吃火锅的注意事项（吃火锅时的注意事项）
大家好，小编来为大家解答吃火锅的注意事项这个问题，吃火锅时的注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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吃火锅应注意的礼仪
1、吃火锅虽然对着装没有比较特别的要求，但也不能光膀子、穿短裤、踏脱鞋。这样很可能会影响他人的心情，也有损自身的形象。
2、入座时，应让长辈或者客人先入席，待其入座以后，自己再坐。尽量不要让椅子或者凳子发出与地面摩擦的声音。
3、火锅点菜也有讲究，有荤菜和素菜之分。最好请客人先点菜，如主动为客人点菜，就应先征询客人的意见，照顾客人的口味。等人齐才开始，等大家都在电磁炉火锅餐桌就座了，向其他长辈或是客人说一声：大家一起开吧。
4、吃火锅时，可根据自己的喜好下菜，每次下菜不宜太多，特别是那些不能肯定大家都比较喜欢吃的菜品。下菜后，一定要等到锅沸了菜熟了以后才可捞食，这样既能保证食物卫生，也能显出应有的风度。
5、如果和家人一起去电磁炉火锅餐厅，应等菜肴转到自己的面前才动筷。夹菜的时候一次不宜夹得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要用筷子在火锅里搅动，寻找自己想要吃的部分，看准了再夹。
6、从锅中捞取食物后，要将食物在味碟中放置片刻，一来可将食物降温，二来可以调味。如遇放置片刻以后，仍然比较烫，也千万不要用嘴去吹。
7、吃饭时，如果觉得要打喷嚏了，头应该转向后方，用餐巾捂着。在餐桌上，挖鼻孔啊、挠痒啊、用手抠牙缝啊，这些举动都会影响其他一起吃火锅的长辈们的食欲，非常不礼貌。
8、在夹菜的时候，要注意别碰到邻座。
9、吃下去的食物，切忌再吐出来。如遇特殊原因，如食物未熟透，可用手或餐巾遮掩，取出后放在垫盘上。遇到有骨、带刺的肉类和鱼时，最好先用筷子将骨和刺儿挑出来，放在垫盘上，然后再吃。
10、吃火锅很容易吃得过饱，但是千万不要在餐桌上不加控制地打饱嗝，那样是非常不尊重别人的。
11、餐巾主要是为了防止吃东西时不小心弄脏了衣服，同时也可以用来擦嘴和擦手，要记住餐巾是不能当作毛巾来擦脸或擦鼻涕的哟。用过的纸巾，不能扔在地上，也不可随意放在桌上，最好置于渣碟中，然后待垫盘五、六分满时，请服务员更换。
吃火锅需要注意什么？
吃火锅应注意的几个问题
涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。
另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。
吃火锅时应注意五大忌:
一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。
吃火锅有哪些需要注意的地方？
那么吃火锅有什么注意事项呢？怎样吃火锅才能既喂饱自己的胃又满足自己的心，同时还能不伤身呢？请注意一下几点：
1. 季节
火锅温度较高，即煮即食，且底料包含数十种香料，食时易烫，食后易上火。因此，吃火锅最适宜的季节是天气寒冷的秋末至春初，吃着暖胃暖心，也不会大汗淋漓。但有的朋友是火锅的死忠粉，那么在夏秋季节吃火锅的时候建议用清汤锅底或者养生锅底，这样既过了火锅嘴瘾，又不伤身上火。
2. 地域
我国地大物博，各地风俗喜好不同，也孕育了不同的火锅文化。如四川火锅、重庆火锅以麻辣为主；东北人爱吃酸菜，因而孕育了独具东北风味的酸菜火锅；此外还有老北京涮肉、潮汕牛肉火锅等。但是并不是所有类型的火锅都适合你吃哦！比如重庆火锅，你在重庆当地吃一两次可能不觉得上火，因为当地湿度大，吃火锅正好可以去湿气。但如果你在干冷的北京吃重庆火锅，上火的几率会大很多。所以还是要选择适合自己吃的哦！
3. 食材、锅底、蘸料
俗话说：“病从口入”，火锅食材一定要选新鲜的、荤素搭配、营养多样的。为避免进食过多，可以选杂粮面条、红薯片、土豆片等增加饱腹感，而且其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，有利于维持营养平衡。在煮的过程中，肉类一定要煮熟再吃，避免感染寄生虫。但火锅中的食材又不宜久煮，一来影响口感，二来久煮后火锅中的嘌呤物质和亚硝酸盐会大量堆积，有碍身体健康。此外，不要喝久煮后的火锅汤！
现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底、奶茶锅底、冰淇淋锅底、巧克力锅底等。这些不及清汤健康，尝尝新鲜即可，不宜反复尝试。
蘸料尽量清淡，不要太咸，以免夺了汤底的味道。海鲜蘸料是比较清淡的，适合需要控制体重的人。但对海鲜过敏的人不要选，尿酸过高的人也不要选择海鲜口味，以免嘌呤过高。 蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。也可以用酱油、醋 、腐乳、葱、姜 、蒜等来自己调配低脂调料。
4. 其他注意事项
美食总是让人心情愉悦，但是吃火锅时还要注意安全和健康哦！
吃火锅时要注意空气流通，一方面不至于太热，另一方面身上的火锅味也会比较淡。如果燃料用的是木炭，更要注意空气流通，以免一氧化碳中毒！吃完火锅，如果遇到寒冷、大风天气，一定要在室内稍静坐降温再出门，以免中风造成面瘫。这绝不是危言耸听，临床上遇到好几例患者都是寒冷大风天气吃完火锅立马出门，结果吹着风了，面瘫了。
5. 禁忌
痛风患者急性期不宜吃火锅，吃火锅会诱发痛风加重。
三高患者，尤其是血脂高的患者不宜吃火锅。
消化系统炎症，尤其是有过急性胰腺炎、急性肠胃炎、急性胆囊炎的患者不宜吃火锅。
痔疮患者不宜吃麻辣刺激的火锅。
过敏患者避免过敏食材，以免引起过敏性休克，甚至危及生命。常见的过敏食材有：海鲜、花生酱、鸡蛋、大豆等。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
