现在西安美食推荐必吃（西安啥美食）
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来西安必吃的十大美食
来西安必吃的十大美食有：腊汁肉夹馍、牛羊肉泡馍、牛肉丸子胡辣汤、秦镇凉皮、油泼辣子裤带面、黄桂柿子饼、葫芦头泡馍、贾三灌汤包、泡泡油糕、金线油塔。
1、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是陕西名食的“总代表”，很受大西北人民的欢迎。
3、牛肉丸子胡辣汤
来西安，早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的胡辣汤，这是西安人的最爱，而且很火爆。
4、秦镇凉皮
陕西秦镇凉皮是由小麦面粉和米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢。
5、油泼辣子裤带面
滚烫的热油，浇在辣椒面、葱花、蒜末上，滋啦一声，顿时沸腾，搅拌后，满碗红光，吃起来面条劲道，香辣十足。
6、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼又叫水晶柿子饼，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料，烙制表面金黄，入口粘甜芳香。
7、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍，主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等，吃的时候，把馍掰成黄豆大小的形状，放在碗底，厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面，浇上高汤，然后佐点辣酱和糖蒜，味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻，老少咸宜。
8、贾三灌汤包
贾三灌汤包，是西安名气很大的风味美食，算是真正的传统西安小吃，也是西安特有的名小吃之一。贾三灌汤包，馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的，品种很多。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟，里面加入了猪油，然后揉制均匀，放入冰箱冷藏，制作的时候取出，揪成小剂子，里面包入不同口味的馅料，经过炸制后，油糕表面蓬松，会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，咬上一口，外酥里软，入口即化。
10、金线油塔
金线油塔是陕西西安的名贵小吃，是用猪油制作的。吃的时候用筷子抖一抖，拌点面酱，口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味。
去美食之都西安必打卡的美食？
去西安必打卡的美食有泡馍、夹馍、凉粉、凉皮、饺子、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤、水盆羊肉、炒凉皮、羊肉灌汤包等。
1、泡馍
提到西安小吃，最先想到的一定是羊肉泡馍。俗话说“不吃羊肉泡馍，就不算到过西安”。作为陕西小吃的一张名片，羊肉泡馍承载的不仅仅是美食的定义，而是一种文化的代名词。据说，它的历史可以追溯到宋太祖赵匡胤时期，后有苏东坡著诗称赞“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”，到明朝时期西安便有了专营牛羊肉泡馍的食肆。
2、夹馍
吃完泡馍，咱们再来尝尝西安的各式夹馍。在一个把馍能玩出各种花样的城市，西安的夹馍种类绝对不比泡馍的少。当然，其中最经典的必然要算肉夹馍了。相信你也曾有过这样的疑惑，明明是馍夹着肉，为什么要叫肉夹馍？据说是源于古语“肉夹于馍”的简称。大体上说陕西的肉夹馍可以按地区分成三大类：西安、岐山和潼关。
3、凉粉
卤汁凉粉里的凉粉并不是很筋道的口感，而是软软诺诺，十分爽滑。凉粉本身没有什么特别的味道，但是吸足了卤汁之后吃起来滋味格外饱满。麻酱的醇厚、卤汁的鲜香甚至还能吃到一点芥末的窜辣，特别是松花蛋带来了一种筋道的口感和特殊的香气。复杂的味道在口中激荡，回味悠长。
4、酿皮
在陕西的凉皮江湖中，有着广为人知的四大流派——“西安麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮以及岐山擀面皮”。而这家盛志望的麻酱酿皮则被誉为西秦一绝，在回坊的人气很高。
5、饺子
