敦煌夜市必吃美食晚餐推荐（敦煌小吃街夜市在哪里）
很多朋友对于敦煌夜市必吃美食晚餐推荐和敦煌小吃街夜市在哪里不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
食在丝路（一）——盘点去敦煌必吃的经典美食
出去旅行不光要看不同地方的历史、文化、艺术，更要品尝不一样的美食。在我看来，食物是最简单让你了解这个地方生活的线索，最油烟气的地方也是最生活的地方。
作为一名小吃货，到了敦煌不光要看石窟艺术，带着爸妈品尝这里的美食，也是我的义务！
第一天一早到达敦煌，在酒店安排好入住，当务之急就是填饱饥肠辘辘的我们！利用我自然的搭讪方式，抓一位当地妹纸开始考察附近的美食坐标。住的酒店恰好在当地市场附近，不禁让我兴奋，因为真正的当地正宗美食就是隐藏在市民的市场中！
经妹纸热情的指点，早餐决定去吃居民小区附近的合汁！以为这是类似于豆汁儿之类的早点，没想到却给了我们一个巨大的惊喜！
温暖的夏家合汁
一进店就听着四处都是当地人聊天的声音，突然进入我们几个旅行者穿戴的人，还真是有点突兀！不过我们全家都是那种可以迅速融入气氛的性格，跟服务员沟通了一下，才知道原来合汁是用羊肉汤将羊肉、丸子、豆腐、粉条、油泡等放在一起煮，汤汁鲜香，可以附以烧饼一起吃！有点类似我们的羊杂肝汤。不愧是西北的早点，目测一碗下肚，应该可以到下午都不会饿啦！
点了经典的羊肉合汁！热乎乎的一大碗上桌，香味勾着我们的食欲，先喝一口清汤，浓郁的羊肉汤不过没有膻味。早就听爸爸说，在西北尤其是甘肃附近吃饭，绝对是无肉不欢的，顿顿都是牛羊肉！把烧饼可以掰成小块，放入汤中吃，烧饼浸入了汤汁，吃起来也是味道鲜美！喜欢汤里的油泡，充分吸入了汤汁，和羊肉一起吃，口感软韧！
饭馆的桌子，是一通到底的那种共用餐桌，吃饭的时候，对面是一对当地的母女。老奶奶很热心，指点我们怎么吃合汁。告诉我们，这家店算是当地的老字号了，她从年轻的时候就带女儿在这里吃早点，现在女儿已经在北京成家立业了，每到年假都会回到敦煌陪她早晨来吃合汁！她的女儿告诉我，在北京总想着吃家乡的这个味道，可是怎么也找不到，只有每年回来，陪着母亲吃一顿合汁，才觉得是回家啦！
看着老奶奶和她的女儿相视而笑那种幸福的笑容，吃着这热腾腾的合汁，心中充溢着温暖和感恩。感恩在这陌生的城市，身旁坐着爸妈，我们一起吃着合汁，有一种在家吃早饭的幸福感……
重口味：胡羊焖饼
转了一天的莫高窟，归来已是前心贴后背的饿！决定一定要犒劳一下自己，去尝试敦煌的一大硬菜——胡羊焖饼。敦煌市面上有很多胡羊焖饼的馆子，当然还是要到当地市场去找最正宗的吃！
之前一直以为胡羊焖饼是羊肉与饼子一起做的，犯了望文生义的错误！到了市场这家点评上最正宗的馆子，才知道，是我们没有想象力！馆子不大，老板娘豪爽，点完羊肉焖饼还附赠我们两个小菜解腻。
焖饼端上来，我就被震撼了！好大的盘子，根大盘鸡的量相当！而且这个焖饼更像是宽面，并不是我们传统意义上的烙饼。但是这个饼非常的劲道，配合炖的羊肉的汤汁吃，真是越吃越有味儿！咨询老板娘，才知道这个焖饼做法独特，在焖之前会在面上涂油，擀薄，然后等羊肉炖的差不多，把饼放在羊肉上，浇上羊汤再进行焖制。所以饼会非常入味且劲道！还有羊肉，因为是用料长期炖出的羊肉，味道浓郁没有膻味儿。这个羊肉也是给的实在，一小份三个人吃，绰绰有余！
也许是因为一天的劳顿，吃着胡羊焖饼，我们三个有一种在大漠中，大口吃肉的爽利感！当然吃肉的同时再配点凉调小菜，老爸还要了一瓶冰啤酒，简直完美!
