苦菊怎么做好吃(苦菊怎么做好吃又简单)
大家好,小编来为大家解答苦菊怎么做好吃这个问题,苦菊怎么做好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、蔬菜苦菊怎么做好吃
- 2、苦菊如何制作才好吃?
- 3、怎么做出好吃的凉拌苦菊?
蔬菜苦菊怎么做好吃
苦菊大家都不陌生,超市里,菜市场到处都可以看到苦菊的身影,看到就会买上一点回来凉拌吃,清脆爽口,好吃又解腻。今天教大家一道凉拌苦菊的做法,希望大家能够喜欢。
凉拌苦菊
准备配料:将新鲜的苦菊去掉根部,洗净后控干水分备用,花生米适量,凉油下锅炸酥后捞出放凉,大蒜切蒜末,皮蛋两个去皮后切块,胡萝卜切丝搭配颜色。
调料汁:碗中加入生抽,蒜蓉,红醋,白糖,辣椒油,盐,味精,鸡粉,香油搅拌均匀。
将所有切好的配菜放入盆中,然后倒入料汁,搅拌均匀后即可装盘。
一道酸辣可口的凉拌苦菊制作完成,简单又美味,是一道非常适合的下酒菜,喜欢的朋友可以试一下,真的很不错哦!
苦菊如何制作才好吃?
苦菊怎么做好吃?
苦菊怎么做好吃,很多人喜欢苦菊做凉拌菜,苦菊,又名苦菜,狗牙菜,性寒、味苦,具有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,因其有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜,今天给大家介绍好吃的拌苦菊方法。
食材
主料:苦菊、胡萝卜。
调料: 蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、香油、盐。
做法
1、新鲜苦菊一株,用清水清洗干净,盐水里泡10分钟左右,捞出洗去盐分,控干。
2、用手将苦菊掰寸段,放入拌盆里内。
3、拌苦菊前,先倒入香油,拌匀,让苦菊沾匀油脂,这样沾满油脂能封住苦菊的水分不外泄,不塌软,口感爽脆多汁。
4、蒜、生抽、醋、白糖、香油、盐调成酱汁。倒入油封口的苦菊上,用手抓匀就好了。
第一种:凉拌苦菊。
1、苦菊用凉开水洗净,控干水分,用手撕成丝,更方便入味。
2、调料汁:准备一个空碗放入,蒜末、白糖、陈醋、生抽、香油、蚝油,把所有调料搅拌均匀备用。
3、将料汁倒入苦菊,撒上熟花生碎,搅拌均匀即可食用了。
第二种:沙拉苦菊。
1、苦菊洗净切成段,番茄切成月牙瓣,黄瓜切成丝备用。
2、把三种原材料搅拌均匀摆盘,挤上沙拉酱,千岛酱,放入冰箱冷藏一会,食用更加美味。
凉拌苦菊苗》
春天来临之际,多吃苦菊苗对人体很有帮助,清热去火,保护眼睛,还含有维生素C,胡萝卜素。操作又简单,试着做来吃吃吧……
用料:苦菊苗200克,香醋,白糖,生抽,蒜泥,小红辣椒,香油,熟白芝麻,盐。
步骤:1.先将苦菊苗洗净,放入盆中加冷水,盐,浸泡一下。
2.捞出,折断。
3.调个汁:香醋,白糖,生抽,小红椒圈,香油,芝麻,蒜泥,盐调均。
4.把汁浇在苦菊苗上拌均即可。
怎么做出好吃的凉拌苦菊?
凉拌苦菊
用料
苦菊 300克
蒜 一头🧄
香醋 40克
生抽 40克
盐 3克
糖 30克
香油 5克
以上食材用量根据自己需要按比例自行调整!
凉拌苦菊——简单爽口的做法
选新鲜嫩苦菊,去蒂截段洗净,再在清水中撒少许食盐,将苦菊浸泡五分钟!
这个时候我们可以来调汁:蒜切末,食盐3克,白糖30克,香醋40克,生抽40克,香油5克混合搅拌均匀,腌制一会儿,做好准备去泡苦菊
浸泡好的苦菊沥去水份。(尽量将苦菊中的生水沥净)
淋汁拌匀即可食用!(现吃现淋)
小贴士
1.选用新鲜较嫩的苦菊。
2.清洗干净用盐水浸泡一会儿。
3.控净水分以免食入过多生水拉肚子。
4.调汁拌匀稍稍腌制一会。
5.淋汁拌匀趁新鲜食用。
6.根据自己口味、食材量不同调整配料。
7.选用“香醋”或者“凉拌醋”调汁口感比较好!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。