蚝油生菜的家常做法步骤教程，蚝油生菜的做法 蚝油生菜怎么做
今天给各位分享蚝油生菜的家常做法步骤教程的知识，其中也会对蚝油生菜的做法 蚝油生菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、蚝油生菜的制作方法是什么？
- 2、蚝油生菜怎么做？
- 3、家常蚝油生菜怎么做
- 4、蚝油生菜的做法？
蚝油生菜的制作方法是什么？
主料：生菜300g。
辅料：油适量、蚝油适量、蒜瓣适量、葱适量、淀粉适量、生抽适量。
蚝油生菜的做法
1、生菜择洗干净，蒜瓣拍碎切成粒，葱切成葱花。
2、生菜在开水中焯至断生。
3、捞出控水。
4、用一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉再加一点水和成蚝油汁，锅中入油炸香蒜粒，葱花，加入蚝油汁熬三分钟左右。
5、把熬好的汁倒入焯好的生菜上，搅拌均匀即可。
蚝油生菜怎么做？
蚝油生菜是在外边饭店和街头餐馆特别常见，一般以生菜、蚝油为主料，先将生菜焯水，再浇上精心配制的料汁即成。由于生菜含水量非常高，加上烹制的过程中，生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，因此，成品蚝油生菜吃起来营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜
所需食材：生菜1棵，大蒜4瓣，12g蚝油，生抽5克，白糖少许，香油3-5滴
第一步：将新鲜生菜顺着叶片纹路撕开，清洗干净沥干水分备用。取大蒜剁成蒜末备用。
第二步：取锅加水，烧开后，将生菜下入，再加适量的盐和食用油（让生菜保持翠绿），焯一下水，一般控制在20秒左右至断生即可。
第三步：取一个精致的盘子，把焯过水的生菜顺着同一方向摆盘。
第四步：另起锅，将油烧热后，倒入蒜末扁出香味，顺着锅边淋入清水，加入蚝油，快速翻炒化开，再加白糖、生抽提鲜，最后淋入水淀粉和几滴香油，拌匀化开即可。
第五步：最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就可以上桌享用了。
烹饪技巧：
1、淋入水淀粉的目的是增加料汁的粘稠度，淋入香油能使菜品油润发亮。
2、生菜焯水时间一定要控制好，一般控制在20秒左右，至生菜断生即可，不可时间过长，否则吃起来就不那么脆嫩了。
家常蚝油生菜怎么做
家常蚝油生菜怎么做
食材原料
生菜500g
大蒜1只
食用油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
白糖少许
淀粉适量
制作方法
做法一
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
步骤2
烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟
步骤3
生菜捞出控水 摆盘。
步骤4
锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。
步骤5
淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
做法二
所需食材
材料：生菜200克、大蒜2个；
调料：蚝油2大匙、清水2大匙；
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
材料准备；
步骤2
生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
步骤3
开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
步骤4
取出后沥干水分，码放在盘内；
步骤5
炒锅倒底油，放蒜末炒香；
步骤6
加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
步骤7
完成装盘。
蚝油生菜的做法？
蚝油生菜
【所需食材】
新鲜的生菜适量、盐适量、小苏打适量、大蒜几个、植物油适量、食用油适量、蚝油适量、酱油适量、白糖一勺、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、蚝油生菜营养好吃，做法看似简单，但要做到鲜嫩可口、鲜香润滑，下面几步你一定要知道。首先是清洗，新鲜的生菜先一片一片地掰开，生菜菜叶中会有虫卵和残留农药，一定要每一片都分开洗净。
2、再加一小勺盐或者小苏打，加水没过菜叶浸泡几分钟，杀死虫卵、中和残留的农药成分。
3、锅里水烧开，加一勺盐和植物油，这是生菜翠绿不变色的关键。生菜下锅后，会明显变成翠绿色。焯水的时间不要太长，15秒即可，然后捞起装盘。
4、再拍几个大蒜，切成蒜末，热锅放油，下入蒜末，炒出蒜香味。然后倒入多一点的蚝油，继续炒香，再倒入清水，煮开后加入酱油、一点点盐、一勺白糖。5、化开调料后，加入水淀粉，大火收浓，注意芡汁不要太厚，汤汁倒下时比较顺滑透亮即可。然后直接淋在生菜上即可。这样一道蚝油生菜就做好了。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