经典美食——驴肉酱黄面
去敦煌，驴肉酱黄面是必吃的美食！心心念念，离开敦煌之前一定要带爸妈去尝尝这个经典美食！敦煌当地人经常去吃的老店叫顺张黄面，据说是一家百年老店，已经传承了五代！
不出所料，我在市场的角落里找到了这家店！点了经典的驴肉和酱黄面！有趣的一点是，这个驴肉是单盘儿供应，然后黄面是配着香菇肉酱给我们的。至于吃法吗？驴肉有专门蘸的汁料，可以直接当凉调盘儿来吃。俗话说：“上有龙肉，下有驴肉。”相比其他，比较喜欢驴肉，一方面比较瘦，而且肉质劲道，配着蘸汁儿，一点都不油腻。
而黄面更是惊艳，面条一方面很劲道，再加上用香菇丁、豆腐丁和驴肉丁儿炒制的酱料，入口顺滑，驴肉的鲜嫩和香菇丁的鲜香混合在一起，一点点让我的味蕾沦陷……
敦煌的拉面不同于兰州，每个拉面师傅要用六、七斤的面团，一气呵成地进行拉面。这是考验拉面师傅体力和手法的，甚至不同的温度，细微的动作都会影响面的硬度。而如何让这样的技术炉火纯青呢？唯有一次次专注地去练习，西北人对于面条的执着，亦如日本人对待寿司那样考究！所以，每一盘拉面，都是拉面师傅反复练习的成果，用老板朴素的话说，就是不要辜负来吃的食客。这也是一位面匠的骄傲！
当然也不忘尝试他们家的特色菜：驴肉春卷和酸辣驴蹄筋儿。
尝了一口才发现，驴肉春卷简直是我的爱！外皮酥脆，里面包着爆炒孜然驴肉丝的馅料。一口吃下酥脆带着孜然味的肉丝！有一种异域风情在这个春卷里。
酸辣蹄筋儿是老爸的最爱，非常的筋滑，咬在嘴里很有嚼劲儿，配以酸辣的佐料，吃起来后味儿无穷，酸辣一扫油腻。
最后，带着幸福的满足感与敦煌告别。但是唇齿间依旧可以回忆起这里美食的香气。 因为每一道美食，我都能体味到敦煌这个城市的粗犷、朴实、温暖与执着。这些特质化作食物，让我们这些食客一口口吃下，内心为升腾出的这些烟火气而满足。 也正是有了这些美食，让我觉得这座沙漠中的城，不再神秘，她撩开了面纱，端着食物，在对着我们会心地微笑……
敦煌美食景点介绍
盛大辉煌的敦煌有着两千多年的悠久历史，曾经是闻名中外丝绸之路的咽喉。下面是我为您整理的敦煌美食景点介绍，一起来看看吧!
吃在敦煌
驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。
◆ 胡羊焖饼
古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。把羊肉和面饼焖炖相煎，但在焖之前会在面上涂油，擀薄，然后等羊肉炖的差不多，把饼放在羊肉上，浇上羊汤再进行焖制，简直是羊肉的饕餮福音。是不是已经流口水了?
