面浆糊可以做什么美食视频「面粉做浆糊怎么做」
很多朋友对于面浆糊可以做什么美食视频和面粉做浆糊怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
美味的鸡蛋番茄浆糊面该怎么做？这道美食只能用小麦面粉吗？
番茄炒鸡蛋，坚信所有人不容易生疏，加上面条也是每一位母亲最拿手的番茄鸡蛋面。番茄鸡蛋面的制作方法简洁明了，将番茄炒鸡蛋这类甜酸健脾开胃的“人民菜”浇在煮开的面条上，拿筷子轻轻地挑一挑，“吸溜哧溜”就可吃上一碗，不但有炒蛋的香，舌头也有筋道面条被西红柿汁满满的包裹住的酸酸甜甜味儿，这类作法可谓是调合其味，大众都喜爱，色泽看上去也十分有胃口，想到都禁不住砸吧砸吧嘴。番茄鸡蛋面我就经常做，但今日这碗面换一个新创意，考验一碗，不和面不和面，节省成本，鲜嫩滑爽有营养的番茄鸡蛋面。
平时人们吃的番茄鸡蛋面作法如出一辙，番茄炒鸡蛋往煮开的面条一浇，称之为西红柿鸡蛋捞面，食用方法较为多的是番茄鸡蛋汤面，味儿也很美味，这几种番茄鸡蛋面有一个相同点便是面条的制做，在家里自身揉面和面，再手擀生产加工，通过一系列流程制成面条，总体来说较为繁杂，费时间又费劲。下边共享的这碗番茄鸡蛋面完全不一样，十分的简单方便，在传统式的方法上试着用奇特不一样的方法，制成后的面条鲜嫩丝滑，吃上一碗，觉得都不过瘾，喜欢的话可以来尝试下。
西红柿清洗，顶端轻轻地划到十字样子皮破，放进盆中后倒进煮沸的开水烫5到10秒，取下剥去西红柿表皮，用刀切成块预留，小白菜清洗，大葱切葱花。
碗里添加小麦面粉100克，水淀粉50克混和，进入2个蛋，用搅蛋专用工具弄成面糊，装进洁净的包装袋中。面糊最好是能稠一些，太稀得话入锅后非常容易成稀粘稠，无法制成面条。
锅中烧开水，烧开后转文火，把塑料袋的斜角剪成一个小孔，挤出的面糊顺着锅边渐渐地转圈圈下下锅中，转走红煮开后捞起来，先放进碗里预留。挤面糊的情况下长度依据个人喜好随便定。
锅中里添加2勺子植物油大火烧热，倒入切开的西红柿块煸炒2min，炒出西红柿汁后进入2碗冷水煮沸，盖上锅盖再次煮10到15min。
放进小白菜，添加1勺子盐，1勺子味精，小小勺胡椒粉调料，再次煮上2min，等小白菜变熟后熄火，烧好的西红柿汁和小白菜放进配有面条的碗里，上洒葱段就可以。
这碗面重要的位置取决于配制面糊的占比，小麦面粉和水淀粉为2:1，可是面糊最好是略微那样粘稠一些，太稀得话入锅之后所有融解在水中，无法产生面条状，变稠实际操作的时候会比较方便，但煮下来的面条较为干结，不细嫩。这碗面的特点是鲜嫩丝滑，因此面糊配制的情况下要非常留意。
南瓜饼做成浆糊，还可以再做成别的什么食品？
南瓜饼做成浆糊，还可以再做成别的什么食品？
南瓜是家庭中常见的材料，色泽美丽，口感甜美，鲜南瓜适合炒菜，老的适合蒸、煮、稀饭、做甜点。南瓜的热量低，脂肪低，也是减肥者特别喜欢的材料南瓜洗净，去皮，切成薄片，用微波炉加热10分钟左右。如果没有微波炉，就用蒸笼蒸吧。把南瓜切成小块，放入蒸笼中，堵住水蒸出来。南瓜趁热用勺子研磨南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉的量不贴面团为宜，不需要单独加水)揉成团，然后加入一勺食用油均匀揉搓，盖上保鲜膜，使其清醒15分钟。取鸡蛋大小的面团，揉搓成一个圆，压平，裹上适量的红豆馅，闭上嘴，轻轻地揉搓，压平，做成小圆盘。这样反复，所有的面团和牛都用完了。做好的南瓜馅饼两面蘸白色芝麻。在平底锅上倒点油，加热后放入南瓜饼，小火两面煎成金黄色即可。
南瓜去皮，切成薄片，放入蒸煮软化。把蒸好的南瓜压在盆里做成泥，加入糖，混合好，糖的分量就会根据自己的口味减少。将糯米粉放入盘子中，与南瓜泥拌匀。(记住不能加水，南瓜泥中已经含有很多水分。)然后揉成比较干的面团。个人经验，面团太湿，变软时不容易形成，容易粘锅。将面团分成10分，每分钟揉成小球，轻轻用面包压平。油加热后，把年糕放进锅里，用小火慢慢膨胀，比原来大一些，注意不要翻过来，两面炸成金黄色，这样就能把盘子端上来。
