塔城必吃川菜美食推荐理由（塔城美食自助餐火锅）
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好吃的川菜有哪些？
那个太多了，好吃的川菜排行榜前十名
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。
5、清蒸江团
清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜嫩，而且营养也非常丰富。
6、东坡肘子
东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜，也是四川眉山有名的特产，据说是北宋文学家苏东坡制作的，如今的做法经过多次改善，吃起来肉质软烂，肥而不腻。
7、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，这道菜创始于民国时期，是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口，非常开胃。
8、毛血旺
毛血旺也是川菜中的一道特色名菜，起源于重庆，也是重庆旅游必吃的十大美食之一，是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。
9、开水白菜
开水白菜是四川的十大经典名菜之一，创始于清朝，这道菜是选用北方的大白菜心来制作，辅以用鸡、鸭、排骨等熬制的高汤，成菜颜色清新淡雅，味道清香爽口。
10、大千干烧鱼
大千干烧鱼是四川地区非常流行的一道传统名菜，是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。
什么川菜最好吃？
水煮鱼片：经典川菜，营养丰富，不仅好吃，而且制作简单
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天给大家带来的这道美食蛋白质含量丰富，制作简单，多吃也不会发胖，那就是水煮鱼片。
水煮鱼片是一道川菜，川菜是中国八大菜系里的其中之一。中国是个烹饪大国，川菜在我国烹饪史上，有着重要地位。相信大家印象中的川菜都是以麻辣为主的，其实川菜的口味除了大家熟悉的麻、辣之外，还有更多的不同口味。而且菜品也是非常丰富，如果说到川菜里的代表性美食，相信大家脑海中第一浮现的就是麻婆豆腐，酸菜鱼，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼片等等。那么今天小编就给大家推荐水煮鱼片，它不仅好吃，而且制作简单，一出锅就能闻到诱人的香味。远远看着都直咽口水。
水煮鱼片这道川菜很经典，大部分餐馆里都会有，去到四川大家一定要去吃正宗的水煮鱼片。但是我们也不可能每次想吃水煮鱼片的时候就去四川，一来时间不允许，二来经济条件也不允许。因为这对于一些普通家庭来讲，还是比较奢侈的事情。那么水煮鱼片这么好吃，我们应该怎么做呢，
用料准备
美食名称：水煮鱼片
主料：3斤左右的白鲢1条
辅料：豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣
水煮鱼片的制作方法
第一步：想要做好水煮鱼片的朋友，首先我们要把食材准备好，将大葱洗净，去头切成段；干辣椒切段；生姜洗净，去皮，切成姜末；蒜洗净去皮，切成蒜末，然后放置一旁备用。
第二步：将鱼洗净切成鱼片后放入碗中，加入少许盐，料酒，生粉进行搅拌，搅拌均匀后腌制30分钟。
第三步：起锅烧油，锅热后将少量植物油倒入锅中，然后把大豆芽放进去，炒至七成熟时捞出铺在碗底。然后我们另外用一个小锅烧一锅水，水烧沸后，将鱼倒入锅中，开大火，煮一到两分钟捞出。
第四步：把煮好的鱼放到豆芽上，将鱼汤倒进去，随后在上面撒上适量鸡精调味。
只需四步，一道道美味可口的水煮鱼片就做好了，不知大家心动了没？
你喜欢吃川菜吗？你最喜欢川菜中的哪一道美食？
川菜是出了名的鲜香麻辣，它也是中华八大菜系之一，川菜满足了很多爱吃辣星人的口味。比较传统的川菜有毛血旺，水煮鱼，麻辣火锅，夫妻肺片和口水鸡。在川菜中最受大家喜爱，也最受欢迎的一道美食应该都是水煮鱼了，因为水煮鱼它的配料极其丰富，口感也特别爽滑。
一、水煮鱼的制作工艺简单，注意调料配比即可
水煮鱼又被称为水煮鱼片和江水煮江鱼，通常由草鱼制作而成，有的时候也可选用黑鱼跟龙利鱼。水煮鱼是中国川渝地区的特色名菜，水煮鱼的前身出自重庆的火锅鱼，后来在川菜厨师的研究改良之下，将水煮鱼这道菜在四川地区发扬光大。水煮鱼的特征就是在于肉质滑嫩，麻而不苦。吃水煮鱼能够品尝到鱼肉的鲜嫩，也能吃到各种味道入味的配菜。