◆ 敦煌臊子面
敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，或许你会疑惑，臊子面不是西安的特色小吃吗，其实臊子面同样是敦煌的传统面食，用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。
◆ 敦煌酿皮子
敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧爽口。酿皮子尤其适合在炎热的夏季食用，柔韧可口，酸辣凉爽，开胃提神，令人食欲大增，在敦煌的各路边摊几乎都有酿皮子卖。
◆ 合汁
合汁是敦煌人钟爱的早餐，更像是一份升级版的羊肉粉汤。合汁是在羊汤的基础上掺入其他高汤，碗中除了羊肉和粉，还会添些肉丸、炸豆腐、加沙肉等配料，最适合清晨补充元气。来到敦煌不试一试当地这份地道的早餐，难免会有遗憾。
◆ 杏皮水
杏皮水是敦煌当地特色的饮料，以李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些，物美价廉，不仅好喝，关键是解暑。
游在敦煌
【莫高窟】
门票：
旺季 200元/人 (学生证半价)
淡季 100元/人 (学生证半价)
莫高窟属全国重点文物保护单位，俗称千佛洞，被誉为20世纪最有价值的文化发现、“东方卢浮宫”，坐落在河西走廊西端的敦煌，以精美的壁画和塑像闻名于世。莫高窟由敦煌莫高窟数字展示中心和莫高窟实体洞窟两部分组成。
【鸣沙山】
门票：
120元/人 含月牙泉门票(学生证半价)
鸣沙山位于敦煌市南6公里的沙鸣山北麓，因沙动有声而得名。古称“沙角山”、“神沙山”。自古历来水火不能相容，沙漠清泉难以共存，但在鸣沙山中，却能看到沙漠与清泉相伴为邻的奇景。故“沙岭晴鸣”为敦煌“八景”之一。
【月牙泉】
月牙泉泉形逼肖月牙，泉内生长有眼子草和轮藻植物，南岸有茂密的芦苇，四周被流沙环抱，虽遇强风而泉不为沙所掩盖。因“泉映月而无尘”、“亘古沙不填泉，泉不涸竭”而成为奇观。相传泉内生长有铁背鱼、七星草，专医疑难杂症，食之可长生不老，故又有“药泉”之称。
【雅丹国家地质公园】
门票：
50元/人 (学生证半价)
雅丹国家地质公园也叫雅丹魔鬼城，敦煌的雅丹地貌面积大，造型奇特。千百年来，这里的地貌在流水冲刷和风力作用下，渐渐变化成各种奇特的形状，有的像动物，有的像建筑，有的像军舰，非常的壮观。
【敦煌影视古城】
门票：
35元/人
影视古城是1987年中日合拍历史故事片《敦煌》时仿造宋朝沙州古城建设，后来又成为《封神演义》、《新龙门客栈》、《奔跑吧兄弟》等众多影视剧和综艺节目的取景地。“敦大也、煌盛也”，古人以盛大辉煌来形容古代敦煌的繁荣昌盛，而今坐落在距敦煌市区西16公里的敦煌古城为我们再现了敦煌昔日的辉煌和神奇的传说。
【玉门关】
门票：
40元/人 (学生证半价)
玉门关始置于汉武帝开通西域道路、设置河西四郡之时，因西域输入玉石时取道于此而得名。玉门关又称小方盘城，和河仓城(大方盘城)、汉长城遗址是在一个通票上的，去玉门关之前会有一个关口拦着，需要买通票才能通过，有点过路费的意思，从阳关出来到雅丹魔鬼城基本就只这么一条路，也就是说不管你去不去这三个景点，只要你去雅丹魔鬼城，通票都得买
敦煌除了羊肉还有哪些美食呢？
说到敦煌美食，手抓羊肉是必不可少的，但是今天，我们偏偏不说羊肉。
一方水土养育一方人，敦煌属于典型的暖温带干旱性气候地区。这里的农作物多为小麦、玉米，所以敦煌的美食多以面食为主。要知道敦煌对面食尤其讲究，或细如龙须，或长如金线，或柔韧爽口，都香味满溢、百吃不厌。还有那街头小食，西域风味，鲜美爽口。
油糕
油糕是敦煌乃至河西走廊及兰州以东地区的民间小吃。在敦煌遗书等卷子中多有记载，称为“缒子”，“缒饼”，“糖缒”等民称。
由于制作油糕的器具、工艺、原料比较简单，旧时，在人多处的街头支起油锅，和好面粉，调好糖馅，便开始营业了。跟我们大武汉的油香口味差不多，就像没有发酵的油香。
