葛仙米的作用与功效「葛仙米的副作用」
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葛仙米有什么作用？
在湖北鄂西山区鹤峰县，有个叫走马坪的小山村，出产一种至今鲜为人知的稀世山珍葛仙米。每年仲春，这里男女老少不顾春寒冷冻，成群结队挽着裤管，赤着双脚下到腊水田（冬泡田）里，用吓筢（一种漏水篾器）采捞一种沉在水底、色墨绿、形似珍珠的葛仙米。
当地人把刚采捞的葛仙米，用流水漂去杂物，然后摊晒成干品。每逢过节或家有婚嫁喜事儿，或贵客临门时，取少许用温水浸泡，使之复现原形，玲珑剔透，色绿粒圆，酷似珍珠，与鲜品无异。这时取需量沥去清水，或蒸或烹，或汤或炒不拘，喜甜配糖，喜咸调盐，或佐以葱蒜，色香味形一体，其味鲜美绝伦。如今已成上海松月楼素菜馆的山珍名菜。
葛仙米，古名天仙菜、天仙米，俗称田木耳或水木耳，属藻类蓝藻纲、念珠科，传说东晋道学家、医学家、炼丹术家葛洪隐居南土时，曾途经鹤峰走马坪采天仙米为食，食而疗疾。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食用后病除体壮，皇感葛洪之功，随将天仙米赐名“葛仙米”。据《鹤峰州志》乾隆六年记载：“葛仙米出产距州城（鹤峰古时曾称鹤峰州）百余里，大岩关外（即走马坪）水田内遍地皆生，色绿颗圆，颇称佳品”。鹤峰走马葛仙米曾在六十年代初成为国际市场抢手货。
1986年，武汉食品研究所与有关大专院校科研单位合作研究，惊奇地发现葛仙米营养价值较高，评价葛仙米营养价值称：人体8种必需的氨基酸，葛仙米含有7种，干物质总蛋白含量高达5256％，维生素C含量接近鲜枣，比号称水果之王的中华猕猴桃高23倍以上，比山楂高5倍多，比柑橘高15倍。维生素B1和B2也比一般菌藻类高得多，还含有钙、钾、铁、锶等人体必需的重要元素。《全国中草药汇编》一书介绍，葛仙米性寒，有清热、收敛、益气、明目之功效，主治夜盲症、脱肛，外用可治烧伤、烫伤。其药用价值显而易见。
葛仙米无根无叶、无花无果，如何繁育、引种、高产，至今是谜也是难题。据中科院武汉水生物研究所黎尚豪教授多次到鹤峰走马坪考察后的报告称：“鹤峰葛仙米在世界范围内，仅非洲11亩地，产量甚微，中国湖北襄樊地区仅有7分地。然而湖北鹤峰走马坪有万亩之产地，且产量之高，实属世界罕见”。据有关资料表明，鹤峰走马坪适宜生长葛仙米的面积有11940亩，常年产量2．5万公斤干品。1993年开始办起了葛仙米开发公司，由于受资金、技术的限制，每年只能少量生产精品1500公斤左右，销售价格每公斤均在800元以上，成为上海、广州、武汉等地客商的抢手货。
葛仙米是什么东西？
地软简介：地软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。属于蓝藻门－－颤藻目－－念珠藻属藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮湿的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.（同属植物还有葛仙米,发菜 等）均可食用. 注：蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.功能：清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。 营养成分每 11克含水分96．4克，蛋白质 l．5克，粗纤维1．8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，维生素E2．24毫克，钾102毫克，钠10．7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21．1毫克，锰7．74毫克，锌5．0毫克，铜1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。 食疗作用1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。 2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 保健食谱如： 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。1．凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。 2．地耳豆腐 地耳10克，豆腐2O0克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。 3．地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。 4．地耳烧肉鲜 地耳 2O0克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。 注意事项地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。 文化欣赏 历史传说：据《梧州府志》载，“葛仙米……此原非谷属，而名为米，传云：晋葛洪隐此，乏粮，采以为食，故名。”另有参考台湾海洋大学水产养殖系陈衍昌之说，属于蓝绿藻门 (Cyanophyta)蓝绿藻纲(Cyanophyceae)念珠藻目(Nostocales)念珠藻科(Nostocaceae)。地木耳藻体微视（在显微镜下；如图）成丝状群体，外覆以丰富胶质，一般目视状似木耳。因其生长于山坡草地上，故俗称为地木耳(常被误认为是一种青苔)，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。(注:念珠藻科的蓝绿藻就是俗称的葛仙米)地木耳平常少见，但在大雨过後经常出现在不受污染的山地草原上。因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。 陕西关中的窑洞上面，下过雨也有地软。
葛仙米营养餐有什么作用