制作水煮鱼的工艺也很简单，只要把握好调料的配比，就可以制作出非常好吃的水煮鱼。首先要准备好草鱼一条，以及植物油、料酒、姜、淀粉、蚝油、葱、香菜、生抽、花椒、干红辣椒、姜、豆瓣酱、葱白、生菜、金针菇、千张等配料配菜。将准备好的草鱼切片，并在片好的草鱼中加入蛋清、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。在锅中倒入油，将鱼头、鱼骨煎炸一下，倒入水煮沸后，下入生菜和其他配菜。将腌制好的鱼片放入锅中煮成型，连汤倒出备用，将蒜末、辣椒末倒在上面，浇上热油就算制作完毕了。
二、水煮鱼吃完之后还能下配菜当火锅吃
水煮鱼可以根据自己喜欢的配菜进行添加，能够满足不同人的食用需求，鱼肉腌制的时间也可以稍微久一点，这样会更加入味。在鱼肉吃完之后，还可以继续倒入锅中，用剩下来的料汁下一点粉条和其他配菜，这样也算是鱼肉火锅的一种品尝形式了。
总之，水煮鱼在川菜中受众广，爱吃的人也特别多。
舌尖上的美食，去四川必吃的美食有哪些？
舌尖上的美食，去四川必吃的美食有哪些？
1.蒜蓉双椒蒸鱼头，是以胖乎乎的鱼头和大蒜为主要原料制成的美味佳肴。先将大蒜切碎炒至金黄色，捞出备用，姜、葱切片，青红泡椒切碎，鱼头洗净打碎，加入酒、盐、姜、葱，腌制15分钟左右。在盘底铺上姜片，把酸菜鱼头放进去，在鱼头上均匀撒上炒好的大蒜、剁碎的青红泡椒、葱、姜。锅中水烧开，放入咸鱼头蒸12分钟左右，关火。趁热把热芝麻油倒在鱼头上。
2.番茄汁菊花鱼，番茄汁菊花鱼，酸甜可口，开胃。这是一道不辣的川菜。鱼肉鲜嫩，味道清淡，香味绵长。作为不以辣取胜的川菜，收获了不少粉丝。炸好的金线草鱼晾干后，倒入浓汁中。茄子的味道是点睛之笔，颜色也很漂亮。是很正经的国宴级别的菜。菊花鱼做工精致，摆盘精美。这是最有仪式感的一道菜。
3.凉粉，当原味凉粉落到川渝人手中，味道就变了。重庆人喜欢吃辣，自然连凉粉也不放过。把凉粉做成麻辣鲜香的味道，让它瞬间魅力四射，吸引了很多食客的胃。凉粉可以自己做，也可以去市场买，其精髓在于调味。做一道必不可少的调料，需要葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、白芝麻、胡椒粉、糖、花椒油、香油、辣椒油等。将其添加到凉粉中，使原味凉粉具有香辣可口的味道。
4.麻辣豆腐，相传这道菜是明清时期一位名叫麻婆的老妇人发明的。四川郫县豆瓣酱自古闻名天下。王婆创新性的用郫县豆瓣酱和辣椒炒豆腐，很好的将三者有机融合。制作麻婆豆腐时，要注意快炒，最大限度地激发豆瓣酱的风味和豆腐的香味。蔡程不仅看起来红润有吸引力，而且味道软，嫩，辣。配着拌饭吃，就能比平时多吃两碗饭。
去四川必吃的六道美食是什么？
第一道：水煮鱼
。水煮鱼，又称水煮鱼片、江水煮江鱼，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
它最大的特点就是一眼望去那一片红彤彤的辣椒，格外吸睛。辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣上瘾”。第二道：回锅肉
。回锅肉是四川的一道传统家常菜，色香味俱全，被评为“中国菜”的十大经典川菜。它历史悠久，起源于清末，古称“油爆肉，”最初口味鲜咸，后来辣椒的传入和豆瓣的创制，给它注入了精髓和灵魂，最终定型。第三道：麻婆豆腐
。麻婆豆腐突出了川菜的精髓——麻辣，软糯顺滑，在世界各地都广受欢迎。它是清末一个人称“陈麻婆”的老板娘的灵感之作，只因她情急之下加了牛肉末和豆瓣豆豉芡汁等，便成就了麻、辣、鲜、香、嫩的麻婆豆腐。第四道：辣子鸡。
辣子鸡也是一道特别经典的川菜。每个地方的人们似乎都对鸡肉有着执着的热爱，他们制作的鸡肉口感和风味各不相同，各有特色，但四川的辣子鸡色泽红棕靓丽，麻辣鲜香，流传甚广，绝对堪称鸡肉中的精品。第五道：毛血旺。
备受大家喜爱的毛血旺来了！它是四川江湖菜的鼻祖之一，麻辣鲜香，浓郁香醇。这样一道美味竟是由四川一户平民人家的媳妇无意间在杂碎汤里加入鲜生猪血旺熬制而成，取名“毛血旺”，“毛”原是说马虎，粗狂，后也是指汤里加了毛肚、百叶等。第六道：宫保鸡丁。
压轴菜宫保鸡丁堪称经典中的经典，早已名扬海外。它融合了鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州风格的辣子鸡丁，由清朝任四川的官员丁宝桢所创，取名“宫保”，其实就是丁宝桢的荣誉官衔。
这道菜和辣子鸡有着异曲同工之妙，也是以辣和鲜为主，但它辣中有甜，甜中有辣，配合花生的脆香，滑嫩的肉感，绝对是美的享受。
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