醪糟可用来做什么美食呢「醪糟可用来做什么美食呢图片」
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醪糟的做法大全 醪糟怎么做好吃
1、醪糟荷包蛋
(1)材料:凉水若干,醪糟,甜酒,白糖,鸡蛋1个。
(2)倒入凉水若干,水开后,放入醪糟和甜酒,不能煮时间太长。
(3)准备点白糖,准备个鸡蛋。
(4)鸡蛋成束后,根据你自己的口感来关火。
(5)根据自己的口感来掌握放糖量:喜欢甜的多放点糖,喜欢酸点的就少放点糖。
2、醪糟芋艿
(1)材料:芋艿500克冰糖,两大块枸杞子15克,醪糟(连酒带米)3碗水2碗。
(2)小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟;剥好皮待用。
(3) 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡。
(4)将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开。
(5)放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。
3、醪糟木瓜红枣牛奶羹
(1)材料:牛奶,醪糟,木瓜,红枣,糖,桂花。
(2)将木瓜去皮切小丁,红枣洗净泡发。
(3)醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
(4)根据口味加少许白糖。
醪糟有几种吃法
醪糟的吃法大全 :
1.直接食用的方法,北方人喜欢,南方人有点儿接受不了,觉得味道太冲了太浓了,她们通常喜欢把酒酿再
次制作一下。
2.作醪糟(酒酿、甜酒)饮料:
A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3.醪糟(酒酿、甜酒)汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5
分钟即可食用,可做早点、宵夜。
4.紫米酒酿的甜度很高,还有紫米特有的味道,哪种味道我不会形容,你懂的,口感与普通酒酿完全不同,
米粒是筋道的~~Q的感觉。
5.湖北“蛋酒”:将鸡蛋去壳打散,倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花,加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖,即可。
6.全套醪糟:做法是把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最
后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜
而略酸,难怪群众视它为上好的早点。
7.作调料:
A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。
扩展资料:
香糟蒸肘
特色:微辣糟香,色泽红亮,肥而不腻。
原料:猪肘子1个(重约1500克),精盐10克,味精10克,甜面酱100克,辣椒粉50克,醪糟50克。
制作:
1.将肘子去骨洗净,放入容器里加入精盐、味精、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹匀,腌约5天。
2.将肘子上笼用旺火蒸粑取出,去掉附于其上的各料,切成2厘米厚的片,码于盘中即成。
参考资料:醪糟-百度百科
醪糟的吃法大全 7种食用方法介绍
醪糟的7种食用方法介绍:
1、直接食用
开瓶后用勺取出醪糟,直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
2、热饮
取适量醪糟,加适量开水,加入沙棘(或枸杞)等直接热饮。
3、凉饮
加入白糖,搅拌冷却,即可饮用。
4、醪糟果汁
加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁,制成风味别致的果汁醪糟。
5、醪糟汤圆
先将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面,就加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
6、酒酿蛋花汤
稀释后的酒酿加入鸡蛋,进行搅拌,做冷饮、热饮都好喝。
7、做调味料
吃火锅的时候加点糯米酒进去,有种甘甜醇香的感觉,入口没那么油腻,煮菜的时候,也可以加点糯米酒,这样可以去腥味。
醪糟简介:
醪糟一般指米酒,米酒又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族唯穗郑传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一指颂种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。
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