驴肉黄面
地道的地域美食，就是离开某地再也不得，那么驴肉黄面可是排在头牌的美食。俗话说:“天上的龙肉，地上的驴肉”。其制作过程才不是复杂，但是因为简单才见真功夫：足有七、八斤重的面团在拉面师傅双手舞动，变得细如丝线，有时甚至从面板拉到了门口，引得食客驻足观看。面条很劲道，入口顺滑，驴肉的鲜嫩和香菇丁的鲜香混合在一起，一口下肚，别提多美了。
焖饼子
焖饼是敦煌的特色美食之一，肉焖得软烂，上面盖的饼子吸收了肉汤，味道好，面劲道，不黏牙。“周记焖饼子”绝对是敦煌焖饼子中最正宗的一家焖饼子，为啥，好吃呀！
敦煌“周记焖饼子”，继承了祖传手艺，而且还有着秘制调料包，后来经过不断改进，形成了肉香鲜嫩、饼子筋道、入味深厚的味道。除此外，“周记焖饼子”首创现场焖制，边焖边吃，克服了原来一次性焖制五、六张饼而使中间部分入味不深、饼子焖制时间过长而失去筋道口感的问题。
浆水面
“浆水面条解暑快”，算是敦煌八大怪之三，浆水面也算是西部特有的小吃。师傅将芹莱、白莱等投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天制成的。面条煮熟后，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。
酿皮子
跟我们吃的凉皮不是一回事，酿皮子是一种麦面制品，将面团置入清水中翻搅抓揉，在水里滚沸后，将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀，放入开水中蒸煮一分钟，便成了酿皮子。然后切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、辣椒、酱油和香醋便可，韧性十足，酸辣爽快。既好吃，又健康。
敦煌美食攻略：胃有多丰富，就能走多远
丰富的大西北 美食
大西北的 美食 依然是丰富且独特的。并且，有些食物你只能在大西北这地界，才能吃到它的原汁原味。大西北 美食 主要由回族 美食 、汉族的川菜、藏族的藏餐等组成。
▐ 调 料 篇
▐ 硬 菜 篇
祁连羊肉
烤全羊
羊肉串
炕羊排
手抓羊肉
羊肉垫卷子
青海土火锅
张掖卷子鸡
▐ 面 食 篇
干旱的大西北水稻种植很少，所以基本以面食为主。这种简单但是原本的味道，在辽阔的大西北有了很多精彩的演变。
在大西北，很多时候，就是这三两清汤二两面，简简单单，偏偏让你欲罢不能！这里为大家介绍几个让人印象深刻的——
胡杨焖饼
古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌 美食 ，是敦煌特有的民间小吃。胡杨（羊）焖饼，气味辛辣、热烈，大块的羊肉配薄薄面饼。绵柔的薄饼沾上辛烈的羊肉汤汁，配角比主角更好吃！
拉条子
拉条子，又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，甘肃拉条子的做法还有很多种，比现在新疆流行的“菜盖面”品种更加多样。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
浆水面
兰州拉面
蒸汽牛肉面
炮仗面
驴肉黄面
尕让面片儿
酿皮
▐ 甜 品 篇
青海老酸奶
杏皮水
甜醅子
甜醅，是用燕麦或青稞煮熟后加入酒曲发酵而成的一种甜品小吃。味道清甜不腻，夏天吃一碗冰镇的【甜醅】，凉凉的甜甜的最适宜解暑。
牛奶鸡蛋醪糟
▐ 藏 餐 篇
大西北 美食 中不可忽略的一部分是藏餐。游牧民族与我们的 美食 很多都大不相同。其中最有代表性的要数糌粑。
糌粑
酥油茶
在我们踏上徒步之旅前，不妨先用胃吸收西北的味道，再用双脚走遍戈壁大漠。关注 “仁道胡杨社” 公众号，与我们一起走遍敦煌！
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