南瓜太嫩，水分太多，蒸起来水分太多，多放点糯米粉混合后，南瓜面团会变得粘稠。蒸笼的密封性不好。蒸的时候没有覆盖保鲜膜，水分会过量进入南瓜。需要多放点糯米粉。面团很粘。选择老南瓜或水分少的成熟南瓜。例如，贝贝南瓜、栗子南瓜都可以。在蒸笼的锅盖上裹上大纱布，防止水分下降太多，或配合竹蒸笼使用。另外，简单的方法是蒸南瓜时，用碗中耐高温的食品级保鲜膜盖上。
浆糊配什么才好吃？
浆糊本身味道是清淡的，可以适当加入一些酱菜搭配来食用，如：酸豆角、榨菜等。
厦门面线糊很好吃，你知道具体制作方法吗？
面线糊是闽南地区和台湾地区非常常见的美食。面线糊的制作非常的简单的，而且口味鲜香爽口，备受当地人们的喜爱。面线糊呈浆糊状，需要先准备好细面线，面线糊的主料非常的简单，但是配料非常的丰富，可以根据自己的喜好和口味准备配料。
面线糊主要依靠汤底来提高面线糊的鲜味，所以汤底的制作是面线糊制作的关键，泉州紧靠海边，海产品非常的丰富。当地的居民会用虾，牡蛎和淡菜等海产品熬制汤底。因为面线糊的油脂基本都是使用猪油，这样可以大大提高香味，不过有的人不喜欢猪油，会用猪排骨汤来代替。底汤熬制结束后，就可以准备配料了。
面线糊的配料非常丰富，香菇干，干贝，鱿鱼干，瘦肉，虾仁，大肠、小肠、猪肝、鸭心、豆腐、卤蛋、香肠等。不过这些配料需要提前进行处理，干货需要提前用水泡发。大肠，猪肝和猪肉需要切片，然后用料酒浸泡并去除一部分的腥味，提前将这些食物卤熟。配料准备好后就可以制作面线糊了。
全部准备工作都准备好了，就可以制作面线糊了。锅中放入适量的猪油或者植物油，将葱姜蒜放入油锅中爆香，然后加入底汤，等到汤底煮开后就可以加入事先泡发的香菇，干贝和香肠等配料，将这些配料煮熟后加入面线，并用筷子将面线挑散，稍微煮滚后就在放入福建人喜欢吃的蚵仔。还可以加上事先准备好的卤大肠，小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
面线糊的口味鲜美，营养丰富，面线糊因为热量较低，非常适合减肥期间的人群食用。其中面线糊中加入适量的虾糠熬制汤底，可以将面线糊的口味提高更多。
烹调中需要的浆糊都有哪些种类？这些浆糊是怎样的做法？
制作比例方法:先用全蛋液、淀粉调制,鸡蛋与淀粉的比例为1:3,加少量清水和面粉.脆浆粉的做法有许多种，老厨子那里学了一招家常的裹法，所需的用料都是家家厨房都有的，酥脆的面皮包裹着鲜嫩的鲫鱼仔，咬起来嘎嘣脆，我家小朋友最喜欢吃鱼尾松鼠鲑鱼要拍粉吧、更不用说藕夹、茄盒了。今天就来简单的分享一下各种浆糊的调制方法。最终达到对原料质地、味道最全面的保护，上浆相当于给原料穿上一层薄薄的衣服，简单起到保住原料内部水分及营养的作用。送给大家最全的，最常用的浆糊种类。
挂糊是烹饪中常用的一种技法，脆皮糊、全蛋糊、蛋清糊、淀粉糊等等，挂糊后做出来的美食外酥里嫩，好看又好吃，每一种糊的做法都不一样，只要比例掌握好，脆皮浆就是把食材挂浆油炸，成品的食材外面包裹着一层脆脆的酥皮，就像我们潮菜的干炸凤尾虾。用料:发酵面团约七十五克，面粉约三百五克，淀粉约一百三十克，盐约十二克，水约五百六十ml。
我们做菜的时候经常会接触到“上浆挂糊”，比如：想要肉丝嫩滑要上浆吧（滑油）、松鼠鲑鱼要拍粉吧、更不用说藕夹、茄盒了。面糊分为干糊和湿糊两种，前者经过油炸后口感酥脆，后者经过油炸后口感松软，干糊是低筋面粉中加入淀粉、清水，湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水。个蛋清.注意打的时候要往一个方向打，这样才能打上劲。上劲以后加一点色拉油在表面上就可以了，这样你炸出来的东西，很均匀.我们年夜饭菜单就有这个菜，已经订了46桌了红薯淀粉（山药粉），香炸粉，淀粉，按1:1:1调和，鸡蛋一个，水，家里用小勺加色拉油（如果调了一大碗）两勺。泡打粉放四分之一小勺。
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