赣南小吃紫山药炸米果的做法超软手撕酸奶吐司（赣南油炸米果紫山药的做法）
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紫山药炸丸子做法
紫山药蒸熟之后，捏成泥配上面粉或者淀粉，然后放在油锅内油炸，就可以做成丸子。
炸紫山药丸子可以用面粉吗
炸紫山药丸子可以用面粉。
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。
根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%。
铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg；紫山药另外富含花青素和薯蓣皂（天然的DHEA），含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。
紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。
制作方法
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎。
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态。
3.杏仁角烤熟备用。
4.取一玻璃盆，倒入消化饼干、糖粉（10克）、杏仁角、奶油（30克）、牛奶（15克）后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀。
5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将搅拌均匀的饼干平均铺在烤模里。
炸馓子为何不起泡
要将面和好了发酵之后再炸才会起泡的,最好要隔一夜,那样发酵的效果会好得多,如果面酸了可以再加点碱,适量的再放一些明矾,等炸好了之后凉了就脆了。
酥炸紫山药简单易学的做法 酥炸紫山药怎么做
食材用料
紫山药适量
鸡蛋液适量
生粉适量
面包糠适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
酥炸紫山药的做法
酥炸紫山药的做法图解11.紫山药一根洗净外皮
酥炸紫山药的做法图解22.切开放锅里蒸熟
酥炸紫山药的做法图解33.再去皮切成小条
酥炸紫山药的做法图解44.碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉
酥炸紫山药的做法图解55.再裹上一层鸡蛋液
酥炸紫山药的做法图解66.再裹上一层面包糠
酥炸紫山药的做法图解77.放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
酥炸紫山药的做法图解88.酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
