒等，都可以依照此方法进行，只是在完整的人参情况下，可以将鲜品切片或切段，生晒参品可在蒸锅1-2分钟，蒸软后切片、切段或切碎块，当然也可以揪着吃，从须开始，一天掐一点儿，当然购买到现成的片就根据克重片数进行食用即可。
含嚼就是将适合自己用量的人参，含在嘴中（舌上/舌下）均可，慢慢吸释人参释放出的人参营养成分，直到人参味道接近无味时，可咀嚼人参并咽下即可。
此方法中，提及到舌上是大众吃法日常 养生 ，而放于舌下主要目的是为了让我们小心心更有力量。
二.人参蒸盅蒸服
首先蒸盅要选择陶瓷、玻璃制品的蒸盅，并且密封盖要严密，其蒸盅容量借鉴在200-400ml之间为宜，有传统火烧隔水蒸，也有当下电盅隔隔水蒸盅都是可以的，但这里有一个强调的是，使用蒸盅蒸制人参，蒸盅里的水一定要是刚烧制的开水，当然有条件的可使用山泉水尝试，因为使用山泉水更接地气的使用人参能量展现得更好一些，但此山泉水使用问题，只有一部分人体验表示食用后优于家庭使用水，但同样需要更多人参兴趣爱好者及有研究能力的朋友们对其进行体验与实验，给出有力的依据。
虽之前提倡蒸制时间借鉴在40分钟到1小时即可，在2020年下半年直到现在，与人参兴趣爱好者体验总结：蒸制时间上，整支鲜品蒸制40分钟以上，2小时最佳；整支干品蒸制2小时以上，4小时最佳；人参爱好者在食参过程中，如时间充裕可体验尝试。
蒸盅蒸制适用所有参品，如参片、参须、参碎类可根据自己的用量进行蒸制即可。园参生晒完整人参、红参全须、红参压块、红参光支、黑参这系列鲜干品，可切、掰成适合自己的用量，同样建议一支支使用，从参须开始应用，吃完一支再吃另一支即可。
鲜林下参、林下参生晒、鲜野生参、野生参生晒、鲜纯山参/纯野山参、纯山参/纯野山参生晒，建议使用此法，因蒸盅有较强的密封性，在蒸制过程中可以最大化保留人参成分不会随蒸气挥发浪费。
传统蒸锅节制注意火候，大烧烧开后转温火慢慢蒸制即可，如现代电蒸盅类，可根据定时需求进行即可，在蒸制时间达到后关火电，取出待温度下降适合自温度时再开密封盖，先饮汤后食参即可。
蒸制时间是否可以缩短？
整支鲜品在放入蒸盅之前切/掰碎。
干品类也可以切/掰然后放入蒸盅，倒入开水，盖上密封盖浸2小时以上，再进行蒸制即可，时间可在40分钟至1小时即可。
当然纯林下参、野生参、纯山参纯野山参其生长缓慢，15-20年之间平均在5-9克之间，虽随着时间增长而增重，但普遍以0.1-0.5g的浮动增长，有时环境恶劣还出现负增长的情况发生，当然也存在环境舒适肥沃长得比较大，此参可以用“七两为参、八两为宝”来形容，其稀少而价格昂贵，又因当下有金银满腰与注重高品质参品的需求人群，因此上等级的人参，几十万、几百万甚至千万过亿的的单支人参也有食用者，那这种品质优性的大参建议生晒后，一天掐一点含服或蒸服即可。
对于一般g重大小的参品，都蒸盅蒸服，就是根据个人食用量进行应用即可：
使用纯林下参、野生参、纯山参纯野山参时，拿上图25-26年左右纯林下参7g为例，如刚食用人参的朋友，使用蒸盅蒸服时，可一天1g用量进行适应，单支人参蒸服的话，200ml容量蒸盅，第1次蒸40分钟-1小时，然后将参汤取出分100ml为一天，分两天饮用完，第三天将剩余的人参参体划几道口，然后倒入开水，蒸制，饮汤一次性用完；第四天再多划几道，蒸、饮汤；第五天，切段、蒸、饮汤；第六天，切碎、蒸、饮汤吃参碎即可。服用过3-4支之后，就可以进行一次性蒸制、饮汤、食参即可。
人参品种、年限多样，那我们应该如何去选择，多久吃一次呢？