北方人爱吃饺子，无论是煮着吃、煎着吃还是蒸着吃。也是因为喜爱，于是衍生出了各种各样的吃法。而酸汤水饺，是流行于陕西地区的一道历史悠久的传统小吃。最大的特点就是连汤带水，饺子汤酸辣开胃，十分爽口。
6、羊肉泡馍
提到西安小吃，最先想到的一定是羊肉泡馍。俗话说“不吃羊肉泡馍，就不算到过 西安 ”。作为陕西小吃的一张名片，羊肉泡馍承载的不仅仅是美食的定义，而是一种文化的代名词。
7、肉丸胡辣汤
西安人的一天，从一碗肉丸糊辣汤开始。每一个西安人的心中，都有自己最中意的那家糊辣汤馆，而且不接受任何反驳。作为一道传统的西安特色小吃，肉丸糊辣汤的身影在西安的大街小巷里随处可见。
8、水盆羊肉
水盆羊肉的历史最早可以追溯到商周时代，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时称作“山煮羊”。和羊肉泡馍不同，水盆羊肉讲究的是略有茶色的清汤，而一定不是浓汤。
9、炒凉皮
在陕西吃凉皮，不光外形有薄有厚，制作材料也有米面的区别，做法也是有冷有热，因此味道也是大有不同。炒凉皮的名字令人充满好奇，让人很难猜到到底是凉的还是热的。
10、羊肉灌汤包
当然，很多地方都有灌汤包子，通常都是以皮冻作为内馅儿的食材，以此来达到有汤汁的流出。而西安的灌汤包是属于清真口味，因此不会添加任何的皮冻类的辅料，而是全靠馅料自身的汁水来达到“灌汤”的效果。这样的灌汤包的汤汁不会过于油腻，吃起来鲜味更加突出。
西安小吃排名前十
西安小吃排名前十如下：
1、饺子宴。饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
2、秦镇凉皮。秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、细、软，具有独特风味。
3、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是西安市的著名小吃，其选用优质牛羊肉，其特点是肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
4、老童家腊羊肉。老童家腊羊肉是西安市的著名小吃，慈禧太后来西安，品尝了之后大加赞赏。
5、锅盔。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
6、肉夹馍。陕西的肉夹馍也是本地人的心头好，其主要特色之处就在于烙的馍，将面粉揉成饼形状，然后放在特制的铁挡板里面进行烤制，烤成型之后再放在炉膛里，烤制金黄拿出来。
7、裤带面。因为“面条长得像裤袋”而得名的裤带面是陕西八大怪之一。裤带面的吃法也是很讲究的，跟其他的面不太一样，吃面的体验也别有一番风味。
8、臊子面。独具汉族风味的臊子面是整个陕西省最出名的面食之一，在当地十分具有代表性。因其面条劲道爽滑，味道鲜香又酸辣可口而受到广大食客的喜爱。
9、油泼面。除了裤带面，臊子面之外，陕西的油泼面也十分出名。又粗又宽的面条都是经过手工擀制的，配上提前准备好的配料和辣椒面，然后从锅里舀一勺滚沸的花生油，猛地浇泼在辣椒面和面条上。
10、炝白肉。色泽鲜亮，咸鲜清爽，回味无穷的炝白肉是陕西极具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必备的一道菜。
西安好吃的美食
2023年西安好吃的美食有：biangbiang面、油泼面、岐山臊子面、肉夹馍、陕西凉皮。
1、biangbiang面：biangbiang面是用一整根的面条，通过揉，按，抻，拉共同作用最后做出一碗面，其中还要加入，辣椒油，牛肉粒，以及黄瓜丝，陈醋，白糖，酱油，来调味，吃起来十分过瘾。
2、油泼面：油泼面顾名思义，即使是没吃过的人，也都能大概想象到。将面条制作成宽约3厘米的大宽面，之后往面中加入灵魂的香油，辣椒油，花生碎，黄瓜丝，香菜，陈醋，白糖，酱油，食用盐，然后再淋上一勺滚开的热油在上面，拌匀之后吃起来，酸爽香辣。
3、岐山臊子面：岐山臊子面，是西安面食里，比较独树一帜的，它的汤料采用特殊的，辣椒油，与肉臊子制作而成，油略微有点偏大，口味偏辣。
4、肉夹馍：比较有名的肉夹馍有两种：一种是腊汁肉夹馍，另外一种就是潼关馍，腊汁肉夹馍就是指将猪肘子肉提前用高汤卤汁，让汤汁与肉相融合，然后用炭火烤制白膜再将猪肉切成碎块，加入切好口的馍中，一个腊汁肉夹馍就做好了。
5、陕西凉皮：陕西凉皮好吃的原因，在于它的配料和口味，配料中需要用到“凉皮，花生，都干，面筋，黄瓜丝，香菜，切面”而配料就更复杂了包括：糖醋汁，蒜汁，香油，香醋，辣椒油，食用盐，味素。之后将他们一起倒入碗中拌匀一碗正宗的陕西凉皮才算做好，吃起来酸甜微辣。
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