葛仙米营养餐，富含珍稀葛仙米在内的纯天然营养成分，常服抗衰老，绝不含植脂末等有害添加剂。
自主培植的高蛋白珍稀微藻食品葛仙米，为人体提供全面的营养，含有七种人体必需的氨基酸，是名符其实的天然营养库。搭配多种含营养物质丰富的食品，制成方便携带食用的粉剂，不添加目前市场上使用非常广泛的植脂末。
同时，现代人生活条件好了，天天白面米饭、山珍海味、大肉大鱼，如此精细的饮食导致营养不全面，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质的摄入不足使得很多人处于亚健康状态。葛仙米营养餐就能全面均衡营养，提供强力健康元素。
功效成分：葛仙米、糙米、荞麦、燕麦、高粱、核桃仁、花生仁、薏米、黄豆、山药、玉米、莲子
产品适用人群：
1、上班族。葛仙米营养餐可作为三餐的辅食，补充日常膳食中缺失营养素。提高精力，抗疲劳。
2、青少年。成长阶段营养需求高，葛仙米营养餐营养全面又均衡，口味可调，孩子爱吃。
3、爱美人士。葛仙米营养餐由内而外散发健康活力，补充营养不发胖。
4、中老年日常。流质食品更适合中老年人的消化系统，营养好吸收。
产品用法用量：
1、先在容器中加入120g左右温开水，缓慢加入营养餐，边加入边不断搅拌，调匀即可。
2、先在容器中加入120g左右温开水，缓慢加入营养餐，使营养餐完全浸入水中，静置2至3分钟，搅拌均匀即可。
3、先在容器中加入少量凉开水，再加入营养餐，边加入边搅拌，调匀后，加入温开水调匀效果最佳。
4、可根据个人口味加入糖、牛奶、蜂蜜等调味。
葛仙米是什么？有谁知道它的由来和功效？拜托了各位 谢谢
葛仙米知识介绍： 葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52～56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 葛仙米营养分析： 葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王猕猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52～56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B 1 、B 2 高于一般菌藻类，含矿物质15种：即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。 葛仙米补充信息： 鹤峰葛仙米，堪称世界珍稀，中国一绝。系鹤峰著名特产，淡水野生、高蛋白多功能纯天然绿色保健食品，即藻类菜料。葛仙米在世界范围内，非洲有七亩，产量甚微；湖北襄樊地区仅有七分地。然而湖北鹤峰有万亩之产地且产量之高，实属罕见”。产品在国内广州、深圳、上海、福州、香港等城市试销，深受欢迎，价格在600-1000元/公斤之间。鹤峰县走马镇适宜发展葛仙米水田面积1万亩。亩产干品按15公斤计算，总产量75000公斤，年产精品可达5万公斤。 葛仙米适合人群： 适合一般人群食用，尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。 葛仙米食疗作用： 葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。据《药性考》：“（葛仙米）消神解热，痰火能疗，且久服延年。”《全国中草药汇编》记载：葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。 《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。 葛仙米做法指导： 葛仙米是鹤峰土家族的一道传统名菜，食用方法多样，据载：干、鲜宜烹，糖盐可调，蒸、煮、炒、做汤、凉拌不拘，与各种配料相处和谐。因它性淡而调味宜浓，用作辅料为佳。任何时节经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。 具体食用方法：烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形；凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。
葛仙米是什么？有谁知道它的由来和功效？
葛仙米，又名珍珠藻，为珍稀微藻，又称绿珍珠，古名天仙菜、天仙米，俗称田木耳或水木耳；东晋名医葛洪采天仙米为食，食而疗疾。后来献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇帝感葛洪之功，赐名“葛仙米”。
葛仙米无根也无叶，但是价值却很高，野生葛仙米已经濒临灭绝，而人工养殖也是很困难，因为葛仙米养殖对用水和周围的空气质量要求极高。只要水和周边的空气有一点点的污染，它会全部死掉。在现代城市的环境中，葛仙米最多存活一星期，其球体结构就会全部破掉，而变成“一锅绿汤”，打捞连“尸体”也没有。
野生葛仙米蛋白质含量高达 48.61%，共含有17种氨基酸，其中包含7种人类必需氨基酸，总含量为44. 619%，除色氨酸在处理过程中成分可能被破坏，只检测到其含微量外，其他必需氨基酸均较高。人工培养的葛仙米与野生葛仙米的营养成分相似。葛仙米富含多种维生素，如 VB1、VB2、VC、VE、β-胡萝卜素含量丰富，其中抗坏血酸的含量与鲜枣含量相近，相当于山楂的5倍，柑橘的15倍。
2001年葛仙米被神舟二号搭载到太空，进行太空培植，因为葛仙米营养丰富，同时极易被人体完全吸收，几乎无排泄物......非常适合太空人员食用，因此神舟二号特别搭载其升空，研究如何培殖。
葛仙米食疗作用
葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。据《药性考》：“（葛仙米）消神解热，痰火能疗，且久服延年。”《全国中草药汇编》记载：葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。
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