参娃狗蛋儿个人推荐（纯林下参、二等环境类）以下简称林下参，还有野生类，当然也存在纯山参、纯野山参，有条件的朋友可以食用林下参、野生类参后，可尝试体验效果何种不同。
25至35岁之间日常 养生 推荐使用林下参或10年上下野生参，年限15-16年即可。35岁以上使用20年上下林下参或15年上下野生参。
15-16年林下参、10年上下野生参建议1周到2周食用一株；
19-20年林下参、15年上下野生参建议2周至1个月使用一株；
25年以上林下参、17-20年野生参建议1到2个月使用一株即可。关于蒸盅蒸这个方法是使用最广泛体验结果最受欢迎的一种，但因多数人因时间问题，与之擦肩而过，也有很多朋友质疑人参效能，就可参照此法进行体验，多数人可获到人参的魅力所在。
在一些药与人参相配伍的药食同源的方子，如生脉饮、补元独参汤（大枣、黄芪、红糖、人参根据情况还可加当归）等，都可使用蒸盅蒸制法。
三.人参煮/薰法、泡水
此法多用于 养生 壶，用水煮或蒸馏薰的方式，如同泡花茶或人参茶，其只比泡水加热久，虽煮透的可能性会大，但因蒸气外放，会有损耗，此法与泡水法不进行细讲，了解即可。
四、人参煎/熬制
此方法是解决没有蒸盅的情况下使用，选择砂锅或不锈钢锅，将人参或与人参相配伍的中药放于锅中，倒入三碗（每碗200ml上下）水，大火烧开转温火，煎/熬成一碗即可。这种方法因慢火熬制，其比煮优一些，逊于蒸盅方式。
五.人参煲汤
人参煲汤如:人参鸡汤、人参排骨汤、人参鹿茸乌鸡汤等都是日常生活每个家族常用的使用方式，每家都有自己的中药配伍习惯，或者都是根据医生建议的方法进行，即是传统又是大家习惯的一种煲汤方式，参娃狗蛋个人建议，煲汤同样最好单参单盅蒸鸡汤或人参排骨汤等，同样因为蒸盅密封，营养保留得更全面，效果当然会更好一点，因此参娃狗蛋经常叫独参鸡汤等，自私的人参鸡汤，最好一个人独享。
五.人参泡酒
此法多数是喜欢喝酒的朋友，想在喝酒的同时能够滋补身体，参娃狗蛋儿建议，人参酒千万不要当普通酒饮量过多，在没有医生的建议下，一天5-15ml最佳，切不可贪杯。
在这里参娃狗蛋借鉴人参泡酒比例借鉴如下：
园参类5年鲜参500g泡10斤酒；
纯林下参鲜10来年300g泡10斤酒；
纯林下参鲜20年上下150g泡10斤酒；
干品比例1:3.5，3.5g鲜人参等于1g干品人参。
纯林下参20年往上，野生参、纯野山参18年往上建议单参酒进行泡制，比例借鉴如下：
4-5g鲜人参1-2斤酒
7-8g鲜人参5斤酒
10-15g+鲜人参10斤酒即可。
泡制方法就是酒要50度以上纯粮食酒，人参洗净，沥干表面水分泡酒即可，鲜品泡制14天即可饮用，干品泡制49天以后可饮用，酒喝完后再追加新酒，添加之前一半用量即可，再喝完，可将人参取出晒干，煲汤使用虽参味稍淡，但还是有一点效能的，千万不要浪费。
六.人参相关 美食
人参 美食 相关，就随意性很强，是民俗习惯的一种，与韩国民间人参在超市、菜市场、小饭店都有人参销售与 美食 的存在。
目前我们国内也是人参餐饮较多，煎炒烹炸等人参菜品食品居多，如人参火锅、人参紫菜包饭、水晶人参、人参凉菜、脆皮人参须、参乡名珠、 养生 人参鹿血糕等等。
因此在家庭人参 美食 应用上，要根据家庭人参体质情况及个人用量标准，进行人参用量的参与进行，如果人参用量较大，在食用上要定量使用才更 健康 。
我是参娃狗蛋 专注人参“知食医养”文化知识挖掘与传播，希望结识到更多的人参兴趣爱好者，我们共同为人参文化宣传及人参之路贡献我们的一份力量。
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