芦笋清炒虾仁的做法家庭版烤箱烤鱼「芦笋虾仁的做法大全家常做法」
大家好，今天小编来为大家解答芦笋清炒虾仁的做法家庭版烤箱烤鱼这个问题，芦笋虾仁的做法大全家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如何在家做芦笋炒虾仁好吃？
首先将鲜虾洗净，之后挑出虾线，剥壳后去头去尾，制成虾仁，备用。取一干净小碗，将虾仁加入碗中，之后加入适量食盐、生抽、料酒与淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。
所有准备工作做好后热锅，加入花生油，待油温七八成热时加入加入腌制好的虾仁，大火快炒至虾仁变色后盛出。
另起一锅，热锅凉油，加入葱花与蒜泥炒香，之后将备好的芦笋加入锅中，大火翻炒至芦笋变软，加入炒好的虾仁，翻炒均匀后撒入少量食盐即可出锅。
未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
芦笋虾仁的做法有哪些
芦笋虾仁
1.准备虾500克去除虾头，剥掉取出虾肉，然后划开虾背，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀，加入一个鸡蛋清、一小勺淀粉继续搅拌，能锁住虾肉中的水分。
2.一小把芦笋切成大小均匀的滚刀块；红椒半个切成菱形片用来配色；生姜一小块切成片；大葱白一段切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗冷却控水备用。
4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水接着开始调味，加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉翻匀，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。
二、肉末荷包蛋
1.几粒干香菇放入清水中泡发，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁；五花肉300克剁成肉沫备用；再准备几个鸡蛋备用；准备一小把小葱，将葱白切成小段，葱叶切成葱花备用。
2.起锅烧油，油温五成热时把鸡蛋打入锅中，定型后摇晃锅让其均匀受热，保持小火把蛋液煎至两面金黄盛放在砂锅中备用。
3.在砂锅中加入适量的开水，开大火炖煮，这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面，炖出来的汤才会浓郁奶白。
4.锅内再烧油，油温五成热时倒入肉沫，开中火煸炒出里面的水分，将肉末炒香以后放入葱段继续煸炒出葱香味，再放入香菇，加入食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料，食材入味以后起锅。
虾仁炒芦笋的做法步骤图，虾仁炒芦笋怎么做
用料
芦笋 1小把
虾仁 250克
盐 适量
粗粒胡椒粉 少许
水淀粉 2茶勺
姜蓉 少许
蒜蓉 少许
花生油 适量
虾仁炒芦笋的做法
新鲜活虾挑去沙肠去头剥皮备用
芦笋清洗干净切成小段备用
锅里煮开水放芦笋下锅焯水捞起备用
焯水的芦笋过下冷水后沥干水份备用
烧热锅放适量花生油姜蒜蓉一起下锅炒出香味后倒入虾仁
倒入仁大火爆炒至六成熟后加入芦笋
加入芦笋和少许粗粒胡椒粉翻炒
翻炒大概两分钟加入适量盐、水淀粉翻炒均匀即可上碟
鲜美健康一道美味的芦笋炒虾仁即可上碟
小贴士
芦笋经过焯水后可以保持颜色青脆口感清甜
芦笋鲜嫩可口，虾仁咸鲜Q弹，芦笋炒虾仁的做法是什么？
芦笋含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，可以防癌、抗衰老、减肥。简直是女生的菜！搭配低脂高蛋白的虾，减脂不能错过！适合春天的家常菜，好吃又低脂，新鲜爽口的芦笋，好吃的虾仁Q弹。春天是吃芦笋的好时候。这时候的芦笋又脆又好吃。无论是煮、炒，甚至是炸，都是香脆的，口感清香，热量低。减脂期间经常三天炒一盘，不用担心吃多了长肉。真的很好吃。
准备好食材，芦笋清洗干净，根部外皮捏不动就用削皮器剥，虾仁最好自己剥，新鲜个头也大。将黑胡椒粉和料酒放入虾中，抓匀腌制片刻，去除腥味。将小葱切成小块，姜切成姜丝，芦笋切成小块，将芦笋的上部和根部剖开。虾仁用沙线洗净，加盐、料酒、白胡椒粉腌制在底部。重新起锅，往锅里倒适量油，加热。这时候在盐水虾上抓一层干淀粉，薄薄的一层就好，不要太厚。趁热把虾仁炒熟，擀开备用。
倒入虾仁和腰果，加盐，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡。芦笋营养价值高，治疗效果好，抗癌效果独特，对心脑血管健康有诸多好处。这道清淡的配菜口味层次丰富，脆芦笋，Q型虾，脆腰果。颜色很美，真是一顿清爽的饭。不要用太多的油炸腰果。腰果炒完剩下的油很黑，可以用来炒其他深色的菜。不要用它炒这道菜，因为它是绿色的。如果用炸腰果后剩下的油，会大大降低美观度。
炒腰果的时候，永远不要用太大的火力。将油冷却后放入锅中。当颜色比你想要的略浅时，停止油炸。这样经过自燃的过程，颜色就刚刚好。上桌前晾凉，口感酥脆。虾几乎是在油里煮的。最后加入，保持鲜嫩。每家的口味都不一样，盐的量可以自己调节。因为我们提前做好了芦笋和虾，所以不要炒太久。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
